Torta "Grofovske ruševine" s kislo smetano: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Elegantna, nenavadno elegantna torta s kislo smetano "Grof ruševine" - zelo znana sladica, ki ni izgubila svoje priljubljenosti že od sovjetskih časov. Ta poslastica ne izstopa le zaradi lepega videza, ampak tudi zaradi impresivnega nežnega okusa. Ta spektakularna sladica je popolna možnost za postrežbo na praznični mizi.

Par besed o slavni poslastici

Ta kulinarična mojstrovina je dobila ime zaradi edinstvenega videza, ki resnično spominja na goro naplavin, ki so ostale z grofovega posestva. Toda kljub tako žalostnemu imenu sladica sama navduši s svojim blagim, nepozabnim okusom. Torta "Grof ruševine" s kislo smetano izgleda res čudovito, zato bo na praznični mizi videti zelo harmonično. Poleg tega je zelo enostaven za pripravo in precej hiter.

Poznana torta s kislo smetano "Earl ruins" je zdaj zelo povprašena, vendar je ne zna vsaka gospodinja pravilno kuhati. Zato morajo ženske pogosto preprosto kupiti sladko, ki jo imajo raditrgovina. Poleg tega se je za toliko let obstoja recepta za torto "Earl ruševine" s kislo smetano pojavilo ogromno različnih različic kuhanja te dobrote doma. In to ni presenetljivo, saj vsak kulinar skuša tej sladici prinesti nekaj nenavadnega, nekakšne pikantne note.

Torta s kislo smetano "Count ruins" je slastno nežna in zračna. Za pripravo okusne praznične poslastice se boste seveda morali malo potruditi, a rezultat vas bo zagotovo razveselil in ne boste obžalovali porabljenega časa in truda.

Bistveni izdelki

Tradicionalno tehnologija priprave te sladice ostaja vedno enaka: pečene torte ali meringue potopimo v sladko impregnacijo in jih položimo v čudovit tobogan. Na splošno je uporabljena smetana lahko popolnoma drugačna, toda s kislo smetano se torta izkaže za najbolj okusno. Konec koncev bo prav ta impregnacija naredila sladico resnično nežno in nenavadno lahko. Posledično je poslastica zelo mehka in slana. Čokoladna glazura, ki se tradicionalno uporablja pri oblikovanju torte, ji bo dala nekakšno nevsiljivo grenkobo.

Za pripravo tort za takšno torto po klasičnem receptu boste potrebovali:

• kozarec kisle smetane, najboljša domača;
• enaka količina sladkorja;
• 3 jajca;
• čajna žlička sode in nekaj kapljic kisa;
• 1, 5 skodelic moke;
• 2 menzikakavove žlice.

Za pripravo smetane pripravite:

• 0,5 kg kisle smetane;
• 200 g orehov;
• kozarec sladkorja.

Za okrasitev sladice vzemite:

• 2 žlici sladkorja;
• 50g masla;
• 4 čajne žličke kakava;
• 3 menze - kisla smetana.

Kot vidite, so vse sestavine te čudovite torte zelo dostopne. Takšne izdelke je mogoče zlahka najti v kateri koli trgovini. A vseeno bodite pozorni na svežino in sestavo izbranih sestavin. Upoštevajte, da mora biti moka najvišjega razreda, vsebnost maščobe v kisli smetani pa najmanj 20%.

Recept po korakih za torto "Count ruins" s kislo smetano

Korak 1. Peka se mora seveda začeti s testom. Jajca razbijte v globoko skledo in jih malo pretlačite. Nato jim dodamo pripravljeno kislo smetano in sladkor, vse sestavine zmešamo do gladkega, da se vsi kristalčki raztopijo. Nato sodo ugasnite z malo kisa in jo tudi pošljite k mešanici.

Korak 2. Ko maso dobro premešate, začnite dodajati presejano moko v majhnih porcijah.

Korak 3. Mešanico dobro premešajte in od nje ločite približno tretjino ter jo prelijte v ločeno posodo. V maso dodajte kakav v prahu in ponovno premešajte.

4. korak. Pekač namažemo s koščkom masla in potresemo s pestjo moke. Pripravljene posode napolnite s testom - vrstni red priprave ninačelno.

Vsako pecivo je treba peči 20 minut pri temperaturi 180. Medtem bo biskvit v pečici, lahko začnete pripravljati impregnacijo iz sladke kisle smetane.

Smetana torta

5. korak. Najprej sesekljajte oreščke. Za to lahko uporabite mlinček za kavo, mešalnik, m alto ali preprost valjar.

Korak 6. V globoki skledi zmešamo sladkor in kislo smetano ter ju stepamo, da se vsi kristali raztopijo.

Kot rezultat bi morali dobiti homogeno maso, ki ji morate dodati sesekljane oreščke. Po želji lahko pripravljeni kremi dodate tudi jagodno marmelado - izpadla bo zelo nenavadna in okusna.

Oblikovanje torte

V tem času bi morali biti vaši piškoti pečeni. Ko jih vzamete iz pečice, jih pustite, da se nekoliko ohladijo, nato pa čokoladni biskvit z ostrim nožem ali debelo nitjo prerežite na pol.

7. korak. Eno temnih polovic položite na dno servirne posode in namažite s kislo smetano.

Korak 8. Preostale torte narežite na velike kocke ali jih naključno zlomite z rokami. Nato vsak kos velikodušno potopite v impregnacijo in iz nje oblikujte diapozitiv na podlagi torte.

Na vrh prelijemo preostalo smetano. Zdaj morate samo še lepo okrasiti pripravljeno sladico. In to vam bo pomagalo s fotografijo torte "Count ruins" s kislo smetano in receptom za čokoladno glazuro.

Dekoracija sladice

Korak 9. Kakavu v prahu dodajte sladkor in premešajte. Nato suhe sestavine pošljite v kislo smetano in dobro premešajte. Sedaj damo maso na počasen ogenj in kuhamo, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo. Nato posodo vzamemo iz pečice in pustimo, da se glazura nekoliko ohladi. Vendar ne pozabite, da morate s čokoladnim ganachejem delati precej hitro, da se ne bo imel časa strditi.

10. korak. Torto lahko popolnoma prekrijete z glazuro ali okrasite s kaotičnimi vzorci. Po vrhu sladice potresemo s pestjo zdrobljenih oreščkov. Kot lahko vidite, ko ste sprejeli preprost recept za torto s kislo smetano "Grof ruševine" (fotografije končnega izdelka so predstavljene v članku), lahko v svoji kuhinji naredite pravo kulinarično delo. In ta postopek bo vzel kar nekaj časa.

Kuhan kulinarični čudež je treba za nekaj ur poslati v hladilnik. V tem času se bodo kruhki dodobra nasitili s sladko smetano, sam tobogan pa bo postal še bolj okusen. Zdaj je čas, da torto postrežete k mizi in poslušate navdušene pohvale.