Jedi iz kislice so hit sezone

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Nekatere rastline, ki so v naših poletnih kočah, praktično ne uporabljamo. Torej mnogi podcenjujejo kislico, čeprav je zelo koristna za naše telo. Uporabljamo ga lahko tako svežega kot zamrznjenega, dodajamo ga juham, solatam, nadevom za pite. Jedi iz kislice so bogate z minerali in organskimi kislinami. Zato izkoristite priložnost, da napolnite zalogo vitaminov, ko je te rastline v izobilju na vrtu ali najbližji zelenjavni tržnici.

vitaminska juha iz zelenega zelja

Najbolj priljubljene prve jedi iz kislice so vroča zelena zeljna juha in hladne juhe. Najprej razkrijmo skrivnost kuhanja zeljne juhe. Skuhali bomo govejo juho. Da bi to naredili, je treba goveje meso kuhati, meso ločiti od kosti in narezati na majhne koščke. Krompir olupimo, narežemo na kocke in skuhamo v juhi. Nato kislico na drobno nasekljamo in dodamo juhi. Posodo začinite s soljo, morebitnimi svežimi zelišči in prinesitezavrite, ugasnite ogenj. Postrezite zeljno juho s kislo smetano in polovico jajca.

Ohlajena juha s prelivom iz kislice in kisle smetane

Hladni osvežilni obroki so dobri poleti. Zato bi se bilo koristno naučiti kuhati hladno juho iz kislice. Iz korenja, čebule in začimb skuhamo zelenjavno juho. Zmeljemo 500 gramov kislice in čebule, dodamo v juho in kuhamo 10 minut. Začinite z 2 žlici limoninega soka in enako količino sladkorja. Kuhajte še 10 minut. V ločeni posodi zmešamo 2 jajci in 150 gramov kisle smetane, to zmes previdno vlijemo v vročo juho, kuhamo nekaj sekund, da se juha zgosti, solimo in odstavimo z ognja. Pred serviranjem je treba juho ohladiti 2-3 ure in jo postreči potreseno z zeleno čebulo, z rezino limone.

Piščančja solata z zelišči

Če razmišljate, kaj bi skuhali s kislico za prigrizek, potem sta tu dve zanimivi možnosti - lahka solata in skutini mafini. Za solato skuhamo piščančja prsa in narežemo na kocke. Kislico in zelišča (romana, špinača, mešana solata) natrgajte z rokami, pokapajte z olivnim oljem in balzamičnim kisom. Popecite slanino, da postane hrustljava. Piščanca zmešamo z zelišči, svežo kumaro in slanino. Postrezite s kremno tatarsko omako ali naravnim jogurtom.

Muffini iz skute

Skuhajmo mafine za čaj. 300 gramov skute pretlačite ali pretlačite skozi cedilo, da bo bolj zračna. 100 gramov kislice drobno sesekljamo. 2 jajci zmešamo z malorastlinsko olje in nariban sir. Dodamo 3 velike žlice moke in dobro premešamo. Testo zmešamo s skuto, kislico in pestjo pinjol. Majhne skodelice za mafine namažite z rastlinskim oljem in jih vlijte v vsako testo, tako da jih napolnite do 2/3. Pečemo na 180 stopinj približno 25 minut. To pecivo ni le zelo okusno, ampak tudi zdravo zaradi naravnih sestavin, bogatih z vitamini.

Druge možnosti za zdrave obroke

Naštete jedi iz kislice še zdaleč niso vse, kar se da skuhati s to rastlino. Z njo naredite nadev za vašo značilno pito iz kruha, kvasa ali celo iz listnatega testa. Poleti ne kuhajte cmokov s krompirjem, ampak z mleto kislico, naribanim sirom in kuhanim jajcem. To zdravo in okusno rastlino si lahko omislite sami. In ne pozabite pripraviti tako, da zamrznete nekaj zelenih šopkov za dolgo in mrzlo zimo, ko bo še posebej prijetno kuhati jedi iz kislice, ob spominu na toplo, plodno poletje.