Nasveti: koliko kuhati gobe različnih vrst

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mesne in ribje jedi včasih postanejo dolgočasne in želite skuhati nekaj okusnega in nenavadnega. Za presenečenje gostov se številne gospodinje odločijo za jedi z gobami. Še posebej pomembno je, da jih vključimo v praznični jedilnik. Toda pred začetkom dela jih vedno zanima: "Koliko gob je treba kuhati: lisičke, jurčke, jurčke ali šampinjone?" Odgovor na to vprašanje se bo razlikoval glede na vrste jedi in sortno pripadnost uporabljenih izdelkov.

Koliko časa traja kuhanje šampinjonov?

Darila gozda so lahko ne le glavna sestavina, ampak delujejo tudi kot dodaten izdelek v originalnih asortimanih. Konec koncev se okus gob uspešno kombinira s katerim koli mesom ali zelenjavo. Katere sorte celotne ogromne sorte se najpogosteje uporabljajo? Morda so to univerzalni šampinjoni. Lahko so pečeni polnjeni, dušeni v enolončnici ali pa so ena od sestavin slane solate. In kako in koliko morate kuhati šampinjone? Pri običajni tehnologiji se običajno kuhajo 20-25 minut. njihov signalZa pripravljenost služi dejstvo, da so se gobe v vreli raztopini potopile na dno. Včasih lahko ta korak preskočite in takoj nadaljujete z drugo predelavo hrane - cvrtjem ali pečenjem. Izjema je recept za juho. A da bi dobili nenavaden in pikanten okus, ponujamo nekoliko drugačen način označevanja izdelkov. Skrivnost je v predhodnem cvrtju gob. In o tem, koliko morate kuhati gobe po tej vrsti toplotne obdelave, je napisano spodaj.

Izvirni recept za gobovo juho

1. 

   Najprej v vrelo vodo vlijemo narezan krompir in kuhamo, da se nabere pena.

2. Gobe očistite iz tanke zgornje lupine in prerežite na pol, ne da bi ločili steblo od klobuka. Vsak del narežite na enake plošče debeline 0,5-0,7 cm.
3. Narezano čebulo in korenje začnite cvreti na nesoljenem maslu ali katerem koli rastlinskem olju. Masi dodamo gobe in na srednjem ognju pristavimo mešanico do kuhanja. Odvečna vlaga naj izhlapi.
4. Po tem ocvrto maso damo v lonec z vrelim krompirjem. Koliko časa morate kuhati gobe po združitvi vseh sestavin? 5-10 minut bo dovolj.
5. Pred kuhanjem juho solimo po okusu, začinimo z dišečimi začimbami in sesekljanimi zelišči. Po vztrajanju 15-20 minut postrezite s hrustljavimi krutoni. Na krožnik lahko daš žlico kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob po svojem okusu.

Kako in koliko kuhati belo gobo in druge vrste?Koraki obdelave

Cep pred kuhanjem je treba očistiti, previdno odstraniti ostanke zemlje in poškodovana mesta. Nato je treba maso spremeniti v homogeno zmes, sestavljeno iz enakih kosov. Nato gobe vlijemo v vrelo vodo in po 1-2 minutah zložimo v cedilo. To se naredi za odstranjevanje škodljivih snovi in ostankov, ki lahko ostanejo med žilami klobukov in na nogah. Nato jurčke kuhamo 30-35 minut. Suhe pripravke je treba pred kuhanjem namočiti v vodi 2-3 ure.

Za lisičke bo dovolj 15-20 minut kuhanja. Še posebej okusne so po kratkem “mariniranju” v mleku. Toplotna obdelava se izvaja nekoliko drugače, na primer jurčki, gobe, maslo ali jurčki. In pripravki iz konzerviranih gob za zimo imajo na splošno zelo stroge in natančne recepte. Ampak to je tema drugega članka.