2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Zdravniki svetujejo za pravilno prebavo jesti prve jedi enkrat na dan med kosilom. Možnosti je veliko, tako da je tudi takrat, ko gospodinje kuhajo po istem receptu, okus drugačen. V članku bomo analizirali priljubljene vrste in govorili o tem, kako kuhati juho. Preberite do konca, če želite nasvete kuharjev, ki vam bodo pomagali narediti prav.
Jušni pire s krutoni
Lahka juha, ki ni primerna samo za domače jedilnike. Odlično izgleda na praznični mizi.
Obvezno:
- 6 srednjih krompirjev;
- 350g piščančjih prsi;
- 1 kos. korenje in čebula;
- začimbe in sol;
- sveže zelenice;
- 140 g sira.
Kako kuhati pire juho? Njegov recept je izjemno preprost.
Sesekljano meso pošljite kuhati v majhni količini vode. Nato dodamo krompir (najbolje cel), začimbe, popečeno čebulo s korenjem in sol. Vse pripravimo. Potemjed z blenderjem zmeljemo do zmečkanega stanja in ponovno zavremo.
Kruh, narezan na majhne tanke kvadratke, pečemo v pečici. Nalijte v globoko skledo in vanjo stisnite dovolj česna. Da krutoni ne postanejo mehki, jih morate vliti na krožnik tik pred jedjo. Vrh potresemo z naribanim sirom.
Pravi ukrajinski boršč
Vsi poskušamo narediti to jed svetlo rdečo, a ko se ohladi, se odtenek spremeni. Ta nacionalni recept je za tiste, ki želijo pripraviti krepko prvo jed, ki se po serviranju razlikuje od običajnega boršča.
Za štirilitrski lonec moramo vzeti:
- 450g svinjskega mesa (lahko uporabite goveje prsi);
- 250g belega zelja;
- velika pesa;
- srednji korenček;
- 1 majhna čebula;
- 1/2 skodelice fižola;
- 3-4 srednji krompir;
- 3 žlice. l. paradižnikova pasta ali 2 paradižnika;
- 1 majhna paprika (bolgarščina);
- lovorjev list, sol, česen in poper po okusu;
- ½ žličke kis;
- rastlinsko olje;
- zeleni.
Jed bomo postregli na enak način, kot je kuhana v Ukrajini. Zato bomo za cmoke kupili:
- 400 g pšenične moke;
- 2 jajci;
- 4 žlice. l. zelenjava in maslo.
Kako kuhati juho z bogatim okusom in očarljivo barvo, bomo analizirali korak za korakom.
- Rdeči fižol se bo kuhal najdlje. Torej je boljega vnaprej za nekaj ur namočimo v mrzlo vodo. Lonec s fižolom postavimo na ogenj in po vrenju zamenjamo vodo. Zdaj lahko dodate meso, ki ga je treba takoj razdeliti na porcije. Pazite, da odstranite peno, ki nastane na površini.
- V tem času pripravljamo pečenko. Očistimo vso zelenjavo. Čebulo in papriko (v kockah) pošljemo prepražiti. Obstajajo različne možnosti za pripravo juh, vendar tu dodamo korenje in peso, narezano na trakove (Ukrajinci ne uporabljajo strgala za boršč). Na koncu morate dati paradižnikovo pasto ali sesekljan paradižnik brez kože. Pogasimo na majhnem ognju.
- Po 1 uri pošljite narezano zelje v juho. Začnite pripravljati krompir. Osvobodimo ga lupine, narežemo na kocke in pošljemo ponev s cvrtjem.
- 15 minut pred kuhanjem dodajte naše začimbe, sol, drobno sesekljan česen in lovorjev list.
- Pustite, da se infundira in dodajte kis, ki bo dal malo kislosti in ohranil barvo.
- Za pripravo cmokov začnemo s testo. Če želite to narediti, zmešajte jajca, sol, moko in maslo. Naredimo cmoke in jih nato skuhamo v slani vodi.
Jed postrezite v posodah s kislo smetano.
grahova juha s prekajenim mesom
To iz nekega razloga velja za moško jed, čeprav jo ženske z veseljem jedo med kosilom. Zdaj pa poskusimo skuhati grahovo juho, kot v restavraciji.
Sestavine:
- oluščeni grah - 350 g;
- sol in začimbe;
- 1 majhna rdeča paprika;
- 1 srednji korenček;
- 1 čebula;
- 6 krompirjev;
- prekajena svinjska rebra - 500g;
- olje - 4 žlice. l.;
- sveže zelenice.
Najprej namočite grah za nekaj ur. Nato ga sperite, dokler voda ne postane bistra. To lahko preskočite, če imate radi motno juho. Prižgite.
Rebra narežite na majhne koščke in jih dobro sperite z drobcev kosti. Kako kuhati grahovo juho, če je proizvajalec prekajenega mesa uporabil barvo? Meso lahko v drugi posodi zavremo in vodo odlijemo. Po 25-30 minutah pošljite v ponev k kosmičem.
Na sončničnem olju ocvremo zelenjavo. Krompir očistimo in narežemo. Preverimo stopnjo pripravljenosti graha. Vse je odvisno od vašega okusa, saj ga nekateri raje skuhajo. Pripravljene izdelke damo v juho, solimo in dodamo začimbe.
Izklopimo štedilnik, ko je krompir skoraj popolnoma kuhan. Odvrzite sesekljano zeleno in pustite, da se skuha.
Domača juha
Pogovorimo se o tem, kako kuhati juho z mesnimi kroglicami.
Vzemite naslednje sestavine:
- 300g mletega piščanca;
- 1 korenček in čebula;
- lovorjev list, začimbe in sol.
Za test boste potrebovali:
- 35g rastlinskega olja;
- 1 jajce;
- 140 g moke.
Najprej zmešajte vse sestavine z malo soli. Vstavimo sev hladilniku za nekaj časa. Z nenehnim dodajanjem moke morate z valjarjem razvaljati zelo tanke torte, jih zviti v zvitek in rezati rezance (zdaj prodajajo poseben aparat za to). Rezance je treba raztresti po mizi, da se ne držijo skupaj, in jih nato posušiti pol ure. Nato ga lahko ocvremo v suhi ponvi do zlato rjave barve. Tako bomo lahko kuhali juho, kot so to počeli v starih časih.
Na ogenj pristavimo 3-litrsko ponev z vodo. Ko zavre, z mokrimi rokami povaljamo majhne mesne kroglice in jih tam odložimo. Medtem ko se kuhajo, prepražimo korenje in čebulo, krompir narežemo brez lupine.
Pošlji vse v ponev z rezanci k mletim mesnim kroglicam. Juha bo postala prozorna, če domače testenine najprej vržete v vrelo vodo v drugi posodi, nato pa jih takoj vržete v cedilo, vržete v skupno posodo za kuhanje. Dodajte začimbe in pripravite.
Sirna juha z gobami
To gobovo juho lahko skuhate iz suhih in svežih izdelkov. Uporabili bomo zadnjo možnost.
Za 500 g mešanice šampinjonov, jurčkov, belih ali drugih in 1 liter vode potrebujete:
- 2 kos krompir;
- velika čebula;
- 400g stopljenega kremnega sira;
- par žlic smetane;
- nekaj olupljenih strokov česna;
- rastlinsko olje;
- 1/4 žličke moka;
- začimbe in sol po okusu.
Pustimo, da olupljen in na kocke narezan krompir zavre. V tem času delamopreliv: čebulo s česnom, sesekljane jurčke popražimo do kreme in dodamo moko. Vse to je treba dati v ponev, ko je vsebina skoraj pripravljena. Tja je treba poslati tudi topljeni sir, smetano in začimbe.
Kuhamo nekaj minut, dokler se ves sir ne raztopi, in pustimo 10-12 minut. Potresemo z zelišči in postrežemo. Zdaj veste, kako kuhati gobovo juho.
Kharcho
Ta prva jed vas bo rešila v mrzli sezoni. Priprava je precej preprosta.
Za kuhanje boste potrebovali:
- goveje prsi - 450g;
- riž okrogel - 4 žlice. l.;
- zdrobljen oreh - 3 žlice. l.;
- češnjeve slive (lahko jih nadomestimo s slivovo marmelado iz sliv, tkemalija in soka granatnega jabolka);
- kavkaške začimbe;
- zeleni;
- sol;
- adjika - 2 žlički;
- 4 stroki česna.
Za kuhanje okusne juhe, kot na Kavkazu, izvajamo vse korake v zaporedju. Kuhano meso vzamemo iz juhe, ga narežemo na koščke in pošljemo nazaj v ponev. Dodajte riž z vejico cilantra in peteršilja. To zelenje je potem treba izvleči.
Ko so kosmiči skoraj pripravljeni, morate vanj vliti pražene oreščke, 1 žličko. hmelj-sumeli, sesekljan česen, adjika in zelenice. Pustite, da se juha kuha 25 minut, nato pa postrezite.
mesna žganja
Obstaja toliko načinov za pripravo te jedi. Recept se uporablja skoraj vedno drugačen in je odvisen od domišljije gostiteljice, pa tudi oduporabljene sestavine. Uporabljajo se vse vrste mesa in klobas, ki jih imate v hladilniku. Tukaj lahko postavite:
- enostavno kuhano in prekajeno meso;
- prekajena in kuhana klobasa;
- klobase in slanina.
Zrna (riževa ali ovsena kaša), krompir, zelenjava se dodajajo tudi po vaši presoji. Glavni izdelki za to juho:
- olive;
- kisle kumarice;
- lok;
- paradižnikova pasta.
Gospodinje niso prišle do soglasja o tem, kako skuhati slastno juho iz žganja. Zato lahko recept razvijete samostojno, na podlagi vaših okusnih preferenc.
Nasveti
Pogovorimo se o nasvetih, ki vam bodo pomagali pripraviti okusno kosilo:
- Poskusite kuhati naenkrat, da ne izgubite hranil in ne porušite ravnovesja okusa.
- K pripravljeni juhi ne dodajajte vode. V nasprotnem primeru ne bo tako intenzivno. Če še vedno potrebujete takšno potrebo, uporabite vrelo vodo.
- Če pene niste pravočasno odstranili, vsebino ponve precedite skozi gazo.
- Juha bo bolj dišeča, če boste uporabili več vrst rib. Odstranite škrge, da se izognete grenkobi.
- Narežite različne velikosti gob za juho. Majhni bodo dodali okus, veliki pa okus.
- Ječmen je treba popražiti na maslu, preden ga dodate v juho.
- Za mlečne juhe uporabite žitarice ali testenine, ki ste jih kuhali v vodi 5 minut.
- Vame se dajo ribje konzerve in enolončnicazalivanje juh tik pred pripravo.
- Praženo z enolončnico, če jo uporabljate za juho.
- Da juha ne postane motna, po kuhanju odstranite lovorjev list.
Priporočena:
Kateri sir je primeren za juho? Kako narediti kremno sirno juho
Recepti teh najbolj občutljivih jedi zasedajo eno vodilnih mest med analogi. V zadnjem času vse pogosteje gospodinje na forumih postavljajo vprašanje: kako kuhati juho iz topljenega sira? Po mnenju strokovnjakov je za pripravo okusne sirne juhe bolje uporabiti topljene sire, saj so bolj plastični in se dobro raztopijo v vroči juhi, kar daje jedi okusno mlečno barvo
Kako kuhati juho iz suhih gob: sestavine, recepti, kuharski nasveti
Juha iz njihovih posušenih gob je tradicionalna jed ruske kuhinje. Pripravlja se iz jurčkov, jurčkov, lisičkov, medenih gob in drugih. Najbolje je kuhati juho z jurčki ali iz mešanice različnih. Moram reči, da sveža juha ni tako dobra - nima tiste svetle arome, kot jo daje posušena
Recepti za enostavne juhe. Kako narediti okusno juho iz preprostih sestavin
Kaj so preprosti recepti za juhe? Katere sestavine potrebujejo? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Juhe so v ruski kuhinji neverjetno priljubljene. Verjetno je njihova razširjenost v Rusiji posledica dolgih mrzlih zim in ostrega podnebja. Zato številne družine skoraj redno jedo juhe za kosilo, pa ne le pozimi. Ostre, vroče in goste juhe so kot nalašč za hladno sezono, lahke juhe pa za toplo
Recept za juho iz piščančje juhe: različni okusi in sestavine
Vsaka gospodinja ali lastnik pozna recept za juho iz piščančje juhe, vendar mnogi menijo, da je to jed nemogoče popestriti. Ta članek ponuja več možnosti za okusne in zdrave prve jedi, vendar z dodatkom nenavadnih sestavin
Kako kuhati ribjo juho: sestavine, recepti doma in v kotlu na ognju
Lahka juha, ki jo večina ljudi povezuje s sprostitvijo, poletjem in vonjem po ognju, je izjemna jed, njene sestavine pa se razlikujejo od kuharja do kuharja. Kako kuhati uho doma? Mogoče obstajajo možnosti, kako to storiti brez ognja? Najprej ugotovimo, od kod pravzaprav izvira ta jed
