Kako kuhati piščančje prste?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Piščančji prsti so lahko odlična alternativa tradicionalnim kotletom ali kotletom. Pripravljeni so iz mletega mesa z dodatkom čebule, česna in celo gob. Najbolj zanimive recepte za to jed boste našli v današnjem članku.

Classic

Po spodaj opisani tehnologiji lahko relativno hitro in enostavno pripravite okusno in zadovoljivo večerjo. Ti piščančji prsti se odlično podajo skoraj vsaki prilogi. Še posebej so dobri s pire krompirjem ali solatami iz sveže zelenjave. Za pripravo takšne jedi se vnaprej založite z vsemi potrebnimi sestavinami. Prepričajte se, da imate v svoji hiši:

Piščančji file - 3 kosi
Velika glava čebule.
3 stroki česna.
Moka, sol, začimbe, sveža zelišča in rastlinsko olje.

Opis postopka

Najprej se lotite priprave mletega mesa, iz katerega bodo nato oblikovani piščančji prsti. Opran in posušen file obrnemo skozi mlinček za meso skupaj z olupljenim česnom in čebulo. V nastalo maso dodamo sesekljano zeleno. Vse to solimo, začinimo z začimbami in dobrognetemo in poskušamo doseči največjo enotnost.

Končan nadev pošljemo v hladilnik in tam hranimo vsaj trideset minut. V tem času se bo meso imelo čas, da se vpije v arome zelišč in začimb. Od zrelega mletega mesa z mokrimi rokami odščipnemo majhne koščke, klobase povaljamo, paniramo v pšenični moki in pošljemo v segreto ponev, na dnu katere je rastlinsko olje. Prste pražite nekaj minut na vsaki strani.

Različica s slivami

Ta okusna in izvirna jed bo vredna dekoracija vsake praznične pogostitve. Pripravljen je po najpreprostejši tehnologiji, s katero se brez težav spoprime tudi začetnik. Ker recept za piščančje prste vključuje uporabo določenega nabora komponent, vnaprej preverite, ali imate v kuhinji vse, kar potrebujete. V tem primeru boste potrebovali:

Funt piščančjega fileja.
100 gramov sliv brez koščic.
Par žlic sojine omake.
70 gramov orehov.
Majoneza, sol, dišeče začimbe in rastlinsko olje.

Zaporedje dejanj

Za kuhanje krepkih in okusnih piščančjih prstov se morate strogo držati priporočenega algoritma. Oprano in posušeno meso razrežemo na tri ali štiri vzdolžne, ne predebele plasti. Dobljene kose položimo na desko za rezanje, prekrijemo s folijo za živila in rahlo potolčemo s kuhinjskim kladivom. Nato piščančji file solimo, začinimo z začimbamiin potresemo s sesekljanimi oreščki.

Zdaj so na vrsti suhe slive. Prelijemo z vročo vodo in pustimo četrt ure. Po petnajstih minutah tekočino odcedimo, suhe slive pa temeljito speremo pod pipo. Nato v vsako damo po eno orehovo jedro. Tako pripravljene suhe slive položimo na piščančji file, zvijemo in zavežemo z nitjo ali odtrgamo z zobotrebcem. Nastale polizdelke pošljemo v ponev, namaščeno s segretim maslom in ocvrto z vseh strani.

Zapečene zvitke položimo v toplotno odporno obliko in jih prelijemo s sokom, ki je izstopal v ponvi. Tam dodamo tudi četrt skodelice prekuhane vode. Sojina omaka in katera koli visokokakovostna majoneza sta združeni v ločeni skledi, katere količina se lahko spreminja glede na vaše želje. Nastalo zmes vlijemo v kalup, v katerem bodo pečeni bodoči piščančji prsti s suhimi slivami in oreščki. Takoj po tem jed pošljemo v predhodno segreto pečico. Izdelke pečemo pri 220 stopinjah pol ure. Te prste postrežemo s kuhanim krompirjem, drobljivim rižem ali zelenjavno solato.