Svinjski medaljoni: recept s fotografijo, značilnosti kuhanja, sestavine

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Svinjske jedi so precej raznolike. Mnogi jih imajo radi. Recept za svinjske medaljone bo pomagal okrasiti vsako mizo. Pripravljeni so na različne načine, zato so glavna jed le koščki svinjine z začimbami. V ponvi jih vnaprej prepražimo, tako da se mesni sok zapre v njih in ostane notri. To dejanje dodatno pomaga pri pridobivanju mehkega, sočnega mesa. Kose nato zapečemo v pečici. Glavna stvar tukaj je, da ne pretiravate! Lahko pa najdete različne nasvete, na primer, nekaj mesa vnaprej marinirajte, nekdo pa naredi nadev iz sira in zelišč. Vsekakor je ta mesna jed odlična tako za večerjo kot za praznično mizo.

Okusna jed s kislo smetano

Smetanova omaka je odličen dodatek k mesu. Kaj potrebujete za pripravo svinjskih medaljona po receptu? Nekaj preprostih sestavin:

• dva kilograma svinjine;
• ena čebula;
• šop zelene čebule;
• 250 ml kisle smetane;
• 50 gramov rastlinskega olja;
• sto gramov smetane;
• sol in poper;
• smetana - 75 ml, 10 odstotkov maščobe.

Posebna pikantnostRecept za svinjske medaljone v kremni omaki je tisto, kar daje zeleno čebulo. Kot prilogo lahko ponudite svežo zelenjavo ali kuhan riž.

Kuhanje jedi: opis

Za začetek meso operemo, narežemo na tri centimetre velike kose. V ponev vlijemo približno 25 ml rastlinskega olja brez vonja. Ogrej ga. Položite koščke mesa in pražite na obeh straneh, dokler ne nastane skorjica.

Meso odstranimo iz ponve, dodamo preostanek rastlinskega olja. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Zeleno je tudi sesekljano, poslano dušiti v ponvi. Ko čebula postane prozorna, dodamo kislo smetano, maslo in smetano. Vse skupaj začinimo s soljo in poprom. Ko so sestavine vroče, dodamo svinjino in pokrito dušimo še trideset minut, občasno mešamo. Kaj je zanimivega pri tem receptu za svinjske medaljone z omako? Začinjeno je s prepraženo čebulo. Poleg tega je meso mehko in sočno.

Nežna svinjska jed: v ponvi in v pečici

Ta recept za medaljon iz svinjskega fileja je zelo enostaven, a rezultat je nežna jed. In njegova skrivnost je v predmariniranem mesu. Za pripravo te jedi morate vzeti:

• 700 gramov rezine;
• sol in črni poper;
• posušen timijan;
• tri žlice olivnega mesa.

Najprej morate pripraviti meso. Temeljito se opere. Odrežite odvečno maščobo. Narežite na majhne koščke trikrat debelecentimetrov. Potresemo z začimbami in posušenim timijanom. Jed lahko začinite tudi tako, da en strok česna prerežete na dva dela. Vse skupaj začinimo z olivnim oljem, dobro premešamo, da so koščki enakomerno prekriti s sestavinami za vlaganje. Pustite meso trideset minut.

Zdaj pustimo pečico na 180 stopinj, da se segreje. Ponev se tudi močno segreje. Kose mesa pošljemo, da se cvrejo na obeh straneh, dokler ne nastane skorja. Nato meso prestavite na pekač. Ta recept za svinjske medaljone v pečici vam omogoča, da dobite mehke koščke. Glavna stvar je, da meso ne hranite dlje kot sedem do deset minut. Slastno jed postrežemo z lahkimi zelenjavnimi prilogami.

medaljoni za konjak: nežni in sočni

Za pripravo tako dišeče, a hkrati preproste jedi, morate vzeti:

• svinjski file;
• par strokov česna;
• rastlinsko olje;
• 30 gramov konjaka;
• sol in poper.

Za začetek meso narežemo na rezine, debele največ tri centimetre. Nato vanje z rokami vtrite sol in poper. Pri tem je najbolje, da koščke zdrobite, da postanejo bolj mehki.

To je recept za svinjske medaljone v ponvi, zato jih morate močno segreti z dodajanjem rastlinskega olja. Medaljone na eni strani pražimo približno tri minute, obrnemo. Česen olupimo in narežemo na polovice, dodamo v ponev. Zdaj se vlije konjak, vneti bi se moral. Meso lahko ponovno obrnete, vendar morate biti previdni! Zdaj, ko je meso pripravljeno, vsikos zavijemo v folijo in pustimo pet minut. Na krožnik namažemo z rahlo prilogo, omako lahko prelijemo tudi iz ponve.

Svinjsko meso s sirom in zelišči

Okusno, gurmansko jed lahko dobite s pripravo svinjskih medaljončkov po spodnjem receptu. Zanj morate vzeti:

• 700 gramov mesa;
• sto gramov sira;
• šop poljubnega zelenja;
• sol in poper.

Za začetek pripravite občutljiv nadev. Da bi to naredili, se zelenice operejo, grobo sesekljajo. Sir prav tako narežemo na srednje velike kose.

Sedaj pripravite meso. Svinjino narežite na približno dva centimetra debele kose. Rahlo odbijte. Po eni strani je narejen rez, nekakšen žep. Meso z vseh strani natremo s soljo in poprom, tudi v žep. V notranjost položite nekaj kock sira, zelenja. Zabodejo z zobotrebcem, da sir ne pade ven.

Segrejte ponev, dodajte malo olja, rastlinskega ali masla. Medaljone prepražimo do hrustljave na obeh straneh.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Medaljone prestavimo na pekač, tam vlijemo preostali sok iz ponve. Obrazec zaprite s pokrovom ali folijo, pošljite petnajst minut. Iz končne posode odstranimo zobotrebce. Glavna stvar je, da se ne opečete z vročim sirom! Ta recept za svinjski medaljon bi lahko bil prava jed.

medaljoni s slanino

Nežno jed lahko dobite brez mariniranja mesa. Če želite to narediti, vzemite:

• 500 gramov mesa;
• 8 trakov slanine;
• sol in poper.

Naredite lahko tudi zmerno začinjeno omako na osnovi gorčice. Če želite to narediti, vzemite:

• 1, 5 žlic gorčice;
• žlica sladkorja;
• dve žlici vode;
• par žlic majoneze.

Svinjsko pecivo operemo, osušimo in narežemo na dva centimetra velike kose. Vsaka je ovita z rezino slanine, robove lahko pritrdite z nitjo. Koščke obilno potresemo s poprom, soljo.

V ponev nalijte malo rastlinskega olja in ga segrejte. Tja se pošljejo medaljoni, ocvrti na obeh straneh, da zaprejo mesni sok. Končane kose preložimo v pekač in pustimo v pečici, ogreti na 170 stopinj, približno 25 minut.

Za omako zmešajte vse sestavine v eni posodi in dobro premešajte. Končano omako ohladimo približno deset minut. To omogoča mešanje sestavin. Omako lahko okrasite tudi s svežimi zelišči. Izkaže se kiselkast, rahlo pikanten, a mehak zaradi granuliranega sladkorja.

Nežno meso v počasnem kuhalniku

Za kuhanje svinjskih medaljonov v počasnem kuhalniku je najboljši spodnji recept. Zanj morate vzeti:

• 600 gramov rezine;
• trije stroki česna;
• čajna žlička sezamovih semen;
• ena čebula;
• 500 ml mineralne vode;
• sok polovice limone;
• začimbe, kot so mešanica popra, timijan in svež ingver, so vsepol čajne žličke;
• sol po okusu.

Po želji lahko nekatere vrste začimb zamenjamo z drugimi. Ampak to so najboljše.

Kako kuhati svinjske medaljone? Opis po korakih

Svinjsko meso operemo, maščobo odrežemo, narežemo na dva centimetra debele rezine. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje, ingver na drobno naribamo. Česen olupimo in narežemo na polovice.

Najprej se marinirajo mesni medaljoni. Če želite to narediti, zmešajte začimbe, česen, čebulne obroče, sezamova semena, dodajte sol. Zalijemo z mineralno vodo, da prekrije meso. Pokapajte z limoninim sokom. Pustite meso v tem stanju vsaj eno uro.

Zdaj so medaljoni prestavljeni v skledo večnamenskega kuhalnika. Vklopite način "Pečenje" in pustite meso približno štirideset minut. Postrežemo s svežo zelenjavo ali prilogo iz žit.

Okusne mesne jedi so odlična izbira za vsak dan. Vendar pa lahko svinjino kuhate tako, da bodo vsi gostje prijetno presenečeni. Govorimo o svinjskih medaljonih. Moški jih imajo zelo radi, a tudi dame ne bodo zavrnile kosa. Priprava te jedi je preprosta, dovolj je, da imate pri roki rezino, začimbe in rastlinsko olje. Celotna skrivnost je, da jed ne izgubi soka, ostane mehka. To pomaga pri cvrtju v ponvi. Jedi morajo biti zelo vroče in kuhati jih boste morali hitro. Tudi, če imate čas, morate koščke marinirati z začimbami. To bo pomagalo dobiti res okusno in dišečo jed! Medaljone iz te vrste mesa je bolje postreči z zelenjavo. Tako bo ocvrta odlična priloga.bučkini obročki ali solata iz sveže zelenjave.