Kvašeno testo za pite v kruhomatu - recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V Rusiji so gospodinje že dolgo delale testo z rokami. Dolg proces je zahteval veliko časa in truda. Pečenje je v teh dneh postalo veliko lažje. Seveda imajo številne gospodinje v kuhinji veliko resnih pomočnikov. Vzemimo na primer pekač kruha. Sama prevzame postopek priprave testa. Človek lahko samo pobere potrebne sestavine in jih položi v prostorno posodo. Za ostalo delo poskrbi pametna enota. Tako se testo za pite v kruhomatu v povprečju kuha približno pol ure. Ves ta čas lahko hostesa opravlja drugo delo, ne da bi sploh sodelovala v procesu. Testo v takšni napravi lahko pripravite na različne načine. Vse bo odvisno od izbrane tekoče osnove in recepturne sestave prihodnjega polizdelka.

Masleno testo z mlekom

Za začetek lahko poskusite skuhati klasično pecivo za pite v aparatu za kruh. Za to možnost potrebujete samo šest sestavin:

• 1 kozarec mleka;
• 380 gramov moke;
• 50 gramov maslazelenjava;
• 5 gramov soli;
• 6 gramov suhega kvasa (instant);
• 1 jajce;
• 35-40 gramov sladkorja.

Za pravilno pripravo testa morate zaporedoma izvesti naslednje korake:

1. Nalijte mleko v skledo kruhomata. Pred tem ga je priporočljivo malo ogreti.
2. Tem dodajte tudi suhe sestavine (sol, kvas in sladkor).
3. Jajce razbijte in nato vlijte olje.
4. Odlijte vso moko naenkrat. Najprej ga je treba presejati.
5. Namestite posodo v stroj, zaprite pokrov in na plošči izberite način "Testo".
6. Pritisnite gumb Start.

Naprava bo začela delovati, gostiteljica pa bo le občasno nadzorovala proces. Mešanje običajno traja 20 minut. Vgrajen je v program. Če se testo med gnetenjem oprime sten, lahko dodate še malo moke. Problem bo rešen. In v praktično končanem polizdelku pred dokazovanjem je bolje dodati približno 5 gramov olja. To bo samo koristilo testu. Čas vzhajanja polizdelka je 70 minut. Pekač kruha vas bo s posebnim signalom obvestil o koncu postopka.

"bogato" testo s kislo smetano

Ta možnost je zanimiva, ker se testo za pite v kruhomatu pripravlja skoraj brez tekoče osnove. Za gnetenje se uporabljajo izdelki v naslednjih količinah:

• 0,5 kilograma moke;
• 3 jajca;
• 15 gramov soli;
• 200 gramov kisle smetane;
• 100 ml sončničnega olja;
• 25 gramovsladkor;
• ena in pol čajne žličke suhega kvasa.

Način priprave testa je odvisen od specifičnega modela kruhomata. Tukaj sta dve možnosti. Pri prvem se v skledo najprej pošljejo razsute komponente, nato pa tekoče. V drugem je vse narejeno obratno. Na primer, lahko uporabite to možnost. Za pripravo testa potrebujete:

1. V skledo damo kislo smetano, prelijemo z oljem in stepemo jajca. Rahlo premešajte hrano.
2. Potresemo moko.
3. Dodajte preostale sestavine. Hkrati je bolje, da sladkor, kvas in sol daste v različne dele posode.
4. Namestite posodo za hrano v stroj.
5. Vklopite želeni program ("Testo") in pritisnite "Start".

Za pripravo nežnega in poslušnega testa se lahko zatečete tudi k triku: nastavite glavni program (mesenje v njem traja 10 minut), nato pa med vzhajanjem naredite trikrat udarec. Rezultat bo preprosto odličen.

Testo z mlekom v prahu in vodo

Gospodinje pogosto uporabljajo vodo kot tekočo osnovo. In da bi ohranili hranilne in aromatične lastnosti polizdelka, se mu doda mleko v prahu. Takšnega testa za pite ni težko pripraviti v kruhomatu. Potrebovali boste določen nabor komponent:

• 1 jajce;
• 200 gramov sladkorja;
• 250 mililitrov vode;
• 11 gramov suhega kvasa;
• ščepec soli;
• 70 gramov masla;
• 150 gramov moke.

Procesno tehnologijo je mogoče obravnavati na primeru naprave znamke Orion:

1. Vsa pripravljena živila morajo biti nameščenaposoda za aparat. Ni vam treba slediti nobenemu strogemu zaporedju. Sestavine lahko dodate v poljubnem vrstnem redu.
2. Vklopite način "gnetenje". Po 30 minutah se bo motor stroja ustavil in točka vzhajanja bo nastopila, ko bo testo postopoma začelo vzhajati.

Ta metoda je zelo preprosta in priročna. Medtem ko stroj deluje, lahko gostiteljica svoj prosti čas porabi za pripravo polnjenja ali samo za čiščenje kuhinje.

Lenten choux pecivo

V času verskega posta naj se verniki omejijo na hrano. A tudi te dni znajo kuhati in jesti dišeče pite. Kako narediti? Samo za pripravo testa morate izbrati izvirni pusto recept. Za to boste potrebovali:

• 390-400 gramov moke;
• 50 gramov sladkorja in enako količino rastlinskega olja;
• 1, 5 čajnih žličk suhega kvasa;
• 200 mililitrov vode;
• 15 gramov soli.

Torej, v kruhomatu pripravljamo testo za pite. Recept brez jajc izgleda takole:

1. Najprej vlijte kvas v skledo.
2. Naslednji sledi.
3. Naprej dodajte sladkor in sol.
4. Vnesite olje in vse napolnite z vodo.
5. Nastavite način "gnetenje testa".
6. Po 3 minutah odprite pokrov in v posodo nalijte vrelo vodo. Potem ostane le še počakati. Po pisku znova vklopite isti program za dobesedno eno minuto.

Rezultat je odlično choux pecivo, ki ga je enostavno nareditinadev je zavit. Po cvrtju je končni izdelek mehak in nenavadno puhast.

Stisnjeno kvašeno testo

Vsaka sestavina na svoj način vpliva na kakovost končnega izdelka. Mnogi so prepričani, da je kvašeno testo za pite bolje kuhati v krušnem stroju z mlekom. Takšna tekoča osnova ima za posledico bolj nežno drobtino končne jedi. Poleg tega je za delo bolje uporabiti ne suh, ampak sveže stisnjen kvas. Ta živa kultura daje polizdelku prijetno značilno aromo. Potrebovali boste standardni nabor izdelkov:

• 250 mililitrov mleka;
• 18 gramov stisnjenega kvasa;
• 1 jajce;
• 15 gramov soli;
• 350 gramov moke;
• 35 gramov rastlinskega olja;
• 50 gramov sladkorja.

Za tak recept je treba pri delu upoštevati naslednji vrstni red:

1. Nalijte mleko v skledo.
2. Vnjo razbij jajce.
3. Potresemo moko.
4. Dodajte druge komponente. Preden dodate kvas, ga z rokami nežno drobite.
5. Zaprite pekač kruha s pokrovom in nastavite program "Testo". Mešanje bo trajalo eno uro. Enak čas bo potreben za zorenje testa.

Zdaj bo treba polizdelek le razvaljati in mogoče bo začeti oblikovati surovce.

Srotkino testo

Prej po vaseh, ko je po mešanju masla ostala sirotka, so jo uporabljali tudi za peko. Ta izdelek je bil upoštevanodlična tekoča podlaga. Če želite preizkusiti to izjavo, lahko naredite testo za pite v krušnem stroju s suhim kvasom iz sirotke. Mimogrede, danes se prodaja v kateri koli trgovini z živili. Za gnetenje boste potrebovali:

• 750 gramov moke;
• 10 gramov soli;
• 400 mililitrov seruma;
• 75 gramov sladkorja;
• 2 čajni žlički suhega kvasa;
• 35 gramov rafiniranega sončničnega olja.

Procesna tehnologija:

1. Rahlo toplo sirotko nalijte v skledo.
2. Potresemo sol, sladkor in olje.
3. Vnesite moko in nanjo nalijte kvas.
4. Dobro zaprite pokrov enote.
5. Namestite program "Dough" na njegovo sprednjo ploščo. Za naprave Philips to traja približno eno uro. Da dobite želeno konsistenco polizdelka, lahko po potrebi dodate še malo moke.

Srotkino testo že dobro vzhaja in se ob oblikovanju odlično razvalja.

kefirjevo testo

Nekateri kulinarični strokovnjaki menijo, da je testo za pite bolje narediti na kefirju v kruhomatu. Fotografija končnega polizdelka samo potrjuje to mnenje. Celoten postopek traja približno dve uri in pol. Na zalogi morajo biti naslednji artikli:

• 245 gramov moke;
• 2 grama soli;
• 145 mililitrov kefirja;
• 40 gramov sladkorja;
• 4 grami suhega kvasa;
• 55 mililitrov sončničnega olja.

Priprava testa po korakih:

1. V posodo za mešanje najprej nalijte suhe sestavine (moko, sladkor in sol) v stekelce. V središču naredite majhno depresijo v obliki kraterja vulkana. Nato vanj takoj nalijte olje.
2. Posodo postavite v stroj in tesno pokrijte s pokrovom.
3. Izberite program “Testo” (nekateri modeli včasih pišejo “Kvasno testo”).
4. Zaženi aparat za kruh.

Program v stroju je zasnovan tako, da v procesu gnetenja ni potreben človeški poseg. Niti vam ga ni treba odpreti, dokler ne zazveni pravi signal.

Skutino testo

Ljubiteljem kulinaričnih eksperimentov naj bo všeč nenavadno testo za ocvrte pite v kruhomatu s skuto. Ta recept se nekoliko razlikuje od ostalih. Dejstvo je, da tak test ne zahteva procesa zorenja. Po gnetenju se lahko takoj uporabi za oblikovanje. Receptna sestava testa:

• 2 jajci;
• 2, 5 skodelic moke;
• 300 gramov skute;
• 25 gramov kisle smetane in enako količino sladkorja;
• 50 gramov rastlinskega olja;
• 10 gramov soli;
• 6 gramov sode (obvezno pogasiti s kisom).

Priprava takšnega polizdelka v treh korakih:

1. Najprej je treba vse tekoče sestavine poslati v pekač za kruh.
2. Potem jim morate dodati skuto in moko.
3. Vklopite način "testo". Res je, pri nekaterih modelih jeni zagotovljeno. Nato lahko za gnetenje uporabite program "Pizza" ali "Cmoki". Rezultat bo tisto, kar potrebujete.

Ko je kroglica testa pripravljena, jo lahko razdelite na kose in oblikujete prazne dele z različnimi nadevi.

kefirjevo testo z mlekom

Najbolj veličastno testo za pite v kruhomatu dobimo na kefirju z dodatkom mleka. To je precej zanimiva možnost. Res je, da se malo razlikuje od drugih receptov. A končno testo je res bujno in zračno. Izdelki, ki jih boste potrebovali, so skoraj enaki kot v prejšnjih različicah:

• 1 jajce;
• 550 gramov moke;
• 125 mililitrov kefirja in enako količino mleka;
• 25 gramov sladkorja;
• čajna žlička suhega kvasa;
• 100 gramov rastlinskega olja;
• 10 gramov soli.

Tehnologija priprave takšnega testa ostaja skoraj enaka:

1. Najprej je treba tekoče sestavine (mleko, maslo, kefir) dati v vedro kruhomata.
2. Naslednji sledi sol, jajce in sladkor.
3. Šele po tem morate dodati moko. Ko naredite majhno vdolbino na sredini, vanjo vlijte kvas.
4. Nastavite način "testo" in vklopite stroj.

Končni polizdelek lahko vzamete ven takoj po signalu. Testo je res mehko in puhasto. Iz njega je užitek oblikovati surovce.