2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
"Rdeča deklica sedi v ječi, kosa pa je na ulici" … Vsak otrok pozna odgovor na to uganko, odrasli pa seveda poznajo koristne lastnosti "rdeče deklice" " - korenje.
Doda se vsem vrstam jedi. Poleg tega so brazilski znanstveniki pred nekaj leti odkrili, da če to zelenjavo skuhamo celo, bo ohranila veliko več koristnih snovi, kot če jo pred tem naribamo ali narežemo. To še posebej velja za falkarinol. Njegov
se v celem kuhanem korenju ohrani za 28 % več, uporaben pa je, ker ščiti telo pred onkološkimi boleznimi, zlasti pred rakom. Zato bo v nadaljevanju kratka zgodba o tem, kako kuhati korenje in kaj okusnega je mogoče narediti iz njega.
Zelenjavo je najbolje skuhati, ne da bi jo olupili. Dovolj je le, da ga dobro speremo in potopimo v ponev z mrzlo vodo, ki jo nato damona ogenj. Natančnega odgovora na vprašanje, kako dolgo kuhati korenje, ni, saj je vse odvisno od velikosti zelenjave. V povprečju po vrenju vode traja od 20 do 40 minut, da je izdelek pripravljen. Običajno preverijo pripravljenost korenčka tako, da ga prebodejo z vilicami: če je zelenjavo prosto preluknjalo, jo je mogoče odstraniti. Odluščil se bo tudi s kože. In še nekaj: preden korenje skuhamo, poskrbimo, da je popolnoma prekrito z vodo. Sol ni potrebna.
Kaj okusnega je mogoče narediti iz te sladke zelenjave? Vsi vedo, da ga dodajo boršču, juham, ribjim in mesnim jedem. Kaj pa priprava korenčkove marmelade? Tukaj je na primer ta metoda: za kilogram korenja boste potrebovali sladkor - 1,2 kg, vodo - 300 ml, citronsko kislino - eno čajno žličko brez vrha, pa tudi vrečko vanilina ali malo pomarančne esence.
Preden korenje skuhamo, ga dobro operemo, olupimo, nato ponovno operemo in narežemo na kolobarje debeline 10-15 mm. Kuhamo jih, dokler ne postanejo mehki. Odcedimo vodo in korenje odstavimo. Medtem ko se ohlaja, pripravimo sladkorni sirup iz le kilogram sladkorja (preostanek bo potreben kasneje) in seveda vode (300 ml). Ko sirup zavre, ga takoj prelijemo po korenčku, nato kuhamo še pet minut in odstavimo z ognja. Pustite "pivo" 8 ur. Po tem času prihodnjo marmelado ponovno zavremo in ji dodamo preostalih 200 g sladkorja. Nadaljujte s kuhanjem, dokler korenje ni prosojno in se sirup zgosti. kakotakoj ko se to zgodi, dodamo citronsko kislino, kuhamo še dve ali tri minute in odstavimo z ognja. Pustite, da se marmelada nekoliko ohladi. Po tem lahko vanj vlijete vanilino ali pomarančno esenco za okus.
Skuhate lahko tudi okusno kandirano sadje. Preden skuhate korenje (potrebno je 1 kg), ga obvezno sperite in nato za 5-10 minut potopite v vrelo vodo. Nato zelenjavo damo v cedilo in pustimo, da se ohladi, nato odstranimo lupino, speremo, narežemo na kocke in prelijemo s vnaprej pripravljenim sladkornim sirupom (vročim). Narejen je iz 0,8 kg sladkorja in 1.200 ml vode. Vse to je treba hraniti 4 ure, nato pa na majhnem ognju zavreti. Maso kuhamo 6-7 minut, nato pa jo je treba pustiti 12 ur. Po tem dodamo še 200 g sladkorja in izdelek zavremo na 80% volumna korenja, ki je bil prvotno. Ko je to storjeno, je treba vroče prihodnje kandirano sadje prestaviti v cedilo in pustiti, da sirup odteče. Za to bodo dovolj tri ure. Preostale koščke korenčka potresemo s sladkorjem v prahu (1,5 kg) in večkrat dobro pretresemo, prestavimo v ponev. Nato v vrsti položite rezine na rešetko in dajte v pečico. Njegova temperatura mora biti 60 stopinj. Med postopkom sušenja morajo biti vrata pečice odprta. Sušite 6 ur, nato prenesite v steklene kozarce in pokrijte s pokrovi.
Priporočena:
Koliko skuhati ostrižja in kaj je mogoče skuhati iz njega?
Ostriž je zelo uporabna, hranljiva in okusna riba, ki živi tako v rekah in jezerih kot v morjih. Vsebnost kalorij tega izdelka je le 82 kcal. Vsebuje vitamine A, B, C, E in D, pa tudi kalcij, fosfor, železo, kalij, magnezij in tako naprej
Belo korenje: sorte, okus, uporabne lastnosti. Zakaj je korenje belo in ne oranžno? vijolično korenje
Veliko ljudi ve, da je belo korenje zdrava zelenjava. To je posledica vsebnosti v njem neverjetne količine vitaminov in mineralov
Dušeno korenje: kako kuhati in kaj dodati
Ena najbolj “tolerantnih” prilog k drugim izdelkom in vaši postavi je dušeno korenje. Ni čudno, da je ta zelenjava v ocvrti ali dušeni različici vključena v večino prvih in drugih jedi. Njegova združljivost s katerim koli mesom, divjino in perutnino, drugo zelenjavo in ribami je preprosto nad hvale
Kaj je mogoče skuhati iz krompirja? Kaj hitro skuhati iz krompirja? Kaj kuhati iz krompirja in mletega mesa?
Vsak dan mnoge gospodinje razmišljajo o tem, kaj je mogoče skuhati iz krompirja. In v tem ni nič presenetljivega. Konec koncev ima predstavljena zelenjava razmeroma poceni in je v naši državi zelo povpraševana. Poleg tega se jedi iz takšnih gomoljev vedno izkažejo za okusne in zadovoljive. Zato smo se danes odločili, da vam povemo, kako in kaj lahko kuhate iz krompirja doma
Kaj kuhati s korenčkom? Kako kuhati korenje za zimo? Kako kuhati korenčkove kotlete?
Korenček je v vseh pogledih dragocena zelenjava, hranljiva in zdravilno deluje na človeško telo, povečuje imuniteto in odstranjuje toksine, po vsebnosti karotena pa mu ni para. To je božji dar za poznavalce zdrave in dietne hrane
