Kako kuhati na kefirju ocvrte pite s krompirjem

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Domače pite so vedno okusnejše od kupljenih. Tako preprosta jed lahko zjutraj ustvari dobro razpoloženje. Tako lepo je imeti skodelico čaja s pito v prijetnem vzdušju z najdražjimi. Najljubši dodatki, mehko in puhasto testo - vse, kar potrebujete za obilen zajtrk in odlično razpoloženje. Najlažji način za pripravo pite na kefirju s krompirjem, pečenim v ponvi.

Funkcije peke

Popečene kefirne pite s krompirjem so pripravljene na osnovi univerzalnega testa, ki ne vsebuje kvasa. Zamesite ga lahko v samo 10 minutah. Postopek ne vzame veliko časa. Poleg tega je to testo kot nalašč za oblikovanje pite s sladkimi, zelenjavnimi ali mesnimi nadevi. Hkrati lahko pecivo kuhate ne samo v ponvi v rastlinskem olju, ampak tudi v predhodno ogreti pečici. V vsakem primeru se dobijo slastne pite.

Kaj je potrebno za pripravo testa

Torej, kako narediti na kefirju ocvrte pite s krompirjem? Za začetek je vredno pripraviti izdelke. Za peko boste potrebovali:

1. 250 ml kefirja.
2. 3 ½ skodelice polnozrnate moke.
3. 2 jajci.
4. 1 čajna žlička sode bikarbone.
5. 2 čajni žlički rastlinskega olja.
6. 100 ml olja za cvrtje.
7. 1 žlica žlica navadnega sladkorja.
8. ¼ žličke soli.

Za pripravo takšnega peciva lahko uporabite kateri koli kefir: tako z visokim odstotkom maščobe kot brez maščobe.

Sestavine za nadev

Če se odločite kuhati ocvrte pite na kefirju s krompirjem, potem začnite z gnetenjem nadeva. Pri izbiri izdelkov ni omejitev. Po želji lahko krompirju dodamo čebulo, gobe in celo mleto meso. Za pripravo nadeva boste potrebovali:

1. krompir.
2. Dopolnila (krompirjeva juha, ocvrta jetra, čebula, gobe, mleko, jajca).

Nadev ne sme biti surov. V tem primeru mora biti masa homogena in brez grudic.

Kako zamesiti testo

Recept za pite na kefirju je precej preprost. Za pripravo testa v globoki posodi zmešajte rastlinsko olje, sodo, navadni sladkor, sol, piščančja jajca, kefir. Sestavine je najbolje mešati z mešalnikom. V nastalo mešanico je treba dodati presejano moko. To komponento je bolje dodajati v majhnih porcijah, med mešanjem z žlico in nato z rokami.

Ne dodajajte preveč moke. V nasprotnem primeru bodo pite pretrde in ne tako bujne. Z veliko količino moke testo izgubi elastičnost.

Ko se masa neha lepiti na roke, lahko začnete oblikovatipite.

Oblikovanje peke

Ocvrte pite na kefirju s krompirjem so okusna in zadovoljiva jed. Za njihovo oblikovanje je treba torte narediti iz testa. Valjanje z valjarjem je neobvezno. Lahko odščipnete majhen kos testa in oblikujete torte. Velikih kosov ni vredno delati. Torte ne smejo biti večje od vaše dlani.

Na sredino vsakega prazenca damo veliko žlico nadeva, nato pa robove previdno zavijemo in stisnemo, da se pita med cvrtjem ne razpade.

Kako ocvreti pite

V ponvi segrejte rastlinsko olje in nato razporedite dele. V tem primeru pite položite s šivom navzdol. Upoštevati je treba tudi, da se med toplotno obdelavo pečenje poveča. Zato v pekač ne dajajte veliko pite naenkrat.

Popečemo jih do zlato rjave barve z vseh strani. Po potrebi dodajte olje v ponev. Po kuhanju lahko pecivo položite na papirnate brisače. To bo odstranilo odvečno maščobo. Jesti takšno pecivo je vroče.

Tanke ocvrte pite s krompirjem na kefirju

Če ni časa za temeljito cvrtje peciva, lahko naredite tanke pite s krompirjem.

Število komponent in način gnetenja testa ostajata enaka zgoraj opisanemu. Načelo priprave je praktično enako. Razlika je le v načinu oblikovanja pite. Iz pripravljenega testa in nadeva, ki ga potrebujeteoblikujte običajen obdelovanec. Za začetek je narejena torta. V njegovem središču je položena velika količina polnjenja. Po tem se robovi obdelovanca stisnejo.

Zdaj je treba končno pito previdno razvaljati v tanko plast. V tem primeru morate ravnati previdno, da ne zlomite tanke plasti testa. Za zaključek je še, da pite ocvremo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Hitri nasveti

Če po pečenju pite ostane nadev, ga lahko uporabimo kot prilogo. Hkrati je priporočljivo, da pire krompirju brez dodatkov dodate malo mleka in masla.

Ohlajenih pite ni treba pogrevati, saj ostanejo še vedno zračne in precej mehke.

Takšne pite lahko kuhate v pečici. Pred peko pa jih je treba namastiti s stepenim jajcem. V tem primeru pite ne bodo počile in dobile čudovito rdečilo.

Če ste nadevu za krompir dodali mleto meso in se je v gotovih pitah izkazalo, da je suho, potem je treba pecivo postreči na mizi v kombinaciji z mesno ali zelenjavno juho, nalito v porcionirane sklede.