2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Večina nas obožuje gobe, ocvrte ostrige pa so res gurmanska jed. Ne tako dolgo nazaj se je začela množično pojavljati na policah trgovin, čeprav pogosto raste na obolelih drevesih, kot so topol, vrba, murva in marelica. Poleg tega je vedno opaziti, da so ocvrte gobe ostrige, ki so bile prej nabrane v naravi, veliko okusnejše od tistih, gojenih v umetnih pogojih. Ta neverjetna goba ni zaman imenovana prehranski izdelek. Po okusu ocvrte ostrige prekašajo celo dobro poznane šampinjone. Spodaj so recepti za njegovo pripravo.
ocvrte ostrige s čebulo
Za kuhanje boste potrebovali 0,5 kg gob, sesekljan peteršilj in koper, 2 čebuli, poper, sol in sončnično olje za cvrtje gob. Ker so ocvrte ostrige, katerih recept s fotografijo je predstavljen tukaj, zelo občutljiv izdelek, jih pred cvrtjem ne smete kuhati. Temeljito jih je treba oprati, da ne pride pesek in druge nečistoče, posušiti na papirnati brisači in narezati na trakove (širine 1 cm). Čebulo sesekljamo na pol obročev inocvrti na rastlinskem olju v ponvi. Popečeni čebuli dodamo sesekljane gobe, ki jih na srednjem ognju pražimo približno 20 minut. Ocvrte ostrige imajo eno lastnost: s podaljšano toplotno obdelavo postanejo "gumijaste". Zato je treba med kuhanjem nenehno okušati gobe.
Na koncu kuhanja ocvrte ostrige začinimo s poprom in soljo ter po izklopu potresemo z zelišči. Takšne gobe niso le odlična priloga, ampak tudi popolna samostojna jed.
ocvrte ostrige s solato
Oprane in sesekljane gobe posušite na papirnati brisači. V široki segreti ponvi za 4 žlice. l. na olivnem olju prepražimo 0,5 kg ostrig. Ko celotna masa tekočine, ki se sprosti iz gob, izhlapi, jih odstranimo s štedilnika in položimo v ločeno skledo. Pred koncem kuhanja jed popopramo in solimo (po okusu). Čebulo, olupljeno in narezano na pol obroče, zmešamo s koščki listov solate. Dodamo jih ocvrtim gobam. Ostanke olivnega olja, na katerem so se kuhale ocvrte ostrige, zmešamo z balzamičnim kisom. S tem prelivom prelijemo gobe in zeleno solato.
Ostrige v kisli smetani
Praktično vsi vedo, da je večina vrst gob, kuhanih v kremnih omakah, izjemno okusnih. Ostrige, ocvrte s kislo smetano, so torej izjemno okusna in zelo hranljiva jed. Za njihovo pripravo so potrebni naslednji izdelki: 0,5 kg olupljenih in sesekljanih gob, 2 žlici. l. maslo, 2 čebuli, 150 g kisle smetane (20% maščobe), mleta paprika, sol. Ljubitelji kopra lahko uporabite to začinjeno zelišče.
Tehnologija kuhanja: sesekljane gobe prelijemo z vrelo vodo, olupimo čebulo, narežemo na pol obročev. V ponvi stopite maslo. Na njem rahlo prepražite čebulo, nato pa ji dodajte ostrige in malo vode. Posodo solimo in popramo. Gobe dušite približno 0,5 ure. Po tem ga začinimo s kislo smetano in kuhamo še 10 minut. Sesekljano zeleno koper dodamo potem, ko ostrige odstranimo z ognja.
Priporočena:
Ostrige: fotografija in kako jo kuhati
Ostrigarne gobe so bližnji sorodnik ostrig, ki spadajo v isto podvrsto. Imenujejo jo tudi erinji, mandljevo uho, rog, stepske jurčke. Zaradi okusa in arome ta goba velja za poslastico. Pri nas ga je v naravnih razmerah nemogoče zaznati, lahko pa ga kupite v supermarketih in trgovinah
Ostrige: kako očistiti pred zaužitjem in zamrzovanjem
Ali moram pred kuhanjem očistiti ostrige ali lahko to storim v rezervi? Bogat pridelek gob lahko pripravite in globoko zamrznete. Torej, gobe očistimo korak za korakom, tako da imamo v vsakem primernem trenutku skoraj končni izdelek. V članku so navodila za čiščenje gozdnih daril doma
Ostrige: kalorije, število BJU, okus in nasveti za kuhanje
Veliko ljudi je slišalo za neverjeten in edinstven okus eksotičnih školjk, nekateri pa ga lahko celo opišejo po svojih občutkih. Toda kakšna je kalorična vsebnost ostrig, njihove koristi in možna škoda, ne ve veliko ljudi. Spodnje gradivo vam bo pomagalo razumeti to podrobneje
Najokusnejše omake za ostrige
Ostrige niso običajna ali vsakdanja jed. Sami po sebi niso zelo okusni, vendar se to ne šteje za razlog, da bi jih izključili iz števila dobrot. Glavna stvar je, da ostrige začinite z omako, pravo omako. Veliko ostrigovih omak. Težko jih bo prešteti, za zapisovanje vseh receptov pa boste morali temeljito prečesati internet. Preden začnete odpirati ostrige in jih jesti naprej, poskrbite za pripravo omak
Ostrige: recepti za kuhanje. Okusne jedi iz ostrig
Okusni recepti z ostrigami. Kako ocvreti ostrige s čebulo? Ekspresna metoda mariniranja gob. Korak za korakom recepti za izvirne jedi. Preprosti in hitri recepti z minimalno količino sestavin
