Topla solata s piščančjimi jetri: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kakšen je recept za toplo solato s piščančjimi jetri? Katere komponente potrebujete? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Piščančja jetra so sestavina številnih jedi. Ta izdelek vsebuje vitamine in minerale. Jetra imajo poseben okus. Nekaj zanimivih receptov za toplo solato s piščančjimi jetri bo obravnavanih spodaj.

Splošne informacije

Da se piščančja jetra ne naveličajo, lahko iz njih skuhate veliko jedi, ki bodo spremenile vaš vsakdanji jedilnik. Lahko jih postrežemo na praznični mizi ali pa jih uporabimo v domačem krogu. Zaradi razpoložljivosti izdelka in neverjetnega okusa jedi, ki jih lahko kuhamo iz njega, so piščančja jetra zaželena sestavina na kateri koli mizi.

Tople solate so prava kulinarična umetnost, ki je zelo pogosta v restavracijah. Vendar pa mnoge gospodinje kuhajo takšno jed doma. Ena od teh okusnih jedi je topla solata s piščančjimi jetri. Je zelo nasitna in enostavna za jemanje hkrati. GIT.

Upoštevati je treba, da obstaja ogromno možnosti za tople solate, saj je z njimi enostavno delati s spreminjanjem sestave komponent.

Z gobami

Razmislite o zelo privlačnem receptu za toplo solato s piščančjimi jetri in gobami. Treba je vzeti:

• 300 g gob.
• Ena čebula.
• 100 g moke.
• piščančja jetra - 500g
• krutoni – 100g
• solata - 200g
• 150 g rukole.
• poper, sol po okusu.
• Tri umetnine. l. limonin sok.

Koraki kuhanja

Ta recept za toplo solato iz piščančjih jeter zahteva naslednje korake:

1. Sveže liste solate dobro sperite pod vodo, posušite. Enako storite z rukolo.
2. V plitvo posodo nalijte nekaj moke. Piščančja jetra povaljamo v moki, solimo in pošljemo v ponev, segreto z rastlinskim oljem. Pražite do zlato rjave barve na zmernem ognju.
3. Gobe operemo, grobo sesekljamo. Čebulo narežite na kolobarje.
4. Gobe skupaj s čebulo pražimo v ponvi z zaprtim pokrovom 10 minut. Za izboljšanje okusa lahko dodate malo začimb.
5. Prenesite vse ocvrte sestavine na velik krožnik in pustite, da se ohladi.
6. Zdaj naredite posebno omako. Če želite to narediti, v skledi zmešajte sojino omako, olivno olje, poper, sol in limonin sok. Nastalo zmes stepite do gladkega in z njo začinite končno solato.

Okusno in zadovoljivopostrezite solato na praznični mizi v porcijah. Na vsak krožnik položite liste solate, za jetrom, nato gobe s čebulo. Na vrh damo sesekljano rukolo in začinimo z omako. Številne gospodinje uporabljajo krekerje za dekoracijo, vendar lahko brez njih.

S pikantno omako

Preučimo recept za slastna piščančja jetra s pikantno omako. Pravijo, da je nemogoče ugoditi vsem, vendar bo ta solata to izjavo ovrgla. Zaradi njegovega slastnega okusa se boste počutili kot gurman, ki okuša dobroto. Ne zahteva nobenih kulinaričnih podvigov in redkih izdelkov.

Tu skrivnost priprave ni samo v omaki, ampak tudi v opazovanju nekaterih pomembnih kulinaričnih tankosti. Vzemite:

• Listi solate - 50g
• 300 g piščančjih jeter.
• Oljčno olje.
• Smetana – 100g
• Sojina omaka - ena žlica. l.
• mleta paprika.
• sol.

Ta okusen recept za piščančja jetra je mogoče izvesti na naslednji način:

1. Očistite piščančja jetra iz filmov, sperite in pražite na kravjem maslu, dokler niso napol kuhana 10-15 minut. Ko zmanjšate ogenj, dodajte 1 žlico. l. smetano, poper, sol in pražimo do mehkega.
2. Liste solate dobro sperite, drobno sesekljajte. Pošljite jih na globok krožnik, začinite z olivnim oljem in sojino omako. Mešanico premešajte in jo dajte na kupček na sredino drugega krožnika.
3. Končana piščančja jetra položite okoli hriba solate, prelijte z olivnim oljem in sojino omako.

Totopla solata izpade zelo okusna in lepa.

Z avokadom in pinjolami

Za to okusno toplo solato iz piščančjih jeter boste potrebovali naslednje sestavine:

• Pest pinjol.
• Polovica avokada.
• 250 g piščančjih jeter.
• sol.
• Tri umetnine. l. olivno olje.
• mleti črni poper.
• Ena st. l. limonin sok.
• 150 g češnjevih paradižnikov.
• Šopek mešanice solate.
• 1 žlička balzamična krema.

Skuhajte to jed takole:

• Avokado narežite na kocke in prepolovite češnjeve paradižnike.
• Na suhi ponvi popečemo pinjole. Liste solate operite, osušite.
• Naredite preliv. Če želite to narediti, zmešajte limonin sok (1 žlica) z olivnim oljem (1 žlica), poprom in soljo.
• Operite jetra, osušite. Prepražimo ga na olivnem olju (2 žlici) na ne premočnem ognju. Na hitro pražite 3 minute, da ostanejo jetra mehka.

Zdaj sestavite solato. V ta namen dajte na krožnike liste zelene solate, avokado, paradižnik, jetra, prelijte s prelivom, potresite z oreščki, okrasite z balzamično smetano

Končano solato postrezite na mizo.

Z rukolo

In kako narediti okusno toplo solato s piščančjimi jetri in rukolo? Potrebovali boste:

• Eno jabolko.
• Listi solate - 100g
• Ena žarnica.
• piščančja jetra - 400g
• Peščica krekerjev.
• Rucola - 80 g.

Za dolivanje goriva vzemite:

• koper - 10 g.
• Limonin sok - dve žlici. l.
• Oljčno olje – 30 ml.
• Pomarančni sok - dve žlici. l.
• Kravje maslo - 30g
• 30 ml sojine omake.
• koper - 10 g.
• Sladkor.
• sol.
• poper.

Kuhanje solate z rukolo

Naredite naslednje:

1. Piščančja jetra poljubno narezana, sol. Na vročo ponev damo kravje maslo. Ko se malo stopi, dodamo jetra in pražimo do zlato rjave barve.
2. Čebulo narežite na pol obročke in pošljite v jetra. Poper in sol.
3. Jabolko narežite na rezine, prepražite v drugi ponvi brez dodajanja olja, popra.
4. Liste solate natrgajte z rokami, zmešajte z rukolo. Dodamo ocvrte jabolčne rezine in jetra s čebulo. Vse prelijte z omako in nežno premešajte, bolje je, da to storite z rokami. Pri serviranju solate lahko potresete s krutoni.
5. Za pripravo omake združite olivno olje, sveže stisnjen limonin in pomarančni sok, sojino omako, poper, sladkor in sol. Omaki dodajte sesekljan koper.

S papriko

Kako kuhati toplo solato s piščančjimi jetri in papriko? Imeti morate:

• Ena paprika.
• 200 g piščančjih jeter.
• Ena čebula.
• Par korenčkov.
• sol.
• mleta paprika.

Proizvodni proces:

1. Jetra sperite v hladni vodi, osušite in drobno sesekljajte.
2. Olupimo čebulo in narežemo na pol obročke.
3. Operite korenje, olupite in narežite na trakove.
4. Paprike operite, odstranite semensko škatlo, narežite na kolobarje ali trakove.
5. Jetra cvremo v vroči ponvi v rastlinskem olju 5 minut.
6. Dodajte sesekljano zelenjavo.
7. Popramo, solimo in pražimo 10 minut, občasno mešamo.

To solato postrezite toplo.

Z jajčevci

Le malo ljudi ve, kako narediti toplo solato z jajčevci in piščančjimi jetri. Ta izvirna jed bo všeč ljubiteljem svetlih kombinacij. Zanimiv okus jeter je v nasprotju z rahlo pikantnim okusom zelenjave in jajčevcev. Oddaja ga pikanten priokus modrega sira. Torej vzemite:

• 25g sira.
• 20g pustega olja (za cvrtje).
• 20g vinaigrette omake.
• 20g mešane solate.
• Oljčno olje (po okusu).
• 15 g balzamičnega kisa.
• sol.
• 100 g piščančjih jeter.
• Jajčevci (pečeni) - 35g

Za marinado vzemite:

• 17g olivnega olja.
• 1 g česna.
• 11g sojine omake.
• 2,5 g kapre.
• 0,5 g posušene bazilike.

Sledite tem korakom:

1. Jetra na obeh straneh prepražimo 3 minute
2. V skledi zmešajte kis in olivno olje.
3. Sesekljajte česen, sesekljajte kapre in pekočo papriko, pošljite namarinada.
4. Jetra pošljite v marinado in pustite eno uro ali celo dan.
5. Sesekljajte paradižnik, zalijte z omako in premešajte.
6. Pošljite rezine jajčevcev v poseben obrazec. Obrazec položite na krožnik, dodajte paradižnik.
7. Blizu kalupa položite koščke sira, dajte jetra na paradižnike.
8. Marinado prelijte po solati.
9. Naprej prelijte liste solate z omako in premešajte. Pošlji jih na jetra in paradižnik.
10. Zdaj vzemite malo tople solate iz jajčevcev, odstranite obrazec in pokličite goste k mizi.

Kako narediti Vinaigrette omako? Če želite ustvariti 1 liter tega preliva, vzemite:

• 95 g bavarske gorčice.
• 140g srednje pekoče gorčice.
• 500 g olivnega olja.
• 100 g temnega balzamičnega kisa.
• 10g soli.
• 70g sladkorja.
• 5g belega popra.

Če želite ustvariti to omako, morate zmešati vse sestavine do gladkega.

Potankosti ustvarjanja solate iz jajčevcev

Vabimo vas, da preučite nasvete kuharjev za pripravo tople solate s piščančjimi jetri in jajčevci:

• Dlje ko se jetra marinirajo, bolj okusna postanejo.
• Med cvrtjem naj se jetra na vrhu le rahlo zapečejo. V notranjosti mora ostati surov.
• Različne sorte paradižnika se razlikujejo po okusu, zato obogatijo okus končne jedi.
• Pred kuhanjem je treba rezine jajčevcev namočiti v slani vodi, da izgine grenkoba.
• Lahko vzamete kateri koli sir ali pa brez te hrane. Ampak zapomni si ta sirdoda poseben okus solati.

Z zelenjavo

Kako drugače lahko pripravite toplo solato iz piščančjih jeter? V pečici pecite repo in peso - te sestavine bodo jed naredile nepozabno! Potrebovali boste:

• Ena pesa (srednja).
• Oljčno olje.
• 200 g piščančjih jeter.
• Ena repa (srednja).
• 5 žlic. l. limonin sok.
• 1 žlička Dijonska gorčica.
• 200g mešanice solate.
• 1 žlička balzamična krema (neobvezno).
• sol.
• mleti črni poper.

Proizvodna tehnologija:

1. Repo in peso temeljito operemo, osušimo. Zelenjavo položite na folijo, pokapajte z olivnim oljem, tesno zavijte.
2. Peso in repo pečemo v pečici pri 180°C 30 minut. Nato zelenjavo ohladite, olupite in narežite na rezine.
3. Solatno mešanico sperite s hladno vodo in posušite.
4. Gorčico, limonin sok in olivno olje (4 žlice) premešajte do gladkega. Sol in poper po okusu.
5. Odrežite kanale iz piščančjih jeter. V ponvi za žar segrejemo olivno olje in na zmernem ognju na vsaki strani pražimo jetra 4 minute. Kuhana jetra popopramo in solimo.
6. V solatno skledo damo mešanico listov solate, kroge repe in pese, prelijemo s prelivom. Na vrh položite piščančja jetra in pokapajte z balzamično smetano.

To solato postrezite takoj.

Z jajci

Morate vzeti:

• Šopek mlade špinače.
• 300 g jeterpiščanec.
• Šopek solate.
• Tri piščančja jajca.
• Dve žlici. l. sojina omaka.
• Štirje češnjevi paradižniki.
• Tri stroki česna.
• Dve žlici. l. olivno olje.
• ½ glavice čebule.
• Tri žličke. kravje maslo.
• Balzamična smetana (po okusu).

Skuhajte to jed takole:

1. Operite in osušite solato.
2. Jetra sperite, odstranite film, narežite na 2-3 kose.
3. Olupimo in sesekljamo čebulo in česen.
4. V ponvi segrejemo olivno in kravje olje, dodamo česen in čebulo ter pustimo na zmernem ognju 2 minuti. (pazite, da ne zagori). Ocvrto zelenjavo prenesite na krožnik.
5. Jetra pošljite v ponev v nastalem dišečem olju, prelijte s sojino omako in pražite na zmernem ognju 7 minut
6. Na krožnik položite solato (natrgajte velike liste). Na vrh položite topla ocvrta jetra, prelijte s preostalo omako v ponvi.
7. Oprane češnjeve paradižnike rahlo zdrobimo, s tem sokom prelijemo solato. Tja položite tudi paradižnik.
8. Naprej položite kuhana jajca, narezana na rezine.
9. Jed prelijte z balzamično smetano po okusu. Če želite, lahko tukaj dodate hrustljave krutone.

Na mizo postrezite okusno solato.