2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Univerzalno kefirjevo testo je v popolni harmoniji z okusom številnih nadevov. Zato iz njega pogosto pripravljajo različne pite. Njegova skrivnost je v tem, da se počuti neverjetno zračno in ne preveč suho. Po branju današnjega članka se boste naučili, kako narediti domače pite na kefirju s krompirjem.
Najpomembnejše nianse
Za izdelke iz takega testa je priporočljivo uporabiti belo moko, ki smo jo predhodno presejali skozi redko sito. Kar zadeva kefir, je lahko s katero koli vsebnostjo maščob. Najbolj okusne pa so pite, pomešane s kislim, nizkoodstotnim izdelkom. Preden kefir združite z drugimi sestavinami, ga je priporočljivo segreti na sobno temperaturo. Če želite to narediti, ga morate vnaprej vzeti iz hladilnika ali za kratek čas postaviti v mikrovalovno pečico.
Jajca, uporabljena za pripravo testa, priporočamo, da jih predhodno stepemo z metlico ali stresemo z vilicami. Za pripravo polnjenja morate kupiti krompir srednjih let. Na zahtevo lahkododamo jetra, gobe ali prepraženo čebulo. Tako bodo vaše pečene kefirjeve pite s krompirjem bolj okusne in dišeče. Da se na površini končnih izdelkov pojavi lepa zlata skorja, jih pred pečico namažemo z rahlo stepenim rumenjakom.
Classic
Ta recept je tako preprost, da ga brez težav obvlada tudi mlad kuhar, ki še nikoli ni delal s testom. Da ne bi odložili že tako dolgotrajnega postopka, morate vnaprej preveriti vsebino svojega hladilnika glede prisotnosti potrebnih izdelkov. V tem primeru mora vaša kuhinja imeti:
- Dvesto petdeset mililitrov kefirja.
- Četrt čajne žličke sode bikarbone.
- Štiristo gramov pšenične moke.
- Funt krompirja.
- glava čebule.
Da pite s krompirjem (ocvrtim), kuhanim na kefirju, ne bodo izpadle sveže in brez okusa, se morate dodatno založiti z majhno količino soli, kopra in rastlinskega olja.
Opis postopka
Najprej naredite krompir. Operemo, olupimo, damo v ponev z rahlo osoljeno vodo in pošljemo na štedilnik. Ko tekočina zavre, posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo na minimalnem ognju. Pripravljen krompir zdrobimo do homogenega pire krompirja in ga zmešamo z rahlo prepraženo čebulo in sesekljanim koprom. Vse dobro premešamo in odstavimo.
Pšenično moko zmešamo s sodo, presejemo in vlijemo v primerno skledo. Enak načinpošljite ščepec soli, postopoma vlijte kefir in gnetite. Iz nastalega mehkega testa oblikujemo štruco, ki jo razdelimo na več približno enakih delov, pokrijemo in pustimo pol ure.
Trideset minut kasneje ga razvaljamo v široko plast in izrežemo kroge želenega premera. Na sredino vsakega od njih položite nadev in previdno zaprite robove. Prihodnje pite s krompirjem na kefirju položimo na vročo ponev, namazano s poljubnim rastlinskim oljem in ocvremo na obeh straneh na srednjem ognju.
Varianta gob
Testo, pripravljeno po tem receptu, je zelo nežno in relativno tanko. Odlično dopolnjuje in poudari okus nadeva, ne da bi ga prekinil. Če želite ocvrti dišeče pite na kefirju s krompirjem in gobami, pojdite v najbližji supermarket vnaprej, da dobite potrebne sestavine. Preden začnete z gnetenjem testa, poskrbite, da imate pri roki:
- Kozarec jogurta.
- Tri žlice sladkorja.
- Majhno piščančje jajce.
- Čajna žlička pecilnega praška.
- Približno štiristo gramov moke.
- Par žlic rastlinskega olja.
- Štirje gomolji krompirja.
- Sto petdeset gramov šampinjonov.
- Velika čebula.
Da bo vaša družina lahko okusila zares slastne kefirjeve pite s krompirjem, jim morate dodati malo muškatnega oreščka in nekaj ščepcev soli. Prav te sestavine ne bodo dovolile, da bi bilo testo in nadevbrezupno.
Tehnologija kuhanja
Oprani in olupljeni krompir skuhamo do mehkega v rahlo osoljeni vodi in pretlačimo.
Sesekljane gobe in sesekljano čebulo prepražimo v ponvi v majhni količini rastlinskega olja. Nato jih združimo s krompirjevo maso, solimo, popramo in začinimo z muškatnim oreščkom. Vse dobro premešajte in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.
V ločeni čisti skledi zmešajte rastlinsko olje, kefir in rahlo stepena jajca. V nastalo tekočino postopoma dodajamo presejano pšenično moko in pecilni prašek. Vse je dobro premešano. Nastalo gosto testo razdelimo na petnajst približno enakih delov, iz njih oblikujemo kroglice, jih potopimo v moko in zvijemo v torto. Na sredino položite nadev in robove previdno stisnite. Pite pečemo na kefirju s krompirjem v ponvi, namaščeni s segretim rastlinskim oljem.
Priporočena:
Najboljši recepti: ocvrtki na kefirju, ocvrtki s pivom, ocvrtki iz skute
Ali bi radi izvedeli, kako lahko naredite razkošne palačinke s skuto, jabolki, pivom ali samo navadne? Sledite preprostim receptom iz članka, nato pa se boste naučili, kako hitro narediti okusne palačinke, ki bodo zagotovo všeč vsem vašim najdražjim
Kvašeno testo za pite na kefirju. Recept za pite s kvašenim testom
Izkušene hostese znajo narediti kvašeno testo s suhim kvasom v mleku. Toda tudi oni bodo presenečeni, kako enostavno je pripraviti podobno testo na kefirju, kako zračno se izkaže. Poleg tega izdelki iz njega ne zastarijo dolgo časa, zato so popolnoma shranjeni v hladilniku več dni
Pita v pečici na kefirju. Pita z zeljem na kefirju v pečici
Če želite svoje najdražje pogostiti s slastnim pecivom, a imate zelo malo časa, potem bodite pozorni na ta članek. V njem vam bomo povedali, kako kuhati pito v pečici na kefirju, predstavili pa vam bomo tudi majhne trike, ki naredijo takšne sladice zračne in lahke
Kako kuhati na kefirju ocvrte pite s krompirjem
Kako kuhati krompirjeve pite na kefirju? Kako zamesiti testo in oblikovati pite? Kako jih pravilno ocvreti? Preprosti nasveti
Nadev za pite s krompirjem. Recepti za pite s fotografijami
Nadev za krompirjeve pite je lahko drugačen. Danes vam bomo povedali, kako lahko takšne izdelke naredite čim bolj okusne. Naučili se boste tudi, kako pravilno gneteti kvašeno osnovo za pite, jih speči v pečici ali ocvrti na olju
