2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Pečenje vedno razveseli gospodinjstvo in ga spremlja edinstvena aroma, ki ustvarja vzdušje udobja. Za vsako gospodinjo je koristno vedeti, kako namastiti pite, da so rumena in izgledajo okusno. Obstaja veliko trikov, ki so jih uporabljale naše babice, ko so pekle pite in žemljice.
Zakaj mazati pecivo
V knjigah receptov pogosto zasledimo fotografije končane peke, kiv hipu zaželiš, da si kaj podobnega skuhaš tudi sam. Najprej se morate seveda naučiti narediti testo in nadev.
Vendar so gospodinje pogosto razburjene zaradi videza peke, potem ko jo odstranimo iz pečice ali štedilnika. Na praznično mizo sploh ne želite dati bledih izdelkov. Kako torej namastiti pite, da bodo rumene? Tu je veliko odvisno od tega, kakšno pecivo želite dobiti kot rezultat.
Pite se lahko razlikujejo po videzu, vendar to ne vplivaza njihov okus. Mat je prav tako dober kot sijaj. Nekaterim je všeč, če so pecivo mehki, drugi imajo radi hrustljavo skorjo.
Pred ali po?
Ko se sprašujete, kako namastiti pite, da so rumene, pomislite tudi, kdaj je najboljši čas za to. Nekatere gospodinje pošljejo izdelke iz testa v pečico, ne da bi jih predelali. Po kuhanju so pite razmazane in sijoče.
Najpogosteje se testo obdela še surovo in šele nato pošlje v pečico. To omogoča, da rahlo porjavi in porjavi. Pecivo ima okusno sijajno skorjo, ki je kot lak.
Nekdo počaka, da se pite malo spečejo, in šele nato nanje položi stepen rumenjak. To preprečuje, da bi se testo zažgalo in zagotavlja bogato enakomerno barvo.
mazanje pite pred peko
Če želite dobiti sijajno pecivo, jih lahko namastite, preden greste v pečico. Zmes nanesemo neposredno na surovo testo. Obstaja več možnosti za mazanje pite in žemljic pred peko.
- Lahko uporabite beljak, ki ga morate ločiti od rumenjaka in stepti. Testo namažemo z nastalo belo peno. Pečenje bo rumeno in sijoče.
- Če stepete celotno jajce, bo učinek sijaja enak, vendar bo barva postala bleda.
- Če stepenemu jajcu dodate malo masla, bodo pite postale mehkejše in bolj dišeče.
Ko peko namažete s celim jajcem, nanesitenastala pena potrebuje tanko plast, sicer lahko med peko popoka.
bleščeče gotove pite
Vsaka gostiteljica želi narediti čudovito rdečo pecivo. Kako narediti pite rumene, če jih predhodno niste namastili? Izkazalo se je, da obstajajo triki, kako dati sijaj končnim izdelkom iz testa.
- Segreto mleko lahko zmehča skorjo pečenih pite in jih naredi rahlo sijoče.
- Masljenje naredi pecivo sijajno in doda prijeten okus.
- Če raztopite malo sladkorja v topli vodi in s sirupom namažete tople žemljice, bodo po sušenju postale sijoče.
- Uporabite lahko tudi navadno vodo. Nanesti ga je treba precej. Voda bo zmehčala skorjo in ustvarila biserni učinek.
Prava pot
Za pripravo okusnih kulinaričnih mojstrovin ni dovolj le vedeti, s čim mažemo pecivo. Skrivnosti rdečih pite vključujejo, kako pravilno nanesti mešanico na pecivo.
Če želite dobiti sijoče, urejene pite, jih namažite z ravnimi vzdolžnimi gibi in se rahlo dotikajte površine, da se oblika ne deformira. Priporočljivo je, da izdelek premažete od začetka do konca v enem zamahu, sicer bo mešanica neenakomerno ležala in bodo nastale grde črte.
Za nanos mešanice je priporočljivo uporabiti posebne slaščicesilikonski čopič, ki ga lahko kupite v trgovini s strojno opremo. Priročno ji je, da nanese tekočo maso in ne opraska testa. Če takega čopiča ni, lahko vzamete večkrat zložen kos gaze ali pa piščančje pero. Glavna stvar je, da pazite, da na peki ni resic in niti.
Pite morate namastiti zelo tanko. V nasprotnem primeru bo mešanica začela odtekati in na straneh izdelka tvoriti madeže, kar bo pokvarilo njegov videz. Ne smemo pozabiti, da se mazanje pite uporablja samo za dodajanje sijaja. Mešanica ne sme preglasiti okusa peciva.
O tem, kako namastiti pite, da so rumene, se lahko zamislite sami. Upoštevajte, da je videz skorje na pecivu odvisen od temperature v pečici. Nižje kot je, mehkejše so pite. Če jih pečemo pri 200 stopinjah, bodo zlato rjavi.
Obstaja veliko načinov za pripravo pite. Preizkusite, eksperimentirajte in uživajte v svojih okusnih kreacijah!
Priporočena:
Kako zviti kumare, da bodo hrustljave: lastnosti, najboljši recepti in ocene
Bistven atribut vsake pojedine so vložene hrustljave kumare. Z ledeno mrzlo vodko sta dobesedno narejena drug za drugega. Obstaja veliko receptov za vlaganje zelene zelenjave za zimo. Posebej priljubljeni so pikantni, s kosmuljami, gorčičnimi semeni itd. Na žalost ob vsej raznolikosti načinov, kako dobiti kisle kumarice z edinstvenim okusom, aromo in, kar je najpomembneje, hrustljavo, ne bo mogel vsakdo
Kako kuhati okusne pite v pečici?
Verjetno ni človeka, ki ne bi maral pite na veter. Mnogim spominjajo na otroštvo in spretne babičine roke. Izkazalo se je, da jih lahko kuhate sami, kar zahteva kar nekaj časa in truda
Kaj naj bodo kozarci za konjak? Kako se imenuje kozarec za žganje?
Konjak je neverjetna pijača. Po naključju izumljen že stoletja krasi našo mizo, navdušuje s svojim neverjetnim okusom, greje dušo, odganja žalost in zdravi bolezni
Tri okusni recepti vam bodo povedali, kako narediti mannik
V otroštvu mnogi od nas niso marali kaše, še posebej zdroba, ki so ga prisilili jesti v vrtcu in doma, mami in očetu zdrsnili žlico. Ko pa dozori, nas začenjajo čutiti topli občutki za tako nežen in dišeč zdrob. Mimogrede, to žito je lahko odlična osnova za domačo sladico za čaj in kavo, ki popestri vašo dnevno prehrano. Zdaj vam bomo povedali, kako narediti mannik doma
Kako kuhati ostrige, da bodo jedi iz njih okusne
Kako skuhati ostrige, da bodo njihove jedi raznolike in okusne? To je naloga dobre gostiteljice
