Telo ribe. Kaj je ta neverjetna jed?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Telo ribe. Kaj je ta čuden izdelek? Ste že kdaj slišali tako nenavadno ime? Izkazalo se je, da je to jed in celo zelo užitna. Naj razložimo. To so tako zrazy iz rib v obliki meseca. Toda oblika zdaj skoraj nima pomena. Prej je telo veljalo za mleto ribo, kasneje - vse, kar je bilo polnjeno z ribami, zdaj je riba zrazy.

Splošni koncepti kuhanja telesnih rib

Možnosti za pripravo te čudovite jedi je kar nekaj, ponujamo pa splošen recept, ki ga lahko vsaka gospodinja predela, kot pravijo, "zase."

Za eno porcijo boste potrebovali:

1. Fileti poljubnih rib: 300 g
2. Drobtine: 3-5 žlic. žlice. Če v hiši ni krekerjev, lahko vzamete navadno moko.
3. Moda 1-2 kos
4. Posušene gobe 15 g. Uporabite lahko tako sveže kot slane, kdorkoli ima rad (50-70 g).
5. sončnično olje 1-3 žlice. žlice.
6. Maslo 1-2 žlici. žlice.
7. Čebula - 2 stvari.
8. Sol, poper, zelenec.
9. kruh - 50 g (neobvezno).
10. Mleko - pol skodelice (neobvezno).

Način kuhanja

Telo ribe mora biti mehko. Če želite to narediti, pripravite zračno polnjenje.

1). Gobe skuhamo, damo v cedilo. Če se odločite vzeti soljene gobe, jih je treba oprati. Narežite na srednje velike kose.

2). Jajce skuhamo in drobno sesekljamo.

3). Čebulo olupimo, tanko narežemo in prepražimo.

4). V sot dodamo gobe in pustimo na ognju med mešanjem do pet minut.

5). Zeleno drobno sesekljajte.

6). Dodamo ocvrtemu skupaj z jajcem, soljo in poprom. Prekinitev.

Nadev je pripravljen. Zdaj pa preidimo na mleto ribo. Če želite to narediti:

1). File operemo, narežemo na koščke, zmeljemo.

2). Mletemu mesu dodajte dve žlici. žlice moke in eno jajce, sol in poper. Namesto moke in jajc lahko dodate kruh, ki ste ga predhodno namočili v mleku.

3). Ponovno pregnetemo in zmeljemo.

4). Iz mletega mesa naredite torte, v sredini - zarezo in tja položite nadev.

5). Upognite torto, kot da bi delali cmoke, zaščipnite robove.

Telo rib je priročno pritrditi s prtičkom, namočenim v vodo.

6). Stepite jajce, namastite kotlete.

7). Povaljajte v drobtinah in pecite v globoki ponvi ali ponvi na vsaki strani približno pet minut.

Za tiste, ki imajo radi bolj suho hrano, predlagamo posodobitev tega recepta. Ribje telo lahko pečete v pečici približno dvajset minut.

Končano jed damo na krožnik, damo košček masla, potresemo s sesekljanimi zelišči. Postrežemo ga s krompirjem v kakršni koli obliki, stročnicami, testeninami ali zelenjavo. Zdaj vemo, kako kuhati navadno ribje telo. Tehnološki zemljevid te jedi je precej preprost, tako da lahko vsaka gospodinja privošči sebi ali svoji družini to čudovito mojstrovino.

Celo telo

Zelo okusna in izvirna jed za praznično in vsakodnevno pogostitev.

Sestavine:

1. Ribe: 0,5 kg.
2. Moka: 2 žlici. žlice.
3. Polovica čebule.
4. Pol korenine peteršilja.
5. Nekaj lovorjevih listov.
6. zrna črnega popra.
7. Pol čajne žličke janeža ali komarčka (semena).
8. Tri čajne žličke soli.
9. Liter in pol vode.

Pripravite ribe, odstranite kosti in tesno zvijte. Povaljamo v moki, položimo v prtiček in robove zavežemo z nitjo. Zavremo vodo z začimbami in vanjo potopimo prtiček za petnajst minut. Torej je telo ribe pripravljeno. Fotografijo si lahko ogledate spodaj.

Pečeno telo:

1. Ribe - 1 kg.
2. čebula - 1 kos
3. Peteršilj.
4. zelen koper.
5. Jajce - 1 kos.
6. Smetana - 1 žlica. žlica.
7. Maslo – 50g
8. kisla smetana 250 g.
9. Limonina lupina - 1 žlica. žlica.
10. Sol, poper.
11. Limonin sok 2 žlici. žlice.

1). Pripravite mleto ribo.

2). Čebulo olupimo, drobno sesekljamo.

3). Zeleno drobno sesekljajte.

4). Z metlico stepemo jajce. Nastalo maso dodamo smetano, solimo, popramo in dobro premešamo.

5). Združite z mletim mesom in pustite stati.

6). Stopite maslo.

7). Iz mletega mesa oblikujemo kroglice in jih položimo v posodo, namazano z gheejem.

8). Posodo postavite v drugo posodo z vodo in nato za deset minut v pečico.

9). Zmešajte kislo smetano, sol, poper, lupinico in limonin sok ter prelijte posodo.

10). Pecite še deset minut.

Za tiste, ki trpijo za želodčnimi boleznimi, ali za tiste, ki ne jedo ocvrte hrane, obstaja še en recept. Ribje telo skuhamo v slani vodi z dodatkom sončničnega olja.

Telnoye po starem slovanskem receptu

Stari recept smo predelali na nov način, vendar so sestavine in koraki kuhanja ostali originalni.

Sestavine:

• 1-1, 5 kilogramov svežega zanderja;
• 0,5 kilograma šunke;
• 100 g masla.

Kuhanje:

Ščuka ločite od kosti in kože. Meso zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku. Mleto razdelite na dve polovici. Šunko sesekljamo in prepražimo s četrtino mletega mesa. Iz druge četrtine mletega mesa povaljamo kroglice in prepražimo. Preostalo mleto meso razvaljamo v torto, nanjo položimo kroglice in nadev s šunko. Položite na prtiček, zavežite z nitjo. Potopite v vodo in kuhajte v vreli vodi pol ure. Potemvzemite in ohladite. Raztegnite prtiček, ga vzemite ven. Položite v pomaščen pekač in pecite v pečici do zlato rjave barve.

Telo ribe po staroslovanskem receptu je pripravljeno.