Svinjska omaka: recept in potrebne sestavine

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Svinjska omaka je vsestranska jed, ki se odlično poda k kateri koli prilogi. Vsestranskost je v tem, da lahko ta recept uporabite tako v vsakdanjih kot prazničnih jedilnikih.

Da bo jed neverjetno okusna, morate poznati skrivnosti kuhanja. Za popestritev vsakdanje mize lahko uporabite različne recepte in načine kuhanja.

Skrivnosti priprave omake

Mesna omaka je v bistvu golaž.

Golaž je jed madžarske kuhinje: meso je bilo dušeno z veliko zelenjave in začimb. Da bo jed okusna in dišeča, meso pa mehko in mehko, morate znati pravilno kuhati svinjsko omako.

Skrivnosti priprave omake iz svinjskega mesa:

• Maščobo je treba popolnoma odrezati - meso lahko prenasiči s sočnostjo.
• Kosi morajo biti veliki in kvadratni, da se meso enakomerno peče.
• Dlje kot je meso dušeno, mehkejši in bolj bogat bo izdelek.
• Če želite odstraniti togost, lahko pred rezanjem odbijete še nerazrezan kos mesa.
• Potrebno je mesosol 15 minut pred koncem kuhanja, saj lahko sol izsuši izdelek.
• Bolje je vzeti sveže meso. Zamrznjeno je treba postopoma odtajati v hladilniku, sicer bo izpadlo trdo in suho.

kulinarična jed z vsega sveta

Svinjska omaka ima veliko interpretacij. Skoraj vsaka nacionalna kuhinja ima podobno jed s svojimi lastnostmi:

• italijanska omaka s paradižnikom in baziliko.
• ukrajinska omaka z zelenjavo.
• madžarska omaka v pikantni omaki.
• francoska omaka s čebulo in sirom.

Seznam je neskončen. Vsaka nacionalna kuhinja poleg mesa uporablja tiste izdelke, ki so najbolj priljubljeni v njihovi državi.

omaka v počasnem kuhalniku

Svinjska omaka v počasnem kuhalniku se zelo hitro skuha, izkaže se okusna in bogatega okusa. Izdelki zagotovo ne bodo zagoreli, meso se bo izkazalo sočno in nežno. Priporočljivo je, da za kuhanje uporabite poseben program.

Seznam izdelkov:

• 500g svinjine;
• 2 veliki čebuli;
• 40 gramov paradižnikove paste;
• nekaj strokov česna;
• 2 žlici moke;
• najljubše začimbe;

Koraki kuhanja:

1. Meso narežite na srednje velike kocke.
2. Čebulo narežite na majhne kocke ali narežite na pol obročke.
3. V posodo multicookerja vlijemo sončnično olje in prepražimo čebulo, da postane prosojna.
4. Ko se začne lokpridobi zlato barvo, meso in začimbe damo v počasen kuhalnik, premešamo. V načinu "Cvrtje" pustite, da se meso poti četrt ure.
5. Dodamo moko in vse sestavine temeljito premešamo. Pazite, da se moka med mešanjem ne strdi.
6. V posodo nalijte pol litra tople vode in dodajte še nekaj začimb. Kuhajte ¾ ur.
7. Česen sesekljajte in dajte v počasen kuhalnik nekaj minut pred koncem načina "Dušenje".

recept za paradižnikovo pasto

Svinjska omaka s paradižnikovo pasto ima izviren okus, ki prinaša rahlo kislost. Hkrati paradižnikova pasta naredi meso mehkejše in okus svetlejši. Za kuhanje je bolje uporabiti litoželezno ponev ali ponev s debelim dnom.

Kateri izdelki so potrebni za kuhanje:

• 300-400 gramov svinjskega fileja;
• pol litra vrele vode;
• 40g koncentrirane paradižnikove paste;
• 40g moke;
• rastlinsko olje;
• 2 žarnici;
• začimbe.

Algoritem za ustvarjanje mojstrovine:

1. Meso narežite na srednje trakove.
2. Sesekljajte čebulo.
3. Na ponvi skupaj z mesom prepražimo čebulo.
4. Paradižnikovo pasto in druge začimbe zmešajte v pol kozarca tople vode.
5. Ko meso izgubi barvo in čebula postane mehka, dodamo moko. Med nenehnim mešanjem živila prepražite zmes v moki.
6. Paradižnikovo pasto in začimbe zmešajte v kozarcu vode, prelijte meso in počasi dušiteogenj, dokler vlaga ne izhlapi.
7. Dodajte preostalo vodo. Zmanjšajte ogenj na nizko in omako pokrito kuhajte eno uro.

Recept po meri s paradižnikovo pasto

Svinjska omaka s paradižnikovo pasto ima veliko interpretacij, od katerih se vsaka razlikuje po naboru izdelkov. Zaradi paste se morda zdi okus rahlo kiselkast, vendar so paradižnikove note tiste, ki poudarijo okus ostalih izdelkov. Za popestritev jedi in doživljanje novih okusnih občutkov je dovolj, da uporabite nenavaden recept za svinjsko omako z dodatkom paradižnikove paste.

Katera živila je treba pripraviti:

• 500g svinjine;
• 2 čebuli
• 1 korenček;
• 1 paradižnik;
• četrtina limone;
• začimbe, zelišča;
• nekaj žlic moke;
• 4 čajne žličke paradižnikove paste.

Kuharske dejavnosti so sestavljene iz naslednjih korakov:

1. Svinjsko meso narežite na majhne, a enake kose.
2. V vročo ponev vlijemo nekaj žlic rastlinskega olja. Meso damo v vročo olje in pražimo do zlato rjave barve. V tej fazi ne dodajajte soli, sicer bo ves sok stekel iz mesa.
3. Ko je meso zlato rjavo, dodajte čebulo in korenje v ponev. Zelenjavo je treba najprej narezati na čiste kocke.
4. Paradižnik blanširajte, odstranite kožo, narežite na majhne kocke, dodajte mesu.
5. Ko so vse sestavine dobro ocvrte, dodajte paradižnikovo pasto.
6. Po 5 minutah hitro in temeljito dodajte mokopremešaj.
7. Nalijte vodo in položite rezino limone.
8. Omako dušite, nenehno mešajte. Stopnjo pripravljenosti določimo individualno glede na stopnjo zgoščenosti.

Klasični recept za omako

Svinjska omaka z moko velja za klasičen recept za tovrstno jed. Hkrati pa preprosta metoda kuhanja in majhen nabor izdelkov zagotavljata okusno jed. Alternativa klasičnemu receptu je svinjska omaka v počasnem kuhanju. Razlikuje se le načelo kuhanja.

Kaj potrebujete za kuhanje:

• Do 0,5 kg svinjine.
• 2 žarnici.
• 2 korenja.
• 2 žlici moke
• 2 žlici paradižnikove paste.
• Začimbe, zelišča.

Načelo kuhanja:

1. Meso narežite na majhne koščke enake velikosti, potem ko jih operete in obrežete iz maščobe.
2. Pripravljeno svinjino vlijemo v vročo ponev z rastlinskim oljem in pričnemo cvreti. Pražite, dokler ni skoraj kuhano.
3. Čebulo in korenček narežite na srednje kocke.
4. Meso in zelenjavo pražite 5 minut.
5. Po vrsti dodajte najprej paradižnikovo pasto, nato moko. Med dodajanjem posamezne sestavine temeljito premešajte.
6. Dodajte približno kozarec vode in dodajte začimbe. Pokrijte in dušite 30 minut.
7. Zeleni dodajte nekaj minut pred koncem.

Omak za testenine

Svinjska omaka za testenine sItalijanske note zahtevajo najmanj sestavin. Hkrati ima vsak izdelek izrazit okus in aromo.

Potrebovali bomo naslednje izdelke:

• 0,5 kg svinjine;
• lok;
• korenček;
• 3 žlice moke;
• italijanske začimbe;
• česen.

Kuhanje omake:

1. Majhni kosi svinjine prepražimo v vroči ponvi do zlato rjave barve.
2. Ko se na mesu pojavi zlata skorja, dodajte sesekljano čebulo in korenje. Pražite skupaj do 5 minut.
3. Nalijte moko in zmešajte vse izdelke. Pražite 3 minute.
4. Dodamo česen, ki ga iztisnemo s posebno stiskalnico. Pražite 2 minuti.
5. Prelijemo s kozarcem vode, dodamo začimbe in dušimo pol ure. Infuzirajte še 15 minut.

Kako ustvariti gurmanski gurmanski recept

Le malo ljudi zna skuhati svinjsko omako tako, da se izkaže za izvrstno gurmansko jed. Mnogim se zdi, da to zahteva drage izdelke ali posebne veščine. Načelo ustvarjanja kulinarične mojstrovine na osnovi navadne svinjske omake je preprosto - samo dodajte svetlo sestavino.

Možnosti gurmanske omake:

1. Če v klasičnem receptu zamenjate paradižnikovo pasto z gobami, dobite novo jed. To možnost pogosto najdemo v restavracijah.
2. Svinjska se odlično ujema s trdim sirom, mlekom ali smetano. Ta način kuhanja bo zanimiva možnost za ekstravagantno omako.
3. svinjina,dušena s čebulo v kisli smetani je najboljša možnost, da svoje najdražje presenetite z novo jedjo iz znanih sestavin.

Igranje s sestavo hrane in načinom kuhanja vam bo pomagalo najti popolno možnost, ki bo zadovoljila vsakega gurmana.