Žele pita: sestavine, recept z opisom in fotografijo, značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Žele je v poletni vročini osvežujoč kot sladoled. Lahko pa ga pripravimo in postrežemo ne le kot samostojno sladico, ampak tudi kot del pite. Žele se v tem primeru uporablja kot nadev za sadje ali jagode, ki sestavljajo zgornjo plast peke. Sladica se izkaže za lahka in prefinjena in to je ravno tisto, kar potrebujete za poletje. Naš članek ponuja korak za korakom recept, ki opisuje žele pito z mandarini. Poleg tega bodo spodaj predstavljeni še drugi recepti za podobne sladice s sadjem in jagodami.

Pita z mandarinami s skuto in želejem

Kaj bi lahko bilo okusnejše od lahke sladice iz krhkega testa z nežno skutno plastjo v notranjosti? Odgovor na to vprašanje je v naslednjem receptu. Želeja pita, katere fotografija je predstavljena zgoraj, se izkaže za neverjetno lahka, okusna in osvežilna. Dobesedno se topi v ustih. Rezine mandarine se odlično ujemajo z mehko skutno maso, hrustljavo krhko testo pa odlično dopolnjuje to kombinacijo.

Za pripravo pite z mandarinami in želejem boste potrebovali naslednje sestavine:

• rumenjak - 2 kos;
• maslo - 100 g;
• sol - ¼ žličke;
• moka - 160 g;
• voda - 20 ml;
• sladkor - 125 g;
• koruzni škrob - 25g;
• skuta - 300 g;
• jajce - 2 kos;
• mandarine - 4-6 kosov;
• žele - 1 paket.

Sladke mandarine brez koščic so kot nalašč za to sladico. Teh naj bo natanko toliko, kot je potrebno, da pokrijemo površino skutinega sloja. Pri pripravi torte uporabimo žele iz embalaže. Da bo sladica bolj okusna, je priporočljivo uporabiti polizdelke z okusom pomaranče ali mandarine.

Korak priprave testa

Osnova žele pite z mandarini je tanka peščena torta. Testo zanj pripravimo v naslednjem zaporedju:

1. V globoki posodi zmešamo 25 g sladkorja, 160 g moke, sol in naribano hladno maslo. Sestavine zmeljemo v drobtine.
2. Dodajte rumenjake.
3. Z rokami gnetite elastično in homogeno testo, postopoma dodajajte hladno vodo.
4. Pripravite 2 lista pergamenta. Mednje položite žemljico testa in jo razvaljajte v tanko plast. Prenesite ga v pekač in ne pozabite oblikovati stranice, visoke približno 4 cm.
5. V času priprave nadeva damo modelček stesto v hladilniku.

Po tem lahko nadaljujete z naslednjim korakom priprave pite.

sloj skute

Kot veste, so mlečni izdelki bogati s kalcijem. Kar zadeva skuto, ta izdelek poleg tega, da je koristen za zobe in kosti, ugodno vpliva tudi na delovanje prebavil. In kar je najpomembneje, njegove koristne lastnosti se med toplotno obdelavo ne zmanjšajo.

Skutna masa se uporablja kot plast med pecivom in želejem v mandarinski piti. Je nežne teksture in se odlično ujema z okusom drugih plasti peke.

Za pripravo skutinega nadeva potrebujete:

1. Skuto naribajte skozi cedilo ali pretlačite z mešalnikom, dokler ne postane homogena.
2. Vnesite dve jajci eno po eno, dodajte 100 g sladkorja. Vse sestavine dobro premešajte z mešalnikom.
3. Dodajte škrob in ponovno premešajte dobljeno maso.
4. Odstranite obliko s testom iz hladilnika in torto prebodete z vilicami.
5. Po vrhu enakomerno razporedite skutni nadev.
6. Pošljite kalup v pečico, segreto na 200°C, za 30 minut. Ohladite, ko ste pripravljeni.

Značilnosti priprave želeja za torto

Takoj ko se peščena torta in skutni sloj ohladita, lahko nadaljujete na zadnjo stopnjo:

1. Olupite mandarine in jih razvrstite na rezine. Razporedite jih na plast skute.
2. Naredite žele, strogosledite navodilom na zadnji strani embalaže. Ohladite ga na sobno temperaturo.
3. Ne da bi torto vzeli iz modela, prelijte mandarinske rezine želeja. Sladico pošljite v hladilnik za 6 ur.

Shortcake z želejem je priporočljivo kuhati zvečer, tako da je zgornja plast dobro zamrznjena. Končano sladico narežite na porcije in postrezite.

Strawberry No Bake Cheesecake

Spodaj je recept za žele pito, ki jo lahko enostavno naredite sami, tudi brez pečice. Koraki so naslednji:

1. Želatino za plast skute (10 g) namočite v 60 ml hladne vode 1 uro.
2. Skuhamo jagodni žele v skladu z navodili na embalaži in pustimo, da se nekoliko ohladi.
3. Razrezani obrazec namažite s pergamentom.
4. Shortbread cookies (300 g) z mešalnikom, da se spremenijo v drobtine. Združite ga z mehkim maslom (80 g). Nastalo maso damo na dno modela in jo pošljemo v hladilnik.
5. Segrejte nabreklo želatino, dokler se grudice popolnoma ne raztopijo in ohladite.
6. Smetano z vsebnostjo maščobe najmanj 33% (200 ml) stepite s sladkorjem (150 g) do stabilnih vrhov. Dodajte mascarpone (250 g) ali drug kremni sir in premešajte.
7. Skuto (250 g) žvečite z mešalnikom in nežno vmešajte v kremasto maso.
8. Nadev namažemo na piškotno skorjo in model postavimo v zamrzovalnik za 10 minut.
9. Narežite nekaj jagod in jih položite na površino skute. Prelijte torto z ohlajenim želejem. Zadamo čez noč v hladilnik.

Easy Berry Jelly Cake

Pri pripravi naslednje sladice morate upoštevati ta postopek:

1. Hladno maslo (150 g) sesekljajte z nožem. Združite ga z moko, skuto in sladkorjem (po 150 g). Zamesimo testo. Če postane pregosto, dodajte malo vode ali mleka. Testo zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za pol ure.
2. Želatina (15 g) prelijemo z vodo po navodilih.
3. Operite in posušite 1 skodelico poljubnega jagodičja. Idealne so jagode, maline, črni ribez. Če se za nadev uporabljajo češnje, jim je treba najprej odstraniti kosti.
4. V ponvi zmešajte nabreklo želatino z jagodami. Na majhnem ognju zavremo in takoj odstavimo z ognja. Kul.
5. Testo razporedimo glede na obliko, pri čemer ne pozabimo narediti stranice in ga preboditi z vilicami. V pečici, ogreti na 180 °C, spečemo torto.
6. Na ohlajeno torto vlijemo jagodno maso pri sobni temperaturi. Pustite, da se kalup ohladi 8 ur. Pito z jagodami v želeju porabimo takoj iz hladilnika. Postrezite ga s kepico sladoleda ali stepeno smetano.

Pita z jabolčnim želejem

Zelo nežna in lahka sladica se dobi po naslednjem receptu:

1. Pečica je segreta na 180°.
2. Testo se pripravlja. Da bi to naredili, zmehčano maslo (100 g) zmeljemo z vilicami s sladkorjem (100 g). Enakorazbijte 1 jajce in dodajte 100 g kisle smetane.
3. Moko (300 g) s pecilnim praškom (1 žlička) presejemo v skledo z ostalimi sestavinami. Zamesite testo in ga takoj razporedite v obliko s premerom najmanj 26 cm.
4. Jabolka (500 g) olupimo in nato previdno položimo na testo.
5. Obrazec pošljemo v pečico za 35 minut. Ko ste pripravljeni, ohladite.
6. Želatino (20 g) namočimo v 90 ml hladne vode 40-50 minut.
7. Jabolčni sok (300 ml) zavremo na srednjem ognju. Po potrebi dodamo sladkor (30 g). Dodamo želatino in jo, ne da bi zavre, popolnoma raztopimo v soku.
8. Takoj, ko se žele ohladi na sobno temperaturo, ga prelijemo na jabolka. Po 6-8 urah bo žele torta pripravljena.

Shortcake z suflejem, želejem in sadjem

Vse sezonsko ali tropsko sadje bo služilo kot okras za vašo naslednjo sladico. Jelly pita je enako okusna z mango, breskvami, pomarančami in kivijem. No, priprava je precej enostavna:

1. Mehkemu maslu (80 g) dodajte sladkor (2 žlici). Z žlico drgnite sestavine, dokler se ne spremenijo v mehko kremasto maso.
2. Vnesite 1 jajce in presejte 1 skodelico moke. Zamesimo testo, oblikujemo kepo in postavimo v hladilnik.
3. Po pol ure damo testo v model s stranicami, nanj damo nekaj teže (na primer grah ali fižol) in pečemo v pečici pri temperaturi 200 °C 15minut.
4. Namočite žlico želatine v vodi in nato segrevajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
5. Rumenjak zmeljemo s sladkorjem (25 g) in vanilijo. Nastalo maso dodamo žlico moke in zalijemo s 50 ml mleka.
6. Jajčno zmes pristavimo na majhen ogenj in jo sestavimo do homogene konsistence. Ko se krema nekoliko ohladi, ji dodajte košček masla (30 g).
7. Beljakovine stepemo v puhasto peno in jih previdno vstavimo v rumenjakov del sufleja. Postopoma vlivajte raztopljeno tekočo želatino.
8. Sufflé prelijte po ohlajenem kolaču in ga ohladite, dokler se ne strdi.
9. Pripravimo žele, in ko se ohladi na sobno temperaturo, ga prelijemo čez sadje, položeno na površino sufleja. Torto ponovno ohladimo. Priporočljivo je, da ga pustite v hladilniku čez noč.