2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Vegetarijanci se zavedajo, da lahko gobe nadomestijo meso, in ko se omenjajo ostrige, je ta različica 100% upravičena. So okusne, poceni in izjemno koristne za naše telo. Iz njih pripravljajo prve in druge jedi, ki jih odlikujeta izvrstna aroma in neprimerljiv okus.
Ostrige gojijo v industrijskem obsegu in jih dostavljajo v trgovine precej sveže. Kljub umetnemu gojenju imajo gobe celo vrsto uporabnih lastnosti. Strokovnjaki zagotavljajo, da lahko njihovo redno uživanje prepreči (ustavi) razvoj malignih tumorjev in vse zahvaljujoč vsebnosti pervorina (redkega encima) v njihovi sestavi.
Poleg tega so bogati s celo vrsto vitaminov, mineralov in elementov v sledovih. Z vsemi prednostmi je ta goba tudi dietna. Na 100 g izdelka je le 38 kcal. Naredijo odlične nadeve za pite, solate, pečenke, omake in juhe. Danes bomo, dragi bralci, poskušali skuhati krepko in dišečo juho iz ostrig z dodatkom različnih sestavin.
Prvi recept: s krompirjem in gobami
Pri izbiri gob bodite pozorni nadatum izdelave, videz in vonj. Povohajte in otipajte izdelek. Proizvajalci ga najpogosteje zapakirajo v folijo za živila, da se gobe ne pokvarijo. Brezvestni prodajalci včasih prekinjajo datume in prodajajo nekvalitetne izdelke z dolgo potečenim rokom uporabe, ki predstavljajo nevarnost za zdravje. Bodite previdni!
Za pripravo gobove juhe iz ostrig morate kupiti naslednji nabor sestavin: krompir (pet kosov - majhnih), čebula, en korenček, gobe (tristo gramov), kislo smetano (nekaj žlic), kos masla, kapljica rastlinskega masla, zelena, šopek kopra in peteršilja.
Najprej pripravimo naše izdelke. Korenje naribamo, krompir narežemo na tanke trakove (ni nujno), čebulo, peteršilj in zeleno sesekljamo. Krompir, zeleno in peteršilj damo v vrelo vodo (tri litre). Na maslu in rastlinskem olju prepražimo čebulo s korenjem.
Ko zelenjava v ponvi dobi zlat odtenek, nanjo položimo narezane gobe in jih malo prepražimo. Nato to maso prestavimo v ponev s krompirjem in kuhamo pet minut. Pri serviranju ne pozabite juhe iz ostrig začiniti s kislo smetano in posuti s koprom. Elegantna jed, ki navduši z neverjetnim okusom.
Drugi recept: z belim vinom in rumenjaki
Sestavine: sveže gobe (petsto gramov), maslo (kos), strok česna, čebula, paradižnikova pasta (dve žlici), trije rumenjaki, belo vino(sto gramov), sir (sto gramov), šopek peteršilja.
Kuhanje gobove juhe
Ostrige operemo in narežemo. Čebulo sesekljamo, česen drobno sesekljamo. V ponev vlijemo rastlinsko olje in damo kos masla, v tej mešanici prepražimo čebulo. Malo kasneje dodamo gobe in česen - enolončnico.
Po nekaj minutah prilijemo vino, malo vode in damo paradižnikovo pasto. Dodajte začimbe po lastni presoji - kuhajte 15 minut. V ločeni posodi stepemo surove rumenjake, jim dodamo nariban sir in sesekljan peteršilj. V tankem curku vlijemo v lonec z juho in kuhamo 5 minut. Postrezite s krutoni ali črnim kruhom.
Tretji recept: s topljenim sirom
Naslednja možnost bo s topljenim sirom. Jed ima nežen okus in izvrstno aromo. Kljub preprostim sestavinam je zelo zadovoljiv. Pripravljeno v samo 20 minutah.
Sestava juhe vključuje: sveže gobe (dvesto gramov), topljen sir (dvesto gramov), krompir (trije), eno steblo pora, zeleno čebulo, koper, česen, liter juhe ali prečiščena voda.
Olupljen krompir sesekljajte in kuhajte. Prepražimo sesekljan por in nato dodamo ostrige. Verjetno veste, kako kuhati juho z zelenjavo, zato ne bomo razlagali, koliko časa traja, da se krompir skuha in prepraži čebula.
Krompirju dodajte nariban sir - ne pozabite mešati, dokler se popolnoma ne stopi. Nato tja položite ocvrte gobe s čebulo in sesekljan koper. Datimalo zavrite, postrezite vroče.
Četrti recept: z gobami in rezanci
Prva jed je gosta juha iz ostrig. Je hranljiva, zadovoljiva in hitro nasiti telo. Nihče ne bo lačen.
Komplet izdelkov: tristo gramov svežih ostrig, rezanci (tri velike žlice), korenje, čebula, paprika, peteršilj, koper, liter vode, črni poper, sol.
Nasekljamo čebulo, jo vržemo v ponev, prepražimo do zlato rjave barve, nato pa damo naribano korenje. Vodo zavremo, posolimo in vanjo damo rezance – kuhamo 5 minut. Nato odcedimo in odstavimo.
V čisto ponev nalijte vodo, pustite, da zavre, dajte ocvrto zelenjavo s sesekljanimi gobami. Pustimo na ognju 10 minut, nato pa spustimo kuhane rezance, nekaj zelenja in popra, narezane na tanke trakove. Dober tek!
Peti recept: juha iz ostrig s cvetačo
Sestavine: čebula, krompir (pol kilograma), trije stroki česna, sveže gobe (tristo gramov), cvetača (glava), maslo (50 g), sol, zelišča (koper, koper), mleko (štirje kozarci).
Na dno lonca damo na socvetja razdeljeno zelje in sesekljan krompir – zalijemo z vodo in pristavimo na štedilnik. Kuhane izdelke odstranimo iz vode, odstavimo nekaj cvetačnih socvetij, preostalo zelenjavo damo v čisto skodelico. Prepražimo čebulo z gobami in česnom. Pustite tudi nekaj jurčkov (ocvrtih).
Mleko zavremo, vanj damo prepraženo čebulo in česengobe, maslo in malo soli, stepemo z mešalnikom do gosto. V to konsistenco potopite rezervirane ostrige in zelje, nato pa vse skupaj kuhajte tri minute. Ob serviranju potresemo s sesekljanimi zelišči. Najbolj nežna mlečna juha-pire iz ostrig bo popestrila vaš jedilnik in prinesla nepredstavljiv užitek.
Šesti recept: v angleščini
Sestavine jedi: ostrige (štiristo gramov), 1,5 litra piščančje juhe, začimbe po okusu, česnovi krutoni, korenje in čebula.
Za omako: maslo (tri velike žlice), štiri jajca, moka (tri žlice), pol litra smetane.
V tem receptu so uporabljene samo klobuke ostrig, saj so bolj nežne in mesnate. Treba jih je narezati na trakove in prepražiti v ponvi s čebulo in korenjem, dokler ne karamelizirajo. Izdelke damo v vrelo juho in kuhamo približno 20 minut.
Naredite omako: kremi dodajte zmehčano maslo. V drugi posodi stepemo jajca in prilijemo smetano. Rahlo segrejemo na ognju in v tankem curku dodajamo moko ob stalnem mešanju. Če med tem postopkom nastanejo grudice, je treba mešanico filtrirati. Omako vlijemo v juho in kuhamo 7 minut. Postrezite posuto z juho iz ostrig z zelišči in krutoni.
Priporočena:
Kdaj dodati lovorjev list v juho, juho, boršč
Zdi se, da smo pri kuhanju vedno uporabljali lovorjev list in kaj je tako težko uporabiti to začimbo? Vrgla sem v lonec in vse. Toda izkazalo se je, da vse ni tako preprosto in celo en dodaten list lahko zlahka pokvari jed. Želite izvedeti, kako izraziti glavni okus juhe? Kdaj juhi dodati lovorjev list? Potem berite naprej
Kateri sir je primeren za juho? Kako narediti kremno sirno juho
Recepti teh najbolj občutljivih jedi zasedajo eno vodilnih mest med analogi. V zadnjem času vse pogosteje gospodinje na forumih postavljajo vprašanje: kako kuhati juho iz topljenega sira? Po mnenju strokovnjakov je za pripravo okusne sirne juhe bolje uporabiti topljene sire, saj so bolj plastični in se dobro raztopijo v vroči juhi, kar daje jedi okusno mlečno barvo
Kako narediti kremno sirno juho: možnosti recepta z opisom postopka kuhanja po korakih
Sirne juhe iz topljenega sira so prava poslastica. Njihovo kuhanje je enostavno, hitro in zdravo. Iz članka bo bralec spoznal različne možnosti za to jed, splošna načela in tankosti njene priprave, našel pa bo tudi tri recepte za kremno sirno juho
Kako kuhati juho? Možnosti juhe: recepti in sestavine
Zdravniki svetujejo za pravilno prebavo jesti prve jedi enkrat na dan med kosilom. Možnosti je veliko, tako da je tudi takrat, ko gospodinje kuhajo po istem receptu, okus drugačen. V članku bomo analizirali priljubljene vrste in govorili o tem, kako kuhati juho. Preberite do konca za nasvete kuharjev, ki vam bodo pomagali pri pravilnem delu
Kaj kuhati s korenčkom? Kako kuhati korenje za zimo? Kako kuhati korenčkove kotlete?
Korenček je v vseh pogledih dragocena zelenjava, hranljiva in zdravilno deluje na človeško telo, povečuje imuniteto in odstranjuje toksine, po vsebnosti karotena pa mu ni para. To je božji dar za poznavalce zdrave in dietne hrane
