Pita "Kish Loren": recepti za kuhanje okusne jedi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Quiche Loren (znan tudi kot Lorraine pita) je ena redkih jedi, ki ima enak okus vroče ali hladne. Kot nalašč je za obilen zajtrk, pa tudi za hranljivo kosilo in odlično večerjo. Quiche Loren, katerega klasični recept so izumili že v 16. stoletju v Lorraine, je odprta pita iz krhkega testa. V tistih časih so varčni domačini naredili košaro iz testa, vanjo dali vso hrano, ki je ostala od večerje, jo prelili z mlekom in jajci ter spekli. Zato lahko to jed do neke mere imenujemo analog italijanske pice.

Modern Quiche Loren praviloma ni več narejen iz ostankov obroka, ampak se njegovi recepti razlikujejo po najrazličnejših nadevih: od mesa in rib do jagodičja in sadja. Obstajajo pa tudi obvezne sestavine, brez katerih je Lorraine pita nepredstavljiva: jajca in smetana. Danes smo se odločili, da vam ponudimo nekaj receptov za to okusno in zanimivo jed.

Kako narediti pito iz Lorraine s fižolom in šunko

Če se želite razvajativaše gospodinjstvo z okusno jedjo, ki lahko nadomesti zajtrk, kosilo ali večerjo, potem pa obvezno uporabite ta recept za Quiche Lorena. Kot sestavine bomo uporabili naslednje izdelke: 125 gramov masla, 250 gramov moke, 80 ml vode, fižol, štiri jajca, por, brokoli, 200 gramov sira, 200 ml smetane, 100 gramov šunke, muškatni orešček, sol in rastlinsko olje.

Postopek kuhanja

Najprej naredimo test. Zmešajte moko, vodo in maslo. Zamesimo testo. Razvaljamo in previdno položimo v pekač. V tem primeru naj testo prekrije ne le dno, ampak tudi stene za približno 3-4 centimetre navzgor. Fižol razporedite v enakomerno plast in pošljite obrazec za četrt ure v pečico, segreto na 180-190 stopinj.

Takrat narežite na majhne koščke šunke in por. Nato jih prepražimo v rastlinskem olju in dodamo muškatni orešček. V vreli vodi par minut kuhamo brokoli, nato ga damo v ponev s šunko in čebulo, malo prepražimo in odstavimo s štedilnika. V ločeni posodi zmešajte jajca, smetano in sol.

Odstranite obrazec iz pečice in iz njega odstranite fižol. Na testo razporedimo čebulo, šunko in brokoli. Po vrhu potresemo nariban sir in prelijemo s smetanovo mešanico. Še pol ure pošljemo v pečico. Kot lahko vidite, je Kish Loren, katerega recept smo pravkar dali, pripravljen preprosto in hitro. Na mizi ga lahko postrežemo tako toplo kot hladno. Dober tek!

Pita "Quish Lauren" - recept s piščancem

Ponujamo vam še en način priprave te okusne jedi. Najprej morate pripraviti naslednje izdelke: margarino ali maslo - 150 gramov, 250 gramov moke, tri jajca, pol kilograma gob, 300 gramov piščančjega fileja, čebulo, pol litra smetane (bolj maščobe) in sol po okusu.

Navodila za kuhanje

Moko presejte in ji dodajte malo soli. Margarino ali maslo narežemo na majhne koščke. Eno jajce stepemo do gladkega. Združite moko, maslo, jajce in zamesite testo. Nato ga za 30-40 minut odstranimo v hladilnik. Nato testo damo v kalup tako, da pokrije ne le dno, ampak tudi stene (za tri do štiri centimetre). Pošljemo 10-15 minut v pečico, ogreto na 180-200 stopinj.

Gobe in čebulo narežemo na majhne koščke, ki jih nato prepražimo v ponvi do mehkega. Piščančji file skuhamo in ohladimo. Narežite ga na majhne koščke. Vse sestavine nadeva zmešamo in namažemo po testu. Dve jajci stepemo, prelijemo s smetano in dobro premešamo. Nato dobljeno zmes prelijemo čez piščančji file, gobe in čebulo v modelček za testo. Bodočo Lorraine pito pošljemo še za pol ure v pečico. "Kish Loren" s piščancem se izkaže za zelo dišečega, okusnega in zadovoljivega. Prepričani smo, da bo vam in vašemu gospodinjstvu zagotovo všeč!

Recept "Quish Lorena" vmulticooker

Če imate v svoji kuhinji tako čudovitega pomočnika, potem lahko zahvaljujoč njemu skuhate okusno Lorraine pito. Za to bomo potrebovali naslednje izdelke: maslo - 150 gramov, kozarec moke, voda - dve žlici, 200 gramov slanine ali šunke, dve čebuli, 150 gramov trdega sira in enako količino smetane, soli in začimbe po okusu.

Pojdite na postopek kuhanja

Presejte moko in sol. 100-gramski kos masla narežite na majhne koščke in dodajte moki. Maso z velikim nožem zmeljemo do stanja drobnih drobtin. Prilijemo hladno vodo in zamesimo testo. Zavijemo ga v folijo in za eno uro postavimo v hladilnik.

Takrat lahko začnete s pripravo nadeva. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročev. Slanina narezana na majhne kocke. Sir zmeljemo na grobo strmo. V ponev za več kuhalnikov damo kos masla in vklopimo program "Cvrtje". Dodajte čebulo. Pražite ga do zlato rjave barve. Nato premažemo slanino in kuhamo toliko časa, da začne izstopati maščoba. Nato vsebino posode prestavimo v ločeno posodo, po potrebi zmešamo z naribanim sirom, soljo in začimbami. Stepite jajca s smetano.

Ohlajeno testo razvaljamo in damo v ponev za več kuhalnikov. Na vrh položite suhi fižol. Vklopimo program "Pečenje" za četrt ure. Pustite, da se rahlo ohladi in previdno odstranite fižol. Nato na testo namažemo naš nadev, nanj pa prelijemo mešanico smetane in jajc. Kuhanje vNačin "Pečenje" približno eno uro. Slasten "Kish Loren" v počasnem kuhalniku je pripravljen! Lahko ga postrežete na mizi!