Kako kuhati ostrige, da bodo jedi iz njih okusne

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Jedi iz gozdnih gob občanom niso vedno na voljo. Težko in drago jih je gojiti v industrijskem obsegu. Zato se na policah trgovin najpogosteje znajdejo šampinjoni in ostrige.

Kljub demokratični ceni, slednji niso slabši od svojih eminentnih bratov niti po uporabi niti po okusu. Ostrige so tako kot zelenjava bogate z beljakovinami in aminokislinami, po ogljikovih hidratih in maščobah pa jih celo prekašajo. Gobe lahko nadomestijo meso v prehrani, saj imajo enak nabor hranilnih snovi.

Ostrige izboljšujejo delovanje živčnega sistema, presnovo telesne maščobe. S pretvarjanjem sladkorja v energijo pomagajo graditi mišično tkivo. To je nepopoln seznam učinkov vitamina PP. Ostrige so prvaki po svoji vsebini. Tromboza, bolezni srca in hipertenzija ne ogrožajo človeka, ki si redno privošči gobove dobrote. Juhe, enolončnice, marinade lahko popestrijo zdravo prehrano.

Ostrige so gobe, ki se zelo hitro kuhajo. To je pomembno v naši dobi hitrosti. Kako kuhati ostrige, da so jedi iz njih raznolike in okusne? Takšno nalogo si zastavi dobra gostiteljica. Tukaj je nekaj receptov, ki bodo pomagali popestriti jedilnik gobskega gurmana.

Marinirane ostrige

Ta recept je dober, ker lahko uro po začetku kuhanja uživate v jedi. Torej boste potrebovali naslednje:

1. Ostrige - 1 kg.
2. Voda - 1,5 litra.
3. Sol - 1 žlica.
4. Sladkor - 2 žlici.
5. Kis - 4 žlice.
6. Črni poper (grah) - po okusu.
7. lovorjev list - 2 kos

Začnimo kuhati:

1. Gobe operemo, narežemo. Ne pozabite: ostriga je občutljiva goba, zato je ne sesekljajte preveč na drobno.
2. Zavremo vodo.
3. Gobe potopite v lonec.
4. Kuhajte jih približno 20 minut.
5. Pri tem dodajte sladkor, sol, črni poper.
6. Dve minuti pred koncem kuhanja v posodo z gobami vlijemo kis. Nikoli ne počni tega prej. Enostavno ne moreš dihati v svoji kuhinji.
7. Končane gobe dajte v stekleno posodo.
8. Ko se ohladijo, jih pokapamo z malo rastlinskega olja in postrežemo.

Marinade so dobre kot predjed. Kako kuhati ostrige, da bodo zadovoljive? Lahko jih ocvremo, dušimo s krompirjem, julienom, juho, vročo solato. Obstaja toliko načinov, da jih je nemogoče našteti vse!

Kako kuhati ostrige s kislo smetano in čebulo

Potrebovali boste te sestavine:

1. Ostrige - 1 kg.
2. Kisla smetana - 1 skodelica.
3. čebula - 2 kos.
4. Oljezelenjava - 50 ml.
5. Sol po okusu.
6. črna mleta paprika.

Pred kuhanjem ostrige jih operite in narežite. Se spomnite nasveta iz prvega recepta? Ostrige drobno sesekljajte - gobe se bodo drobile, a preprosto ne bo nič za jesti. Naprej:

1. V segreto ponev vlijemo olje.
2. Počakajte, da zavre.
3. Po tem položite gobe. Na začetku cvrtja bodo spustili sok. Veliko ga bo, vendar ga ne smete izsušiti.
4. Ko sok zavre, dodajte še malo olja in v ponev potopite čebulo.
5. Nadaljujte s kuhanjem, občasno premešajte.
6. Ko čebula postane zlata, solimo in popramo ostrige, dodamo kislo smetano.
7. Ponev ne odstranjujte z ognja še 3 minute. Gobe premešamo, da se jed v tem času ne zažge.

Obstaja veliko več načinov kuhanja ostrig. Toda teh jedi ne bi smeli jesti za večerjo, ne glede na to, kateri recept izberete. Gobovi priboljški so težki in visoko kalorični.