Svinjski šulyum: recept, značilnosti kuhanja, sestavine, fotografije in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Svinjski šuljum je bogata juha, ki izvira iz Uzbekistana. Pripravljen je na osnovi mesa, velike količine krompirja in čebule. Na kocki je tradicionalni recept za svinjski šulum. Vendar pa lahko to jed uživate doma. Vzeti morate kotel ali ponev z debelimi stenami in dnom. Najdete lahko tudi zanimive različice, na primer šulum s peso ali paradižnikom. Vsekakor je ta juha precej nenavadna. Temelji na nežni, a bogati juhi. Zato veliko zelenjave v prihodnosti preprosto odstranimo iz ponve, saj je svoje delo že opravila, juhi je zagotovila okus. V krožniku je torej veliko mesa, krompirja in juhe. Redko, vendar pustite korenje. Obvezen del pa so še sveža zelišča, ki jih ob serviranju potresemo po juhi. Več ko ga je in bolj dišeče, tem bolje.

Tradicionalni recept: kuhanje na prostem

Za pripravo jedi po tem receptu za svinjski šulum morate vzeti:

• dve čebuli;
• 1,5 kilograma krompirja;
• meso - količina se razlikuje glede na okus;
• zelena čebula - polovicažarek;
• sol in poper;
• par lovorjevih listov;
• šop peteršilja ali cilantra.

Ta tradicionalni recept za šulum se običajno kuha na ognju. Ta juha je okusna. Če daš dovolj mesa, je jed gosta. Njegov plus je v namerni nevljudnosti obdelave sestavin, to je, da je meso grobo narezano, pa tudi krompir. Čebulo damo celo, vendar je v prihodnosti ne jemo, čeprav je veliko odvisno od okusnih preferenc. Vendar pa ta juha lahko razveseli celotno družbo, od otrok do odraslih.

Svinjski šulum: recept po korakih s fotografijo

Za začetek se v kotel vlije voda in segreje. Meso operemo, narežemo na koščke. Uporabite lahko ne samo rezino, ampak tudi katero koli meso na kosti. Tako bo juha bogata.

Čebula in krompir sta olupljena. Ni jih treba rezati. Vendar pa lahko velik krompir narežemo na dva ali tri kose, tako da se vsa zelenjava skuha hkrati.

Dve čebuli dajte v vrelo vodo. Po ponovnem zavrenju juhe meso spustimo v vodo. Vsakič, ko se pena dvigne, jo previdno odstranimo. Tako boste dobili bistro juho.

Vodo solimo in popramo po okusu, damo lovorjev list. Štirideset minut po tem, ko meso zavre, dodamo krompir. Kuhajte, dokler ni gotova. Vse zelenice operemo in drobno sesekljamo. Krompir, meso, juha se dajo v porcionirane krožnike. Potresemo z zelišči. Jedo vroče. Takšen recept za svinjski šulum sfotografija kaže, da lahko v naravi najdete alternativo žaru.

Pesa juha: alternativa

Ne vedo vsi, da obstaja izviren recept za juho s peso. Verjame se, da je zaradi tega juha gostejša, bolj zadovoljiva. Omeniti velja, da je ta različica priprave takšne juhe precej primerna za dom. Vzeti morate naslednje izdelke:

• 4 litre vode;
• kg mesa;
• 250 gramov krompirja;
• enaka količina pese;
• ena čebula;
• zrna črnega popra - nekaj kosov;
• sol in mlet poper po okusu.

Ta juha ima svetlo bogato barvo in okus pese.

Kuhanje rdeče juhe

Meso operemo, narežemo na velike kose in damo v ponev. Nalijejo vodo. Solimo s poprom in grahom. Po želji lahko daš lovorjev list. Tudi čebulo olupimo in dodamo mesu, celo. Vse sestavine skupaj kuhajte približno tri ure.

Pesa in krompir olupimo, narežemo na kocke. Trideset minut pred pripravljenostjo jih dodajte v juho. Prav tako lahko pri serviranju juho začinite z drobno sesekljanim cilantrom. Recept za svinjski šulum doma je zelo preprost! Lahko postane alternativa boršču.

Delicious Pork Shulum: Seznam sestavin

Ta različica juhe je najbližja izvirniku. Vendar pa lahko ta recept s fotografijo domačega svinjskega šuluma skuhate preprosto v ponvi.

Za kuhanje vzemite:

• šest krompirjev;
• 500 gramov svinjine;
• dve majhni čebuli;
• en korenček;
• sol in poper;
• malo peteršilja za postrežbo.

Svinjsko meso lahko jemljete tako s kostjo kot samo z mesom. Tudi rebra so odlična.

Kako kuhati juho?

Meso operemo, pošljemo v ponev in prelijemo z vodo. Postavili so ga na štedilnik. Ko nastane pena, jo takoj odstranimo, tako da je juha lepa in prozorna. Eno čebulo olupimo, prerežemo navzkrižno. Sedem minut po vrenju damo v juho čebulo. Nato dodajte korenje, grobo sesekljano, dobesedno na tri ali štiri dele. Kuhajte, dokler ni meso pripravljeno. Dodamo sol in poper. Po okusu lahko dodate tudi poljubne začimbe.

Krompir olupimo in narežemo na rezine. Iz juhe vzamemo korenje in čebulo. Dodajte krompir. Preostalo čebulo olupimo in naribamo, damo v juho. Kuhamo, dokler krompir ni mehak. Ob serviranju jed potresemo z zelišči.

Slasten šulum s prekajenim mesom

Ta različica juhe je modernejša. Juha je mehka, a bogata. Za pripravo te jedi morate vzeti:

• 500 gramov dimljenih reber;
• ista svinjina brez kosti;
• en korenček;
• dva paradižnika;
• trije gomolji krompirja;
• ena velika čebula;
• ena paprika, rdeča;
• strok česna;
• žlica paprike;
• enaka količina mletega črnega popra;
• ščepec popračili;
• sol po okusu;
• tri žlice olivnega olja;
• šopek peteršilja.

Kot lahko vidite iz količine sestavin, recept za svinjski šulum pomaga dobiti okusno in bogato jed. Zaradi prekajenih reber se ustvari okus po ognju. In zelenjava poudari tradicionalno namerno nesramnost jedi.

Kako kuhati okusen šulum?

Rebra so razdeljena na porcije, narezane eno za drugim. Vso zelenjavo očistimo in narežemo. Čebulo narežemo na pol obročev, dovolj tanko, krompir narežemo na velike kocke, korenje pa na kocke. Uporabite ponev z debelim dnom, vanjo nalijte olivno olje. Dodamo čebulo in korenje, počakamo, da zelenjava spremeni barvo, nato dodamo na kocke narezano svinjino in krompir. Pražite še sedem minut, občasno premešajte.

V ponev nalijte vodo, dodajte česen, ki ste ga prelili skozi stiskalnico, rebra. Nato zmanjšajo ogenj in kuhajo štirideset minut.

Paradižnik je treba olupiti. Nato se kaša razreže na velike kose. Bolgarski poper očistimo iz peclja in semen, podrgnemo na strganje ali narežemo čim bolj drobno. Paradižnik in papriko pošljemo v ponev skupaj z začimbami. Po vrenju juho odstavimo s štedilnika, pokrijemo s pokrovom in pustimo še petnajst minut, da vzhaja. Ob serviranju potresemo dišečo jed s svežimi zelišči.

Shulyum je jed uzbekistanske kuhinje. Tradicionalno se pripravlja na osnovi jagnjetine, pogosto pa se uporablja tudi svinjina. Sestavni del te juhe je okusna in bistra juha. Iz tega razloga receptiShulyuma iz svinjine kažejo, da je treba peno odstraniti, ko meso zavre. Uporabijo tudi celo glavo čebule, ki jo prekuhajo, da juhi dobi okus in aromo. Vendar se potem ne poje, odstrani iz posode. Tudi iz tega razloga se pogosto uporablja grobo sesekljano korenje in lovorjev list. Nekateri radi pripravijo jed s paradižnikom, ki ustvari slano omako.