Ostrige: recepti za kuhanje. Okusne jedi iz ostrig

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Iz gob je enostavno in hitro pripraviti preproste in izvirne jedi. Ljudje, ki jih nimajo možnosti nabirati v gozdu ali pa tega preprosto ne marajo, lahko kupijo ostrige. Ta vrsta se goji v umetnih pogojih in lahko ste prepričani, da vas ne bodo zastrupile.

Receptov z ostrigami je veliko. V tem članku razmislite o najbolj zanimivih in netežkih za pripravo.

rižota

Sprva se iz imena zdi, da je ta jed zapletena in težka. Toda to je napačno mnenje. Rižoto je zelo enostavno pripraviti in bo lahko popestrila dnevni meni.

Zanj boste potrebovali:

• 150g riža;
• 100 g ostrig;
• 1 srednja čebula;
• 2-3 stroki česna;
• 50g sira;
• začimbe.

Najprej narežite zelenjavo na srednje kocke, potem ko jo olupite. Česen sesekljamo na tanke rezine. V ponvi s stopljenim maslom prepražimo česen do zlato rjave barve. Rezine se nato odstranijo in zavržejo.

Česen je olju dal vso svojo aromo in okus in ni več potreben. Zdaj damo čebulo v ponev in dušimo, doklervidez rahlo rumene barve. Temu se dodajo gobe. Celotno maso pražimo na srednjem ognju 10 minut.

Potem se tukaj vlije riž in omahuje s cvrtjem. Zdaj lahko dodate 150 ml vode ali zelenjavne ali mesne juhe. Po 15 minutah dodamo enako količino tekočine z začimbami. Uporabite lahko malo timijana in žafrana.

Jed dušimo, dokler v njej ne ostane najmanj tekočine. Postrežemo ga v porcijah, po vrhu potresemo z naribanim sirom. Jed lahko okrasite z vejico svežih zelišč.

korejski prigrizek

Ta preprost recept za gobe ostrig je odličen dodatek k vsaki praznični mizi. Gobe so začinjene in imajo pikanten okus. Ta predjed bo zagotovo všeč vsem gostom.

Zanjo morate pripraviti 1 kg gob in 2-3 velike čebule. Preostali poudarek naj bo na izbiri začimb. Recept uporablja:

• sladkor - 1 žlica;
• sol - 1,5 žlice;
• 3 stroki česna;
• mleta paprika;
• lovorjev list - 2 kosa;
• 3 kos nageljnove žbice;
• mešanica zelišč.

V marinadi se uporablja kis. Potreboval bo 50 ml. Te hitro vložene ostrige lahko hranite v hladilniku do 7 dni.

kuhanje

Gobe dobro operemo in odstranimo vse trde dele. Nato jih narežemo na precej velike koščke in kuhamo z dodatkom 1 žlice soli, lovorjevega lista in klinčkov. Ostrige bi morale biti na koncu skoraj kuhane.

Gobe odložimo v cedilo in pustimo, da odteče odvečna tekočina. V tem času čebulo narežemo na pol obročev, česen pa zelo drobno sesekljamo. Ostrige prestavimo v ponev in na vrh položimo kuhano zelenjavo. Vlijemo vse začimbe, kis, sladkor in sol. Pekač pošljemo v hladilnik za 1 dan.

Pri serviranju vložene instant ostrige začinimo z malo rastlinskega olja in potresemo s sesekljanimi zelišči.

Gobov kaviar

To je preprosta, a okusna jed. Priprava traja le 30 minut. Sestavine za kaviar so na voljo in poceni. Jed lahko kuhate v ponvi ali v počasnem kuhalniku.

Recept uporablja: 600 g ostrig, čebulo in korenje (po 1). Od začimb potrebujemo le mlet poper in sol. Za pikantnost uporabite 2 stroka česna.

Najprej olupimo in operemo zelenjavo. Čebulo narežemo na srednje kvadratke, korenje pa podrgnemo na grobo strto. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo zelenjavo do polovice kuhane.

Tu so dodane tudi gobe, narezane na srednje kose. Vnaprej jih večkrat operemo pod tekočo vodo in jim odstranimo vse grobe dele. Ostrige se pošljejo v ponev z drugo zelenjavo.

Najprej maso prepražimo na srednjem ognju, da izpari odvečna tekočina. Nato 10-15 minut na majhnem morate pustiti maso vreti. Ni vam treba prekuhati zelenjave. Posledično morajo biti mehki in sočni. to jeodgovor na vprašanje, kako ocvreti ostrige s čebulo, da so sočne.

Preden ugasnete ogenj, dodajte sol, poper in strt česen. Nato maso vlijemo v drugo posodo in jo z mešalnikom prekinemo do stanja paštete. Jed lahko postrežete v ločeni solatni skledi ali na krutonih.

Juha iz ostrig

Ta jed ima prijetno teksturo in nežen okus. Za njegovo pripravo ni potrebno veliko truda. Vso zelenjavo najprej dobro operemo in očistimo. Krompir (0,5 kg) narezan na srednje velike kocke.

Čebula (200 g) narezana na majhne kvadratke. V ostrigah se uporabljajo samo klobučki. Sesekljajo se na majhne palčke. Najprej krompir skuhamo do mehkega v 1 litru vode.

V tem času v ponvi na maslu prepražimo čebulo in gobe, dokler vsa tekočina ne izhlapi. Pripravljen krompir in cvrtje prekinjamo z mešalnikom do homogene konsistence. Ta masa se vrne v lonec z vodo na ognju.

Tukaj je dodanih tudi 250 ml kisle smetane in začimb. Juho zavremo in na majhnem ognju še vedno zdrži 5-7 minut. Postrezite v porcijah, po vrhu potresite z malo sesekljane zelenice.

Julienne z ostrigami in piščancem

To jed odlikuje mehka in nežna tekstura ter izvrsten okus. Za pripravo morate vzeti: 2 srednje velika piščančja fileta in 300 g ostrig. Za sočnost je priporočljivo vzeti več čebule (3 kos.). Trdi sir (250 g) je bolje uporabiti slan. 200 ml smetane je treba kupiti z visokovsebnost maščobe. Še vedno koristno 2 žlici. moke in 20 g masla.

Vse sestavine za okusno jed iz ostrig so dobro oprane in očiščene. Filet skuhamo in narežemo na trakove. Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na maslu. Sem pošljemo tudi gobe, narezane na trakove.

V drugi suhi ponvi prepražimo moko do zlato rjave barve. Dodamo preostalo maslo. Sem vlijemo smetano in vse začimbe. Doda se narezan česen. Omaka vre 5 minut.

Združite vse sestavine in nežno premešajte. Maso razporedimo v majhne modelčke. Po vrhu potresemo z zadostno količino naribanega sira.

Modelce damo v pečico in pečemo do zlato rjave barve pri 200 stopinjah.

Špageti z gobami

Ta preprost recept za gobe ostrig je odlično družinsko kosilo ali večerjo. Zahteva minimalno količino sestavin in časa. Špagete je bolje kupiti trde sorte.

Najprej morate oprati 300 g gob in jih narezati na srednje velike trakove. 1 čebulo olupimo in sesekljamo na kocke. Za cvrtje se uporablja rastlinsko olje.

Kako ocvreti ostrige s čebulo? Ponev segrejemo in vanjo vlijemo malo olja. Čebulo pošljemo sem in jo kuhamo do prozorne barve. Dodane so gobe. Zmes pražimo na močnem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.

Potem gobe minejo še 10 minut. Špagete skuhamo v slani vodi z dodatkom 1 žličke. zelenjavaolja, da se ne lepijo. Nato jih položimo v cedilo in operemo. V ponev dodamo 10 g masla in stopimo.

Špageti so položeni tukaj in premešani. Jed je treba postreči v porcijah. Špagete damo na krožnik in na njih vlijemo gobe.

Krompir z gobami

Ta recept z ostrigami je eden najbolj priljubljenih. Za pripravo morate olupiti 1 kg krompirja in ga narezati na srednje velike trakove.

Ostrige (0,5 kg) operemo in narežemo na rezine. 1 glava čebule, narezana na pol obročev, jo najprej olupimo. Krompir prepražimo na rastlinskem olju v ponvi.

V drugi posodi na enak način pripravimo čebulo in gobe. Nato jih vlijemo v ponev s krompirjem. Maso pražimo do kuhanja. Preden ugasnemo ogenj, jed potresemo z naribanim trdim sirom. Hitro in okusno. Dober tek!