Royal cheesecake: potrebne sestavine in recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kakšne asociacije imate na besedo "cheesecake"? Verjetno je zagotovo nekaj mehkega, bogatega, sladkega in okusnega. Konec koncev, kaj je cheesecake, vsak od nas ve že iz otroštva - skutna okrogla pita iz kvašenega otroštva. Ali obstajajo ljudje, ki tega še nikoli niso poskusili?

Obstaja veliko klasičnih receptov za cheesecake. Ste že slišali za kraljevsko torto s sirom? Bolj verjetno. Ogledali si bomo več receptov za njegovo pripravo.

Ampak zakaj je kraljevska?

Ker je značilnost takšne torte s sirom nenavadno testo: pecivo. Temu pravimo tudi streusel, saj ne gre za klasično testo, ki smo ga vajeni, ampak za mešanico moke, sladkorja in masla. Poleg tega se streusel ne sme gneteti, temveč drobiti, dokler ne nastanejo drobne drobtine.

Najpogostejši in verjetno najlažji recept za kraljevski cheesecake je peka v pečici. V resnici pa ga lahko spečete v počasnem kuhalniku. Toda polnjenje je odvisno samo od vaše domišljije. To je lahko ne samo skuta, ampak tudi marmelada, po želji pa lahko glavnemu nadevu dodate zdrobljene oreščke ali rozine - karkoli želite. Toda s popolnoma kakršnim koli nadevom izpade kraljevski cheesecake čudovito dišeč in okusen.

Klasični recept

Za kuhanje kraljeve torte s sirom v pečici boste potrebovali:

• 0,5 kg skute;
• 1, 5 skodelic granuliranega sladkorja;
• 100 g zamrznjenega masla;
• 4 jajca;
• 1 vrečka vanilije;
• 1, 5 skodelic večnamenske moke;
• 30g zdroba ali škroba (krompirjev ali koruzni);
• 0,5 čajne žličke sode bikarbone;
• sol po okusu.

1. Najprej zgnetemo nadev. Če želite to narediti, vzemite kuhano skuto in mletite, dokler ne dobite homogene mase brez grudic. Lahko uporabite sito - skuto previdno obrišite skozenj. Ko postane popolnoma homogena, dodamo sladkor in premešamo. Tja pošljemo še vanilin, škrob in majhen ščepec sode bikarbone ter vse še enkrat dobro premešamo.

2. Zdaj so na vrsti jajca. Ločene beljakovine stepemo s sladkorjem z mešalnikom ali navadno metlico, dokler zmes ne postane bela. Da bi beljakovine hitreje spravili v želeno stanje,lahko jim dodate ščepec kuhinjske soli in kapljico limoninega soka. Po tvorbi močne pene pošljemo stepene beljakovine v skutno maso in premešamo. Po želji lahko dodate oreščke ali kaj drugega.

3. Mi se lotimo priprave testa za kraljevski cheesecake. Moko večkrat dobro presejemo, dodamo 0,5 skodelice sladkorja in premešamo. Zamrznjeno maslo z nožem drobno sesekljamo ali naribamo na grobo strmo, nato pa ga zmešamo z moko in sladkorjem. Nato maso začnemo mleti z rokami, dokler ne nastane majhna drobtina.
4. Vzamemo okroglo globoko obliko, namažemo z oljem in obložimo dno in stene s pergamentom, da se kraljevski cheesecake ne zažge. Od kremasto-mokaste mase ločimo tretjino in jo odstavimo, preostanek damo v model in dobro poravnamo. Pomembno je, da je debelina na vseh straneh enaka – za enakomerno in enakomerno peko. Po tem na popolnoma enak način namažemo nadev po vrhu, po vrhu pa še preostalo testo.
5. Cheesecake pečemo pri temperaturi 200 stopinj Celzija v pečici. Priprava bo trajala 40 minut. Pripravljenost lahko preverite z vžigalico - testo preluknjajte. Če je cheesecake suh, je poslastica pripravljena.

Skuta je sestavni del vsake cheesecake

Skuta je vedno prisotna v receptu čisto vsake cheesecake. Lahko se mu kaj doda, kot že omenjeno, a kljub temu je prava jed napolnjena izključno zskuta.

Kraljevski cheesecake s skuto, katere recepte razmišljamo, je odlična poslastica tako za praznik kot vsak dan.

Veliko imen, a bistvo je vedno isto

Kraljevski cheesecake se imenuje drugače: kraljevska in madžarska skuta, pa nasuta pita s skuto in sirna torta. Ne spomnim se vseh imen. Ampak, kot pravijo, kakorkoli že rečete … Bistvo cheesecake-a ostaja enako - je okrogla pita iz krhkega testa s skutno maso v obliki nadeva.

Neopazen videz, okusen znotraj

Kaj skriti, po videzu je kraljevski cheesecake slabši od drugih sladic. Je zelo nezahtevna, ne pade v oči med drugimi dobrotami na mizi, ne privlači. Njegov okus lahko odkrijete le z okušanjem. Navsezadnje ta preprosta pita združuje dve različni komponenti, tako po okusu kot po teksturi: nežno zračno skuto in hrustljavo, drobljivo osnovo, ki se topi v ustih. Resnično blaženost!

Če želite okrasiti cheesecake, lahko vedno uporabite glazuro, sadje, jagode, marmelado, sirup ali karkoli drugega, kar vam pride na misel. Prav tako izberite poljubne recepte za kraljevski cheesecake s skuto.

Regular in Royal

Navadni cheesecake se od kraljevega razlikuje po tem, da je prvi nekaj podobnega odprti piti: torta iz testa s skutinim nadevom v sredini, slastna kraljevska torta pa je zaprta pita z nadevom v notranjosti. In njen nadevmehko in kremasto, vendar je testo okusno hrustljavo. Ta kontrast naredi sladico edinstveno in verjemite mi, da tudi tisti, ki ne marajo sladkarij ali skute, je ne bodo zavrnili.

Najokusnejši hladni kraljevski cheesecake.

čokolada ne uniči sladice

Sladkoljubni bodo potrdili: čokolada je na mestu v vsaki sladici, še bolj pa v cheesecakeu. Navsezadnje ji daje poseben čar in izvirnost: klasičen recept v neklasični različici! Takšen cheesecake bo po okusu vsakega izbirčnega jedca. In nihče ne bo nikoli uganil, da sploh ni bila uporabljena čokolada, ampak kakav v prahu. Čokoladni kraljevski cheesecake se bo upravičeno imenoval čokolada.

Tako čudovito jed lahko pojeste za zajtrk in večerjo, razen če seveda sledite svoji postavi. A otrokom bo to še posebej všeč.

Toda kako narediti kraljevski kakavov cheesecake? Razmislite tudi o tej možnosti.

Chocolate Royal cheesecake

Za kuhanje boste potrebovali:

• 2 skodelici pšenične moke;
• 2 piščančja jajca;
• 180g margarine;
• 2 žlici. l. kakav v prahu;
• 1 kozarec sladkorja;
• 300 g skute.

Tri margarine na grobo strgano zmešajte z 0,5 skodelice sladkorja, kakava v prahu in moke. Vmešati se morate, dokler ne nastanejo drobtine, kot v klasičnem receptu. Za nadev zmešajte 0,5 skodelice sladkorja, jajca in skuto. Ko polovico pripravljenega testa položimo v model, nanj vlijemo nadev in zapremo z drugo polovicotest. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite priboljšek 30-40 minut.

To je tako preprost recept. Zdaj veste, kako narediti kraljevski cheesecake.

različne torte s sirom

Do zdaj smo omenili le nekaj vrst cheesecakes: čokoladne, klasične, z oreščki in rozinami. A v resnici je veliko več vrst - vanilija, z jabolki, s hruškami, z jagodami in jagodami. In kateri koli od njih preprosto navduši s svojim najbolj nežnim krhkim testom in kremnim skutinim nadevom.

Kraljevski cheesecake, recept po korakih, za katerega je naveden tik zgoraj, je čudovita poslastica za goste in vso družino. Pripravimo ga lahko tako iz kvašenega testa kot s slaščičarskimi drobtinami, tako samo s skuto, kot tudi z dodatkom nekaterih dodatnih sestavin. Poskusite eksperimentirati z nadevom: dodajte izkoščičene češnje, marelično ali breskovo kašo, limonino lupinico ali pomaranče. Ja, karkoli! Cheesecakea ne boste prav nič pokvarili, nasprotno, ji dali zanimiv poudarek in edinstven pridih. Gospodinjstva vas bodo zagotovo prosila, da še enkrat skuhate cheesecake, goste pa bo zanimal recept!

Cheesecake ni vedno dolgočasen: majhni nasveti

Večina ljudi je navajena klasične torte s sirom, a če vam je všeč kaj novega, potem lahko poskusite popestriti običajno poslastico, na primer s karamelo ali glazuro. Če želite to narediti, morate vzeti katero koli jagodičje, naliti vodo in kuhati s sladkorjem pod pokrovom približno eno uro (doklerpojavila se bosta viskoznost in gostota), pri serviranju pa s tem sokom prelijte pito.

Recept za kraljevski cheesecake po korakih je enostaven za pripravo, vendar je vredno zapomniti, da več jajc, ki jih dodate nadevu, bolj nežen in zračen, kot soufflé, se bo izkazalo.

Prav tako ne bojte se sami spremeniti recepta tako za testo kot za nadev, le ne pozabite na razmerja, da ne pretiravate.

Če ima vaša pečica žar, ga lahko uporabite za karamelizacijo. Če želite to narediti, morate cheesecake potresati s sladkorjem in v zadnjih 5-7 minutah kuhanja prižgati žar.