Tinktura aronije doma: recepti, značilnosti in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Aronija je grm, za katerega lahko najdete mesto na katerem koli vrtu. Mnogi ljudje poznajo njegove zanimive sadeže že od otroštva. Chernoplodka je amatersko jagodičje. Če vam je všeč trpki okus sadja in jagodičja, posadite aronijo (uradno botanično ime aronije) na svojem vrtu.

3 razlogi, zakaj bi morali gojiti aronijo na svojem vrtu

Tudi če nimaš okusa za to, naj raste s tabo. Za to obstajajo dobri razlogi:

1. Grm je zelo lep. Spomladi cveti z dišečimi belimi cvetovi, skozi poletje pa okrasi vrtno parcelo z elegantnim zelenjem in prelivanjem resic temnih jagod. Za aronijo določite mesto, kjer lahko zapolni svoje 2-3 metre prostora (po širini in višini).
2. Poleg lepotearonija ima druge prednosti. Žetev iz grma se vedno izkaže za odlično. Jagode aronije se upravičeno štejejo za zdravilne. Vendar pa so listi rowan zdravilne surovine. Liste in plodove uporabljamo neposredno z grma za krepitev telesa in včasih tudi za zdravljenje. Lahko pa posušite jagode in liste ter jih jeseni in pozimi poparite, kot čaj. Menijo, da aronija krepi imunski sistem in blaži hipertenzivne pojave v telesu. Njen sok poveča raven železa v krvi, na splošno pa je aronija zelo koristna rastlina.
3. Njegove jagode poleg zdravilnih lastnosti odlikuje bogata svetla barva, sok, iztisnjen iz njih, ima globok črno-bordo odtenek. Par čopičev iz aronije bo polepšal barvo kompota, ki ga nabiramo za zimo, običajno v velikih količinah. Čaj iz njih bo okusen in zdrav. Obstaja pa še en način, kako "izvleči" večino hranil iz jagodičja - priprava tinkture iz aronije.

Kakšne koristi daje tinktura

Rowan liker bodo cenili vaši dragi gostje. Njegov okus je sposoben osvojiti že od prvega požirka. Ta liker je naraven izdelek, ki ne vsebuje barvil in konzervansov. Domača tinktura aronije bo ohranila vse vitamine, ki so v vsakem od njenih svetlih jagod. Ni skrivnost, da alkoholne tinkture veljajo za zelo učinkovito zdravilo. Delujejo veliko hitreje kot njihovi vodni kolegi (čaji, vodni izvlečki). In tinktura aronije ni izjema. Takšnepijača vsebuje fluor, mangan, baker, jod. Znižuje holesterol, se bori proti zabuhlosti. Uporabljajo ga lahko ljudje s prebavnimi težavami. Tinktura je sposobna odstraniti celo nekaj težkih kovin iz telesa.

Kontraindikacije za uporabo tinkture

Rowan zgosti kri. To dejstvo nakazuje, da ljudje s hematopoetskimi težavami ne bi smeli jesti veliko jagodičja. Enako velja za tinkture. Pogosta prisotnost na vašem jedilniku jagod aronije, čajev in tinktur iz nje lahko povzroči trombozo in krčne žile. Prekomerno uživanje tinkture aronije lahko škoduje telesu. Slabost, omotica in tahikardija - in to ni celoten seznam težav, povezanih s presežkom alkoholne infuzije jagodičja v krvi. Previdni morajo biti tudi starejši. Tinktura aronije na mesečini lahko zlahka povzroči hipertenzivno krizo, možgansko kap in druge strašne posledice. Mlade matere, ki dojijo svoje otroke, bi morale na splošno opustiti pijače, ki vsebujejo alkohol, in ta tinktura ni izjema. Domačo tinkturo je najbolje hraniti izven dosega otrok. Otrok, ki ga zapelje rubinast odtenek tekočine, lahko poskusi alkoholno pijačo, ki lahko povzroči zastrupitev.

Kako pravilno pripraviti surovine

Zdaj, ko smo opisali nekaj odtenkov, povezanih z jagodičjem in njegovimi izvlečki, je čas, da začnemo pripravljati okusno in zdravo tinkturo aronije. In začeli bomo z najpomembnejšo komponento - plodovi gorskega pepela. Okusite jojagode so precej kiselkaste. Zato, da bi zmanjšali količino sladkorja, uporabljenega za tinkturo, plodove aronije pobiramo po prvi zmrzali in šele, ko so zreli. Poškodovane in nezrele jagode ne morejo v celoti obogatiti okusa pijače. Jagode med predelavo olupimo s pecljev. Nabrano sadje namočite 2-3 dni v hladilniku, potem ko ga operete. Tako preprost trik bo pomagal znebiti trpkosti, ki ostane v jagodah. Alkoholna osnova za tinkturo mora biti odlične kakovosti.

Začnite pripravljati domačo tinkturo

Za pripravo recepta za tinkturo iz aronije doma morate uporabiti samo kakovostno in preverjeno alkoholno osnovo. Za to so primerne vodka, luna in celo žganje, vendar le zaupanja vreden proizvajalec in brez sintetičnih dodatkov. To so najbolj dostopne pijače s pravo vsebnostjo etanola.

Tinktura aronije z vodko

Število izdelkov ni navedeno za celotno porcijo, ampak za vzorec:

• Kilogram pripravljenega sadja.
• 250-300 gramov sladkorja. Količina se lahko zmanjša ali rahlo poveča.
• Steklenica (volumen 0,5 litra) dobre vodke.

Če želite narediti več tinkture aronije z vodko, potem količino izdelkov pomnožite z dva.

Tehnologija kuhanja

Jagode položimo v kozarec v plasteh in jih potresemo s sladkorjem. Končna plast mora biti sladkor. Namoči vv banki celotno količino alkohola. Prepričajte se, da alkoholna osnova popolnoma pokrije jagode. Nato kozarec zamašite in ga postavite v temen prostor. Zaželeno je, da je prostor, kjer bo tinktura zorela, tudi hladen. Zdaj je dovolj, da vsebino kozarca pretresemo enkrat na 3-7 dni, da se premešamo. Bolje je, da pijačo infundirate približno 3-3,5 meseca. Šele tako boste lahko cenili pravi okus "zrele" robidove tinkture. Čeprav mnogi ljubitelji tinktur vzamejo vzorec po treh tednih. Končano pijačo precedite skozi več plasti gaze in jo prelijte v steklene posode, dobro zamašite.

Tinktura aronije na mesečini

Moonshine mora imeti trdnjavo najmanj 40 stopinj. Moten izdelek kategorično ni primeren za naše dobre namene. Motnost lune pomeni samo eno - pijačo slabe kakovosti in vsebuje nečistoče v obliki fuzelnih olj. Po pitju takšne lune boste zagotovo imeli glavobole in slabost. Možni so tudi bolj neprijetni pojavi. Zato vzamemo samo kristalno čisto luno dobre moči. Nato sledite receptu za tinkturo aronije.

Sestavine za domačo tinkturo:

• Rowan jagode - približno pol litra kozarec.
• Moonshine -1 liter.

Jagode nalijte v stekleno posodo in nalijte osnovo (luno). Posodo, v katero boste vlivali napitek, tesno zaprite in jo postavite v omaro. To bo dovolj. Omara je temna in primerna sobatemperaturo. Včasih je treba posodo nežno pretresti. Takšna tinktura ne bo imela sladkega okusa in se bo komu morda zdela premočna.

Na konjaku

Recept za domačo tinkturo aronije na konjaku bo všeč ljubiteljem bolj žlahtnih in sladkih pijač. Kozarec jagod aronije je treba temeljito podrgniti s sladkorjem (200-300 gramov). Maso prelijemo s pol litra konjaka in premešamo. Za prijetnejšo aromo dodajte vanilijo. Postavite v stekleno zaprto posodo 20 dni v temnem prostoru. Ko poteče določen čas, je treba končno tinkturo filtrirati skozi več plasti gaze. Po želji lahko dodate začimbe: cimet, nageljnove žbice.

Tinktura medu na aroniji

Za pripravo zdrave in dišeče medene tinkture potrebujemo:

• Funt sadja.
• 1 liter dobre vodke.
• 100 mililitrov naravnega svežega (tekočega) medu.

Naredite tinkturo:

1. Jagode razvrstimo, operemo in damo v steklen kozarec.
2. Po jagodah pošljemo celotno normo medu v posodo.
3. Jagode prelijte z vodko.
4. Vsebino posode premešamo in, tesno zapremo, pustimo zoriti 3 mesece v hladnem in temnem prostoru.

Kako uporabljati tinkturo

Pripravljen domači liker ima prijetno aromo in okus. Odsotnost ostrega neprijetnega vonja kaže na uspeh. Če je vaš cilj izboljšati telo, je dovolj, da ga uporabiteta pijača v majhnih odmerkih. Jedilna žlica 2-3 krat na dan je dovolj. Vsako povečanje količine uživanja alkoholnih pijač ni zdravilo. Liker lahko uporabite za spodbujanje apetita pred obroki.

Ni slabo spiti skodelico čaja v hladnem in mokrem vremenu in ji dodati žlico tega balzama. Na ta način "razpršite" kri in se ogrejete od znotraj. Ne marate čaja? Nato kavi dodajte tinkturo, učinek bo enak.

Alkoholni poparek aronije lahko uporabite v slaščičarstvu. Liker, pomešan z vodo in sladkorjem, bo postal izvirna impregnacija za domače torte in peciva.