Kakšna je uporaba konzervirane koruze in kakšna je njena škoda za telo?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Le nekaj let prej so koruzo kuhali le v poletni sezoni, skuhano celo v storžu, skupaj z jedrci. Zdaj se je vse spremenilo in se pogosto uporablja za ohranjanje. Zahvaljujoč posebni tehnologiji je izdelek postal tako priljubljen, da lahko zdaj jedi z dodatkom zlatih kosmičev uživate skozi vse leto. Kakšne so prednosti konzervirane koruze? Preberite ta članek.

Na prvi pogled

Dolgo časa, že v obdobju Aztekov, je bila kultura kot prehrambeni izdelek poznana na Zahodu. V Evropi je to postalo znano šele po odkritju Amerike. Sredi 20. stoletja so koruzo začeli gojiti tudi v Rusiji. Dokaj hitro se širi in se v velikem obsegu uspešno goji v kmetijskem prostoru naše države. To je posledica dejstva, da so koruzna zrna (drugo ime koruze) postala zelo priljubljena - na policah vsehsupermarket, lahko vidite lepo oblikovane kozarce s podobo rumenih storžev kulture. In številne gospodinje so se naučile, kako sami narediti koruzne dele. Takoj je treba povedati, da je razmerje med koristmi in škodo konzervirane koruze odvisno od kakovosti surovin. Če je bila kultura podvržena poskusom na področju genske modifikacije, je malo verjetno, da bi izdelke, pridobljene iz nje, lahko šteli za naravne.

Kaj je izdelek v pločevinkah?

Za pripravo koruznih storžev izberemo najlepše, enakomerne storže. V tem primeru se uporabljajo samo rumena zrna. Tu je pomembna tudi izbira sorte – za ohranjanje se uporabljajo samo sladke rastlinske vrste. Storje najprej blanširamo, nato jim odrežemo zrna. Sledi zavrnitev. Pegasta in zatemnjena zrna zavržemo, izbrana pa damo v posode za slepe. Polizdelek prelijemo s slanico iz vode, soli in sladkorja. Pomembno je, da sestava ne vsebuje kisa ali drugih snovi, ki podaljšajo rok uporabnosti izdelkov. Prisotnost drugih sestavin v obdelovancu bo škodljiva. Zdravstvene koristi konzervirane koruze bi bile potem vprašljive.

Sestava izdelka

Seveda med toplotno obdelavo izgine pomemben del encimov, potrebnih za telo. Preden razmislimo o škodi in koristih konzervirane sladke koruze, bodimo pozorni na njeno sestavo. To že veselipo toplotni obdelavi se v zrnju ohranijo kemični elementi, zaradi česar ima proizvod visoko hranilno vrednost. Zanimivo je, da se količina natrija v njegovi sestavi poveča. Toda vitaminski kompleks ostaja nespremenjen. Konzervirana koruza vključuje naslednje koristne spojine:

• beta-karoten;
• mono- in disaharidi;
• mikrohranila (cink, magnezij, železo, fosfor, kalcij, mangan);
• aminokisline lizin in triptofan;
• vitamin E;
• askorbinska kislina:
• vitamini skupine B;
• tokoferol.

Energijska vrednost

Za pripravo konzerv se uporabljajo različne sladke sorte žit. Ker se koruza prideluje v različnih klimatskih območjih, indeks sladkorja v njenih zrnih nekoliko niha. Najvišja energijska vrednost izdelka v pločevinkah je slabih 120 kcal. Hkrati ogljikovi hidrati vsebujejo 75%, beljakovine predstavljajo 8%, maščobe pa le 1%. Torej je vsebnost kalorij v žitu relativno visoka glede na surova zrna, ki niso bila toplotno obdelana. Imajo ta številka nad 58 kcal se ne dvigne. Ti izračuni so bili podani za 100 g hranilne gredice.

Ugodnost

Kakšna je uporaba konzervirane koruze? Najprej zato, ker je skladišče dragocenih elementov v sledovih in vitaminov. Zaradi bogate sestave pozitivno vpliva na telo. Trava se pogosto uporablja kotpomožna sestavina pri zdravljenju ledvic, jeter in sečil. V kozmetologiji se uporablja za izdelavo obraznih mask.

Ker ta pripravek velja za hranljiv in hkrati nizkokalorični, je primeren za dietno prehrano, pomaga pri hujšanju. Uporabljajo ga športniki za izgradnjo mišične mase. Prisotnost velike količine beljakovin v koruzi omogoča, da jo uvedemo v vegetarijansko prehrano, s čimer se poveča kakovost prehrane.

Zaradi lastnosti zrn, da se v telesu počasi prebavljajo, učinek sitosti ostane dolgo časa. To ni popoln seznam, za kaj je dobra koruza v pločevinkah. Dobro se je izkazala na področju medicine:

• zmerno uživanje koruznih zrn pozitivno vpliva na živčni in srčni sistem;
• preprečuje metastaze in sklerozo;
• rastlinska vlakna prispevajo k normalni gibljivosti črevesja, izboljšajo prebavo;
• izdelek izboljša imuniteto;
• normalizira spanec, zmanjša stres;
• pozitivno vpliva na stanje kože, izboljša njeno barvo.

Koruzna zrna je dovoljena uporaba v prehrani tudi pri sladkorni bolezni. Preden pa jih uvedete v svoj jedilnik, se vsekakor posvetujte s svojim zdravnikom.

škoda

Ko gre za zdravega človeka, so koristi konzervirane koruze za telo zelo široke. Vendar pa tisti, ki imajoče obstajajo kakršne koli bolezni, je treba žito jesti zelo previdno. Takšne izdelke je treba popolnoma izključiti za bolnike z distrofijo. Dejstvo je, da žita zavirajo funkcije apetita, kar je za takšno stanje nezaželeno. Kontraindikacije za uporabo konzerviranja so naslednje:

• nagnjeni k trombozi;
• povečano strjevanje krvi;
• razjeda na želodcu;
• debelost;
• individualna nestrpnost.

Škodljivo za uporabo obdelovanca in pri boleznih, kot sta pankreatitis in gastritis. Ko se stene želodca vnamejo, lahko kakršna koli konzervacija poslabša težavo. V tem obdobju organ, ki je odgovoren za prebavo, boleče reagira na slano, kislo in mastno hrano. Zato, če je uporaba koruze dovoljena, potem le v zelo majhnih količinah. Pri pankreatitisu je izdelek popolnoma izključen, saj povzroča bolečinske sindrome in celo hude napade.

Neželeni učinki zaradi prekomerne uporabe izdelka

Tudi če ste v trgovini kupili visokokakovosten naravni izdelek, ne smete zlorabljati redne prisotnosti koruze v prehrani. Prekomerna uporaba konzerviranega izdelka je polna posledic:

• Uživanje velikih porcij koruze bo povzročilo prebavne motnje.
• Pri pripravi kakršnih koli jedi s konzerviranimi žitnimi zrni lahko pride do negativnih reakcij na minerale, ki jih vsebujejo. Nastale snovi so zelo škodljive zaorganizem.
• Nenadzorovana uporaba izdelka izzove alergijske reakcije.
• Če so žita redno prisotna v prehrani, bo to povzročilo motnje v presnovnih procesih.

Učinek na težo

Dieta z uporabo te žitarice za hujšanje postaja vse bolj priljubljena. Koristi in škode konzervirane koruze v tem primeru bodo odvisne od posameznih značilnosti telesa. Na področju prehrane o tej zadevi ni nedvoumnega mnenja. Nekateri strokovnjaki menijo, da pravilno izbrana in uravnotežena prehrana z vključitvijo koruze prispeva k izgubi teže. Drugi nutricionisti poudarjajo, da izdelek vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov, zato vam ne bo pomagal znebiti odvečnih kilogramov. Prav tako ni priporočljiva za predebele ljudi.

Medtem obstaja dieta za hujšanje. Priporočeni izdelki za prvi dan vključujejo: 300 g konzervirane koruze, korenje, kumare in paradižnik (po 1). Zelenjavo je treba razdeliti na več sprejemov. Drugi dan zmanjšamo količino koruze na 200 g, pustimo korenje in kumare, paradižnik pa nadomestimo s papriko. Poleg tega dodajte nekaj jabolk ali eno banano. Tretji dan je enak prvemu, drugi pa četrtemu. Po mnenju nekaterih je s prehrano mogoče doseči dober rezultat. Ne bo naredil veliko škode, saj traja le 4 dni.

Ugodnosti za otroke in nosečnice

Če govorimo o tem, kaj je koristnokonzervirana koruza za dojenčke, je treba takoj omeniti, da ima visoko energijsko vrednost. Strokovnjaki mu pravijo počasen ogljikov hidrat, ki je nujen za normalno delovanje organizma v razvoju. Starši morajo vedeti, da otrokom, mlajšim od treh let, ne smemo dajati niti konzervirane niti preprosto kuhane koruze. Ko uvajate koruzo v prehrano dojenčka, morate spremljati reakcijo njegovega telesa. Če pride do odstopanj, povezanih s prebavo in odhodom na stranišče, ga morate takoj izključiti iz otrokovega jedilnika.

Ženske v položaju najpogosteje trpijo za oteklino in toksikozo. Prav koruza je tista, ki uspešno pomaga pri soočanju s tovrstnimi težavami. Med dojenjem ga lahko uživamo tudi, vendar le previdno. Hrana, bogata z vlakninami, lahko povzroči stres za otrokov želodec. Če doječa mati uvaja žitni izdelek v svojo prehrano postopoma, v majhnih porcijah, bo na ta način povečala laktacijo in izboljšala sestavo zdravega mleka.

Za starejše

Če pravilno pristopite k vprašanju uživanja zlatih žit, bodo koristi koruze v pločevinkah vidne v kateri koli starosti. Za telo starejše osebe se priporoča iz več razlogov:

• služi kot odličen imunski stimulans, daje vitalnost;
• čisti telo toksinov in toksinov;
• izboljšuje presnovne procese;
• poveča umsko sposobnost.

Kako izbratikakovosten izdelek?

Pri nakupu koruze v pločevinkah bodite pozorni na čas njene proizvodnje. Pri tem ni pomemben le časovni interval od trenutka priprave do nakupa, datum izdaje naj se nanaša na poletno ali zgodnjo jesensko sezono. Pri teh izdelkih je manj verjetno, da bodo imeli temen ali poškodovan fižol.

Priporočljivo je, da je tekočina v kozarcu rahlo motna. To merilo lahko preverite le, če izberete izdelek v stekleni posodi, tako da bo enostavno upoštevati kakovost zrn. Ne kupujte izdelkov v deformiranih pločevinkah.

Sklep

Zdaj je jasno, ali je koruza v pločevinkah koristna. Vedno morate upoštevati sestavo koruze, obstoječe bolezni in se posvetovati s svojim zdravnikom. Vendar ne smemo pozabiti, da je nasičen z ogljikovimi hidrati, zato njegovo prekomerno uživanje ne bo prineslo koristi za zdravje.