Dom Perignon - gurmanski šampanjec

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsak strokovnjak na področju vinarstva lahko potrdi, da je "Dom Perignon" - šampanjec najvišjega razreda. Nič čudnega, da bogati ljudje s to pijačo praznujejo najpomembnejše dogodke v svojem življenju.

pijača iz dvajsetega stoletja

Vsak samospoštljiv sommelier ve, kaj je Dom Pérignon. Šampanjec s tem imenom poznajo ne le strokovnjaki. S spoštovanjem ga obravnavajo vsi, ki so vsaj malo podkovani v vinih. Ta pijača je bila prvič izdana leta 1921. Od takrat je minilo že veliko let, a še danes velja za eno najboljših med ogromno penečih vin. Ta edinstven izdelek ima dve pomembni lastnosti.

Prvič, pridelajo ga šele takrat, ko je trgatev priznana kot najuspešnejša, jagode pa izpolnjujejo zahtevane standarde organoleptičnih in kemičnih kazalnikov. Vendar to ni vedno tako. To potrjuje dejstvo, da je bilo v obdobju od 1921 do 2012 na nasadih v lasti podjetja "Moet &Chandon" pobranih skupno 86 pridelkov, a le 38 jih je bilo vrednih, da bi iz njih naredili znamenito "Hišo". Perignon". Šampanjec te znamke je zelo selektiven in ne prenaša približevanja.

Drugič, slavna pijača je pripravljena po posebni tehnologiji, po kateri mora stisnjen sok najprej dolgo (vsaj sedem let) stati v hrastovih sodih. Šele po takšni pripravi se pošlje v nadaljnjo obdelavo. Ta lastnost nam omogoča, da Dom Perignon uvrstimo med elitni izdelek in ga celo postavimo v par s slavnimi francoskimi konjaki.

Malo zgodovine

Priljubljenec francoskega vinarstva dolguje svoje rojstvo skromnemu benediktinskemu menihu Pierru Pérignonu. Res je, živel je že dolgo pred pojavom tega izdelka. V 17. stoletju je Pierre služil v opatiji, ki se nahaja v bližini majhnega mesta Epernay. To območje je bilo po vsej državi znano po čudovitih vinogradih, iz katerih so pridobivali surovine za pridelavo najbolj okusnih vin. Pridni menih je veliko časa preživel na nasadih, gojil nove sorte in preučeval njihove značilnosti. Dolgo je obvladal kompleksno znanost vinarstva in dosegel pomembne rezultate. Lahko ga štejemo za rodonačelca penine, ki je v prihodnosti poveličalo Francijo na ves svet.

Potomci so se odločili ovekovečiti ime legendarnega meniha in na začetku dvajsetega stoletja je nova edinstvena pijača dobila ime "Dom Perignon". Šampanjec je narejen v najboljših tradicijah in velja za vrhunec popolnosti. In nenavadno ime je razloženo s posebnim odnosom do osebe Pierra Pérignona. V tistih daljnih letih vsem predstavnikomV Franciji je bilo običajno, da so duhovniki nagovarjali s predpono "dominus", kar v latinščini pomeni "mojster". V skrajšani različici zveni kot "dom". Od tod tudi ime - "Dom Perignon".

Ocena kakovosti

V teh dneh ni vsak lahko okusil šampanjca Dom Perignon. Mnenja o tem izdelku je mogoče slišati predvsem od strokovnjakov. So pa tudi tisti srečneži, ki so sposobni plačati solidno ceno za uživanje v elitnem izdelku. Kot veste, je ta pijača na voljo v dveh vrstah:

• brut roza,
• brut white.

Cuvée Prestige lahko izpostavimo tudi kot ločeno kategorijo, ki je prava elita ali ekskluziva za šampanjec. Izdelki so proizvedeni z jakostjo 12,5 odstotka in skoraj ne vsebujejo sladkorja. Po mnenju redkih, ki so jih okusili, je to lahka, sveža in izjemno poživljajoča pijača. Ima prijeten okus s prefinjenim pridihom sladkosti, pa tudi pridihom vanilije, zelišč, začimb in sadja. In v pookusu, nenavadno, prevladuje lahek, rahlo slan odtenek. Pijačo je najbolje piti iz visokih kozarcev. To omogoča, da se mehurčki v tekočini dlje igrajo. Bolje je, da vlijete vzdolž stene in ne na samem dnu. Tako nastane boljša pena, vendar izdelek ne bo mogel steči čez rob.

Prepoznavni izdelek

Šampanjec "Dom Perignon" ni mogoče zamenjati z nobenim drugim. Najprej ga izdaja znana etiketa, izdelana v obliki viteškega ščita. Ta lastnost, ki so jo izumili Moet & Chardon, jo naredi prepoznavnega. toleizdelek je v prvih treh med najbolj znanimi elitnimi sortami šampanjca na svetu. Ta pijača velja za vintage pijačo, saj mora vsaka steklenica imeti letnico zorenja pridelka, iz katerega je narejena.

Najpogosteje gre blago v prodajo pakirano v steklene posode s prostornino 0,75 litra. Poleg tega obstajajo steklenice velikih velikosti: en in pol, tri in šest litrov. Ta pijača je bolj luksuzen predmet. Zato podjetje pogosto pripravi različne spektakularne embalaže, ki vam omogočajo, da slavno vino spremenite v drago darilo. Tako je leta 1998 švicarski oblikovalec prišel na idejo, da steklenico Dom Perignona zapakira skupaj z dvema čistim kristalom. Celotno kompozicijo je dopolnil izviren tisk, ki spominja na madež šminke. Fantazija mojstra je bila cenjena in vseh 999 paketov je našlo svojega kupca.