Domača tinktura brusnic: recepti, značilnosti kuhanja in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Neverjetna jagoda - brusnica. V Rusiji slovi po svoji sposobnosti zniževanja temperature pri ljudeh in nahraniti telo z vitamini. Severna limona - tako jo imenujejo prebivalci Sibirije. Sezona brusnic se običajno začne septembra. Ta mesec se jagode poberejo in pošljejo v skladišče. Edinstveni plodovi odlično "preživijo" zimo in naslednje sezone v posodah z vodo, skritih v temnem prostoru. Nezrele jagode lahko zorijo v sestavljeni obliki. Nalijte tanko plast jagodičevja nekam v svetel in hladen prostor. Čez nekaj časa bodo dosegli zrelost. Pozeba pri brusnicah ni ovira za sezono jagodičja. Po zmrzali so jagode še naprej lepe in uporabne. Postanejo samo okusnejši.

koristno jagodičje

Ta severna jagoda, napolnjena s koristnimi elementi v sledovih in vitamini, je odličen liker. Pijača sprejmesestavo vseh uporabnosti brusnic in jih prenaša na tiste, ki pijejo okusno tinkturo. Brusnica velja za čisto žensko pijačo. Je enostaven za pitje, prijetnega okusa in barve. Toda tudi moški se ne morejo upreti poskusom brusnične tinkture.

Dobra brusnica! In doma pripravljena naravna pijača je večkrat boljša, predvsem pa bolj zdrava! Prav zdaj bomo začeli iskati recepte za domačo tinkturo brusnic. Povedali vam bomo skrivnosti, kako iz teh čarobnih jagod in alkoholne osnove ustvariti uporaben eliksir. Če živite v kraju, kjer brusnice ne rastejo, a si res želite okusiti brusnice, v tem ni nič težkega. Jagode dobro prenašajo transport in se pogosto prodajajo na tržnicah. Ne zaupate trgovcem na trgu? Nato pojdite naravnost v supermarket in poiščite brusnice v oddelku za zamrzovanje. Zagotovo bo tam.

No, zdaj pa pojdimo k skrivnosti priprave domače tinkture brusnic.

recepti za brusnične tinkture

Naredite prvi liker iz majhne količine sestavin:

1. En kozarec zrelih sočnih brusnic.
2. 0,5L (steklenica) vodke.
3. Ena žlica sladkorja.
4. 50 mililitrov vrele vode.

Ta recept za tinkturo brusnične vodke je najpreprostejši in zato zelo znan.

Začnimo kuhati:

1. Najpomembnejša stvar so skrbno pregledane in razvrščene jagode. Vzamemo samo zrele in sočne. Vanj položite sveže jagodezamrzovalnik za približno en dan. Če so vaše jagode že šle skozi ta pripravljalni postopek, ki jim odstrani grenkobo, jih je treba oprati in preliti v stekleno posodo. Prostornina jedi, v kateri bo narejena tinktura brusnic iz določene količine sestavin, je približno en liter. Najpogostejši litrski kozarec je popoln.
2. Jagode sesekljajte na kakršen koli način. Uporabite lahko lesen pestič (drobilec), mlinček za meso ali mešalnik. Navadne vilice se bodo spopadle tudi z drobljenjem brusnic. Bolj ko mleti jagode, več soka dajejo brusnicam.
3. Votko nalijte neposredno v kozarec in premešajte vsebino. Posode s prihodnjo tinkturo odstranimo v temnem prostoru. In še en pomemben pogoj: to mesto ne sme biti kul. Naše brusnice bi morale začeti proces fermentacije.
4. 14 dni moraš počakati. Toliko časa je potrebno, da liker pravilno dozori. Toda po dveh tednih ga je treba filtrirati.
5. Da bo pijača prijetnega videza in ne le okusna, ampak tudi prozorna, se morate v njej znebiti tropin. Pili bomo večkrat. Prva faza bo pomagala odstraniti vse velike elemente iz nekdanjih jagod. Če želite to narediti, uporabite tri plasti čiste gaze. In da se znebite zelo majhnih delcev v pijači, morate uporabiti bombažno blazinico. Skozi to prelijte tinkturo v drugo posodo.
6. Zdaj je pripravljena na nadaljnje ukrepanje.

Sirup za tinkturo

Tinktura brusnic na vodki, narejena doma, je že pripravljena, aokus brusnic slovi po svoji kislosti. Treba ga je oplemenititi s sladkornim sirupom. Sirup skuhamo iz petdeset mililitrov čiste vode in žlice granuliranega sladkorja. Pustimo, da se ohladi in dodamo tinkturi. Primešamo sirup in nadev. Vse! Lahko začnete okušati pijačo.

moška brusnica

Bolj "brutalna" tinktura pomeni uporabo domače lune kot osnove. Če vam tega izdelka v kleti ne primanjkuje, vam svetujemo, da naredite domačo tinkturo z brusnicami in luno. Do te brusnične osnove ravnajte zelo odgovorno. Ne uporabljajte lune dvomljive kakovosti. Preden zmešate jagode in osnovo za luno, jo je treba očistiti. Čiščenje je v filtriranju te pijače skozi bombažne blazinice in zdrobljeno aktivno oglje. Tablete takšnega premoga je mogoče kupiti v običajni lekarni. Torej: luno ste pripeljali do popolne čistosti in jo z aktivnim ogljem osvobodili škodljivih fuzelnih olj.

Začnite kuhati brusnice na domači zvar

Vzemite kozarec zrelih brusnic, sto gramov sladkorja, en liter prečiščene močne lune. Najprej pripravite jagode: razvrstite, sperite, posušite. Nato brusnice sesekljajte na poljuben improviziran način. Damo jih v stekleno posodo in potresemo s sladkorjem. Napolnite s celotno normo lune. Pridno premešajte jagodno kašo in luno. Posodo zamašite in postavite za en teden v toplo in temno omaro. Vsak dan teden dni boste morali v to mešati vsebinoposoda. Takoj, ko mine 7 dni, lahko pijačo filtriramo. Precejen liker pustimo stati čez noč v hladilniku.

brusnični ingver

Tinktura brusnic in alkohola z dodatkom korenine ingverja je gurmanska možnost.

Za izdelavo tega likerja potrebujete:

• 400 gramov jagodičja;
• pol čajne žličke korenine ingverja (skozi drobno strgalo);
• 150 mililitrov alkohola;
• 100 mililitrov vrele vode;
• 100 gramov sladkorja.

Tehnologija kuhanja

Jagode, podvržene skrbnemu pregledu in selekciji. Zmeljemo jih z mešalnikom ali mlinom za meso. Jagodno kašo nalijte v kozarec in vanjo dajte nariban ingver. Mešanico premešamo in v posodo vlijemo celotno količino alkohola. Sedaj zmešajte vso vsebino kozarca in jo tesno pokrijte s pokrovom, dajte za fermentacijo na toplo mesto brez sončne svetlobe. Po sedemdnevnem bivanju v takšnih razmerah pijačo ne pozabite precediti skozi več plasti gaze. Za dosego prosojnosti, ki jo zahtevajo brusnice, lahko uporabite bombažne blazinice. Prva faza priprave zdrave tinkture brusnic in ingverja je končana.

Zdaj druga faza kuhanja. Za prelivanje potrebujete sirup. Vodo s sladkorjem kuhajte nekaj minut, vendar odstranite vodni kamen, ki je nastal na sirupu. Sirup ohladimo in šele nato zmešamo s tinkturo. Nastalo pijačo odstranite na hladnem (hladilnik, klet) vsaj en dan. Po tem času lahko okusite dišečo in okusno ingverjevo tinkturo.

Quick Cranberry

Ta recept je dober, če želite čim prej okusiti tinkture. Tri ure so dovolj, da je popolnoma pripravljen.

Zbiranje sestavin:

1. Štiristo gramov brusnic.
2. 150 gramov granuliranega sladkorja.
3. 700 mililitrov kakovostne vodke.
4. 180 mililitrov vode.

In zdaj na hiter način pripravljamo ekspresno tinkturo:

1. Jagode sperite, prelijte z vrelo vodo za nekaj minut.
2. Odcedite vodo in dodajte ves sladkor v jagode.
3. V brusnice vmešamo sladkor in pristavimo na zelo počasen ogenj približno tri minute. Ne pozabite premešati mešanice sladkorja in jagod, če je potrebno.
4. Takoj ko se sladkor raztopi, maso damo v fino cedilo in skozenj obrišemo. Pustite, da se mešanica nekoliko ohladi, da se ne zažgete. Preostanek jagodnega sirupa iztisnite z gazo.
5. Votko vlijte v brusnični sirup. Ko združite sirup in osnovo, liker postavite na hladno za tri ure.

Po določenem času si lahko privoščite brusnice in z njimi pogostite svoje drage goste.

Brusnična tinktura se ne pije le v trenutkih, ko je treba preprečiti prehlad in ogreti telo od znotraj. Odličen je za dvig razpoloženja. Ko pijete to pijačo, ne pozabite, da ste jo pripravili na alkoholni osnovi. Dejstvo je, da je pitje brusnic skoraj enako kot pitje brusničnega soka, pijača tako zlahka "pride noter". Bodite previdni in ne pozabite na občutekmeri.