Recepti za korenčkov puding

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Puding je tradicionalna angleška jed. Ta sladica je kuhana na pari in je sestavljena iz najpreprostejših izdelkov: piščančja jajca, granulirani sladkor, moka in mleko z dodatkom začimb in suhega sadja. Poleg klasičnega recepta za puding obstaja še veliko drugih njegovih različic, tudi nesladkanih. Lahko je meso, ribe, gobe, riž, sir, pa tudi jetra ali morski sadeži. Danes bomo ugotovili, kako kuhati korenčkov puding.

preprost recept

To je občutljiva sladka sladica, ki ne zahteva izkušenj ali pečice za pripravo. Menite, da je ta recept za puding klasičen.

Stvari, ki jih morate vzeti:

• šest korenčkov;
• pol skodelice granuliranega sladkorja;
• pol paketa masla;
• pol skodelice polnomastnega mleka;
• pol čajne žličke cimeta.

Dejanja:

1. Pripravite korenje: sperite ga pod pipo,olupimo, nato naribamo.
2. V ponvi stopite maslo in vanj dajte korenje.
3. Postavimo posodo na štedilnik in med mešanjem dušimo na majhnem ognju, dokler se korenje ne zmehča (približno 8 minut).
4. V ponev nalijte sladkor, kuhajte še 4 minute, ne pozabite mešati. Ko se sladkor raztopi, naj se korenje karamelizira.
5. V posodo nalijte mleko, dodajte cimet in kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi, ne pozabite premešati.
6. Odstranite lonec s štedilnika, ko se zmes zgosti in se dobro zgosti za stenami.
7. Dobljeno maso damo v globoko ozko posodo, nato jo pokrijemo z ravnim krožnikom in obrnemo, da dobi puding pravo obliko.

Postrežemo korenčkov puding s kislo smetano ali debelo smetano.

Z jabolki

Sestavine:

• 100 gramov korenja;
• dve srednji jabolki;
• eno jajce;
• 10 g masla;
• dve žlici sladkorja in enako količino zdroba;
• 50 ml mleka.

Koraki kuhanja:

1. Oprano in olupljeno korenje narežemo na kvadratke, vlijemo v ponev, zalijemo z malo vode in dušimo (15 minut).
2. Jabolka olupimo, naribamo in damo v lonec s korenjem. Kuhajte na majhnem ognju 10 minut.
3. Mešanico korenja in jabolk pretlačimo skozi cedilo, dodamo granuliran sladkor, prilijemo mleko, premešamo, postavimo na štedilnik, počakamo, da zavre.
4. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajajte zdrob. Kuhajte 10 minut, nato odstranite in ohladite.
5. Ločite beljakovine od rumenjaka. Pošljite ga v maso in premešajte. Ohlajene beljakovine stepemo do pene in dodamo k celotni mešanici, nenehno mešamo, da postane puhasta.
6. Model namastimo z maslom, vanj damo maso in jo poparimo.
7. Končan korenčkov puding ohladite in postrezite. Lahko ga okrasite s katerim koli suhim sadjem ali oreščki.

S skuto v mikrovalovni pečici

Preprost recept za okusno sladico iz korenčkove skute. Ta korenčkov puding je primeren za otroke od enega leta naprej.

Stvari, ki jih morate vzeti:

• 0,5 kg korenja;
• 0, 3 kg skute;
• pol skodelice sladkorja;
• dve jajci;
• štiri žlice krušnih drobtin.

Dejanja:

1. Odlično skuto in sladkor v mešalniku do gladkega.
2. Dajte drobtine in ponovno zmeljte.
3. Ločite rumenjake od beljakov. Pošljite jih v skutno maso in dobro premešajte.
4. Hladne beljake stepite do penastega.
5. Korenje naribajte, dajte v skutno maso in zmiksajte z mešalnikom.
6. Zmesi dodajte beljake in ročno premešajte.
7. Namastimo, vanj damo maso, damo v mikrovalovno pečico za 7 minut.

Končano sladico ohladimo in narežemo na koščke.

Iz belega kruha

In zdaj, kako narediti korenčkov puding iz belega kruha. Za pripravo potrebujete naribanokorenčkova in pšenična štruca, pa tudi zavojček skute, kozarec jogurta, vanilin in sladkor po okusu, ščepec soli.

Naribano korenje je treba malo ožamiti, da ni preveč mokro. Najbolje je kupiti skuto s srednjo vsebnostjo maščob - 5-9%.

Koščke štruce pošljite v blender, zmeljemo v drobtine, nato pa naribano korenje, stepemo. Nato damo skuto, sladkor, jogurt, sol in vanilino ter vse še enkrat premešamo. Maso vzamemo v hladilnik za noč.

Zjutraj lahko začnete kuhati korenčkov puding. Vklopimo pečico in segrejemo na 180 °C. Maso razporedimo po modelih, po vrhu namažemo s kislo smetano in damo v krožnik, napolnjen z vodo tri četrtine, kuhamo v pečici pol ure.

Pečene pudinge namažemo z malo masla in pustimo nekaj minut v izklopljeni pečici. Postrezite posuto s sladkorjem v prahu ali okrasite s kandiranim sadjem in jagodami.

V počasnem kuhalniku

Zelo enostaven za pripravo korenčkovega pudinga v počasnem kuhalniku.

Vzeti morate naslednje izdelke:

• 350g naribanega korenja;
• dve žlici moke;
• vanilin;
• ena in pol žlice sladkorja;
• dve jajci;
• žlica masla;
• sol.

Koraki pudinga:

1. Jajca stepemo z vanilijo in sladkorjem.
2. Dodamo naribano korenje, vlijemo moko, solimo, premešamo.
3. Skledo namastimo, damo maso, nastavimo program "Pečenje" za 70 minut.

Puding postrezite s kislo smetano.

Ssuhe marelice v kalupih

Poleg suhih marelic lahko vzamete drugo suho sadje, pa tudi oreščke. Potrebovali boste dve korenčki, pol paketa masla, tri jajca, ščepec vanilije, sladkor po okusu in drobtine.

Kuhanje pudinga s suhimi marelicami:

1. Oprano in olupljeno korenje narežemo na koščke in damo kuhati v lonec.
2. Suhe marelice sperite, poparite z vrelo vodo, drobno sesekljajte.
3. Ločite beljake od rumenjakov. Drugo takoj dajte v hladilnik.
4. Pečico segrejte na 180° C.
5. Rastopite maslo, pustite, da se ohladi.
6. Rumenjake stepemo z maslom, sladkorjem in vanilijo.
7. Kuhano korenje stresite v blender do pireja.
8. V zmes dajte rumenjake, stepite s sladkorjem, suhimi marelicami, drobtinami in premešajte.
9. Beljake stepemo v peno z mešalnikom in nežno zmešamo s korenčkovo maso.
10. Papirnate kapsule položite v kalup, vanj položite testo.
11. Pečemo v pečici pol ure.

Končano sladico namažite s kislo smetano ali potresite s sladkorjem v prahu. Lahko okrasite z jagodami, oreščki ali kandiranim sadjem.