Svinjina s sirom in krompirjem v pečici: izbira sestavin, recept, čas kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ali je mogoče ne ljubiti mesa? Seveda ne, razen če ste vegetarijanec. Je ena najbolj zdravih in najbolj hranljivih živil. Svinjina je še posebej cenjena, ker je enostavna za kuhanje in je zelo dobrega okusa. To mehko meso se odlično ujema z večino zelenjave, zanj lahko izberete različne začimbe, zaradi katerih bo jed s svinjino bolj pikantna in okusna. Svinjino lahko ocvremo, kuhamo, mariniramo za žar, kuhamo na pari, pečemo v pečici. Prav slednjega se bomo danes naučili v predstavljenih receptih.

svinjina in krompir

Ta dva izdelka se najpogosteje kombinirata. Naj bo to pečenka v pečici ali samo golaž in priloga, bo družina vesela te večerje.

Ko se peka v pečici, obstaja veliko različnih načinov kuhanja svinjine s krompirjem. Uporabljate lahko samo tesestavine, lahko pa dodate nekaj novega, nenavadnega, da ustvarite zanimivo jed. To bomo storili. Vsaka gospodinja si bo lahko izbrala recept po svojem okusu.

Kako izbrati meso

Če želite kuhati okusno svinjino, morate izbrati pravo svinjino. Dobro meso ima prijetno rožnato barvo, ne sme imeti prelivov. Vonj dobre svinjine je popolnoma odsoten. Če je meso temno, potem to pomeni, da je bila žival že stara. Bodite pozorni na tekočino pod mesom - ne sme biti.

Bodite pozorni na maščobe

Če vas zanima, kako izbrati meso, potem morate vedeti, da morate biti pozorni tudi na maščobo. Poskusite izbrati meso z več maščobami. Očitno je bila ta žival dobro hranjena. Vendar ne pozabite, da na kosu ne sme biti več maščobe kot samo meso. Prav tako naj bo porazdeljen po celotnem komadu in ne koncentriran na enem mestu.

Kosti in koža

Še ena pomembna točka. Iz neznanega razloga vsi poskušajo izbrati kos mesa, kjer ni kože in kosti. Da, možno je, da je takšna izbira nujna za pripravo določenih jedi. Če pa ni bistvene razlike, potem je bolje kupiti kos, na katerem ostanejo delci kože in nekaj kosti.

Izbiro je enostavno razložiti. Med kuhanjem ga koža naredi bolj sočnega, če ga spečete, bo tudi odličen hrustljav dodatek. Kosti naredijo meso tudi bolj sočno. Da, pri njih se jed kuha dlje, vendar je rezultat boljši sam od sebe.

francoska svinjina s krompirjem

Francosko meso je ena izmed najljubših dobrot mnogih od nas. Je zelo sočen in nežen, v receptu je vedno nekaj nenavadnega. Poleg tega je meso v francoščini mogoče kuhati ne samo iz svinjine.

Kaj potrebuješ

Za kuhanje morate vzeti:

• Svinjska - 700 gramov.
• En kilogram krompirja.
• Dve srednji čebuli.
• 150 gramov trdega sira.
• Sto gramov masla.
• Pol skodelice juhe.
• 6 žlic majoneze.
• 6 žlic kisle smetane.
• Dva stroka česna, olupljena.
• Posebne začimbe za svinjino: timijan, koriander, posušena zelišča.
• Sol in črni poper po okusu.

Način kuhanja

Če boste naredili vse po navodilih, boste zagotovo lahko kuhali svinjino s sirom in krompirjem po tem receptu.

Najprej morate vzeti svinjsko kašo, jo dobro sprati in pustiti, da se posuši. Nato ga narežite na rezine, tako da debelina ne presega enega centimetra.

Nato kose prekrijte s folijo za živila in jih dobro pretlačite s kladivom. Nato potresemo z začimbami in črnim poprom na vrhu, solimo. Ves ta prah rahlo vtrite v meso in pustite stati 10-15 minut. To je potrebno, da se svinjina malo marinira.

V tem času lahko sesekljate čebulo. Naslednji je na vrsti krompir. nepomisliti bi morali celo na to, kako rezati krompir: rezine ali kroge. Ker bo videti veliko bolje, če izberete obliko kroga. In ja, peče se veliko bolje. Debelina kroga mora biti približno 0,3 centimetra. Poskusite, da ne izberete prevelikih gomoljev. Lažje jih je rezati. Ko je rezanje končano, morate krompir soliti in nato dobro premešati, da se sol porazdeli po vseh koščkih.

Naprej pripravite marinado. Če želite to narediti, zmešajte majonezo in kislo smetano, tam dodajte sesekljan česen. Vse to je treba dobro premešati, da dobimo homogeno maso.

Sedaj vzemite steklen pekač in na dno položite koščke masla. Razporedite ga po vsem dnu. Na prvo plast položite meso. Nato sesekljano čebulo. To je potrebno, da bo meso bolj sočno. Da se dno ne zažge, v posodo nalijte malo juhe. Nato položite krompir, ki ga je treba najprej zmešati z mešanico majoneze in kisle smetane. Tako se bo krompir hitreje skuhal in ne bo zagorel. Krompir razporedite po skledi.

Zdaj lahko posodo pošljemo v pečico, ki jo je treba najprej segreti na temperaturo 180 stopinj. Meso ostane tam 30 minut. Po pol ure krompir potresemo z naribanim sirom. Nato posodo pošljite v pečico še pol ure.

Ko bo končna jed začela dišati, potem ne bo treba nikogar klicati k mizi - prišli bodo sami. Tako enostavno in okusno lahko skuhate svinjino s sirom in krompirjem v pečici.

svinjska harmonika

Tozelo okusen recept za svinjino s krompirjem in sirom v pečici. Vključuje tudi paradižnik, zaradi katerega je jed le okusnejša. Krompir služi kot priloga. Zaradi vseh sestavin, ki so vključene v sestavo, je meso še posebej sočno in nežno. Dobesedno se topi v ustih.

Bistveni izdelki

Za kuhanje svinjske harmonike boste morali vzeti naslednje izdelke:

• En kilogram svinjine (mora biti brez kosti).
• 250 gramov trdega sira.
• 3-4 paradižniki (odvisno od velikosti).
• Približno 7 krompirjev (preveri tudi velikost).
• 60 gramov masla.
• Pol skodelice juhe.
• Začimbe za svinjino.
• Sol in poper po okusu (za okus mesa lahko uporabite mešanico paprik).

Način kuhanja

Za kuhanje harmonike morate vzeti cel kos mesa, ki ne bo vseboval kosti. Vrat je za to najbolj primeren. Meso dobro sperite in osušite s papirnatimi brisačkami. Nato se na njej naredijo prečni zarezi. Upoštevajte, da vam kosa ni treba odrezati do konca, ampak ga samo razrezati. Podstavek mora ostati nedotaknjen. Njegova debelina mora biti 1,5 centimetra. Ko so kosi pripravljeni, je treba meso premazati z mešanico začimb. Po tem ovijte s folijo za živila in pustite marinirati. To bo trajalo približno eno uro.

V tem času lahko pripravite druge izdelke. Sir je treba narezati na rezine debeline 0,7 centimetra. Kosi morajo bititako, da se prilegajo zarezom, ki ste jih naredili v mesu. Nato sesekljajte paradižnik. Poskusite izbrati ne prevelike plodove, saj se morajo prilegati tudi v luknje v mesu. Paradižnik narežite na rezine.

Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine. Ne pozabi ga soliti. Krompir je treba tanko narezati, saj se kuha dlje kot meso.

Naprej zmešamo sol in poper ter s to mešanico natremo meso z vseh strani. To je treba storiti šele po preteku časa mariniranja. Če prej solite, bo meso suho.

Raje ne jemljite pekača. Svojo izbiro ustavite na steklenem pekaču, katerega dno priporočamo, da ga prekrijete s folijo. Pustite tudi malo več, da posodo zavijete ob straneh. Na dno modela položite koščke masla. Nato ½ dela pripravljenega krompirja. Da se ne zažge, ga prelijemo z juho. Tako bo krompir bolj zdrav, meso pa bolj sočno. Na krompir položimo "harmoniko" mesa.

V tiste reze, ki smo jih naredili na mesu, dajte paradižnik, nato pa koščke sira. Prazne prostore v kalupu zapolnimo s preostalim krompirjem. Po vrhu potresemo jed s timijanom. Nato meso zavijte v folijo. Čas kuhanja svinjine s sirom in krompirjem v pečici je 1,5 ure pri temperaturi 200 stopinj. Pripravljenost se določi glede na mehkobo krompirja. Ko je jed pripravljena, jo odkrijemo in pošljemo v pečico še za 15 minut, da se pokrije z zlato skorjo.

Okusna svinjina s sirom in krompirjem v pečicipripravljeno.

Svinjska v pečici z gobami

Precej preprost recept za svinjino s sirom in krompirjem v pečici. Tako meso lahko skuhate za počitnice ali za običajno družinsko večerjo. Vse sestavine so cenovno ugodne in tu ni posebnih kuharskih skrivnosti.

Bistveni izdelki

Za pripravo te jedi morate vzeti:

• 600 gramov svinjine s plastjo maščobe.
• 300 gramov svežih ali zamrznjenih šampinjonov.
• En korenček.
• 2-3 žarnice (odvisno od velikosti).
• bolgarski poper - 1 kos.
• majoneza.
• 7-8 gomoljev krompirja (količino določite glede na velikost).
• 200 gramov trdega sira.
• Sol, poper in druge začimbe po okusu.

Kako kuhati

Meso je potrebno oprati in narezati na trakove (ne pretanke, ampak tudi tako, da se hitro speče). Nato ga je treba soliti, dodati poper po okusu in dobro premešati. Nato meso položimo na segreto ponev. Olja ni treba dodajati, saj bo sok zagotovo izstopal iz plasti. Meso v ponvi je treba nenehno mešati. Nato dodamo na koščke narezano čebulo in korenje, ki ga moramo najprej naribati. In tudi narezane gobe in paprike pošljemo v ponev. Izdelke prepražite do polovice.

Sedaj pa k krompirju. Treba ga je očistiti, oprati, narezati na kroge. Na splošno, kako narezati krompir (rezine ozkrogi), lahko izberete sami. Ampak bolje v krogih, tako se bo hitreje kuhalo. Nato je treba krompir soliti, dodati svoje najljubše začimbe in preliti z majonezo. Nato vse sestavine iz ponve prestavimo na krompir. Vse to je treba nežno premešati.

Pekač pripravite vnaprej. Treba ga je namazati z oljem, da nič ne gori. Nanj razporedimo krompir z mesom in zelenjavo, ki ga razporedimo po celotni površini. Pečico je treba predhodno segreti na 180 stopinj. Tja pošljemo pekač in počakamo 40 minut. Nenehno poskušajte krompir. Deset minut pred kuhanjem krompir potresemo z naribanim sirom.

Kot vidite, je kuhanje svinjine s sirom in krompirjem v pečici precej preprosto. Obstaja veliko različnih receptov, ki vključujejo različne sestavine. Poleg tega lahko sami izberete sestavine za svinjino s sirom in krompirjem v pečici. Različna zelenjava, začimbe in marinade se odlično kombinirajo s temi izdelki. Vse je odvisno od vaše domišljije in okusnih preferenc.