Korenčkov sok za zimo. Kako narediti korenčkov sok: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ste že srečali osebo, ki zlahka zavrne kozarec sveže stisnjenega soka? Malo verjetno. Navsezadnje vsi vedo, da so zelenjavne in sadne pijače zelo zdrave, poleg tega pa so preprosto okusne.

Če želite sokove piti skozi vse leto, jih morate pripraviti za prihodnjo uporabo. Kako prijetno je v hladnem zimskem dnevu odpreti kozarec lastne proizvodnje in uživati v aromi poletja in nenavadnem okusu. Postopek konzerviranja je tako preprost, da ga ne smemo zanemariti.

Katero pijačo imate raje?

V tem članku vam bomo podrobno povedali, kako pripraviti korenčkov sok, saj korenina, iz katere je napitek, že dolgo slovi po svojih zdravilnih lastnostih. Za ljudi z boleznimi ledvic, jeter in srčno-žilnega sistema je zelo koristen. In samo za preprečevanje različnih bolezni je korenčkov sok potreben. Zakaj ga torej ne naredimo zaloge?

Pijte moč

Kaj je torej koristen korenčkov sok, pripravljen za zimo? Pozitiven učinek pijače na splošno stanje telesa je že dolgo znan. Ima antiseptične in antibakterijske lastnosti, zmanjšuje otekline.

Karoten, ki je del tega, naredi sok odlično protivnetno, protitumorsko in pomlajevalno sredstvo. Poleg tega se je izkazalo, da redno uživanje korenja znatno zmanjša tveganje za neplodnost.

Vsebnost vitamina E v korenčkovem soku krepi imunski sistem. Pijača je odličen način za preprečevanje raka.

Korenčkov sok za zimo. Recepti za kuhanje

Receptov za pripravo te čudovite pijače je kar nekaj. Kako torej narediti korenčkov sok doma? Oglejmo si nekaj možnosti, ki so na voljo.

Korenčkov sok z mehko pulpo

Postopek priprave pijače na ta način je precej preprost. Korenčkov sok za zimo se izkaže za zelo nežen in okusen in kar je najpomembneje (ne pozabite na to), uporaben.

Če je pripravek narejen iz celuloze, potem seveda ohrani veliko več koristnih in hranljivih snovi, kar je pomembno.

Da bi dobili tako čudovito pijačo, morate vzeti zrele korenovke, jih dobro oprati in olupiti. Nato korenje ne sesekljamo, kot običajno, v klasični različici, ampak ga čim bolj kuhamo do mehkega.

Dobljeno juho dobro precedimo, sadje samo zmeljemo v mešalniku ali precedimo skozi sito. Če se je korenčkov sok z pulpo izkazal za precej gost, ga lahko rahlo razredčimo z vodo (kuhamo in ohladimo).

Naprej se pijača vlije v steklene posode in sterilizira.

Classic

Zdaj razmislite o receptu, kako narediti korenčkov sok brez pulpe.

Za pripravo pijače morate izbrati najbolj zrele korenovke. Temeljito jih operemo pod tekočo vodo, očistimo. Nato ga zmeljejo s sokovnikom, kuhinjskim robotom ali pa s stiskalnico preprosto iztisnejo sok iz naribanega korenja.

Potem je treba pustiti nastalo tekočino, da se usede. Čez nekaj časa ga filtriramo skozi gazo, zloženo v več plasteh.

Naprej je treba korenčkov sok vliti v veliko posodo in ga segreti (ne prevreti) na 85 stopinj.

Predelano pijačo po segrevanju vlijemo (ne do roba) v vnaprej pripravljene steklene kozarce ali steklenice. Posode so zaprte in sterilizirane 30 minut pri temperaturi najmanj 110 stopinj.

Korenčkov sok za zimo je pripravljen. Postala bo najljubša poslastica tako otrok kot odraslih.

mešanica jabolk-korenček

Kljub vsem prednostim in odličnemu okusu nekateri še vedno ne marajo čistega korenčkovega soka. V takih primerih je mogoče uspešno pripraviti mešane pijače.

Jabolčno-korenčkov sok za zimo, katerega recept je na voljo spodaj, ne bo nič manj, ampak še bolj okusen in zdrav.

Za pripravo mešanice izberite zrelo sadje. Korenine temeljito operemo, olupimo in narežemo na srednje velike kose. Nato jih je treba kuhati z dvojnim kotlom ali lonec pod pritiskom.

Pripravljeno korenje zdrgnemo skozi cedilo in zmešamo z jabolčnim sokom.v takem razmerju: za 400 g korenčkovega pireja 600 g soka.

Naprej je treba dobljeni mešanici dodati 150-200 g granuliranega sladkorja. In ga segrevajte 5 minut pri temperaturi 85 stopinj.

Jabolčno-korenčkov sok vlijemo v vnaprej pripravljene vroče litrske posode in pasteriziramo 20-25 minut. Po tem se kozarci zaprejo in pošljejo za shranjevanje na hladnem.

Korenčkov sok za zimo. Bučni recept

Ljubitelji vitke postave lahko poskusite narediti napitek z dodatkom bučne kaše, ki je zelo učinkovit pri hujšanju.

Ta sok je narejen v razmerju 1:3 in je pripravljen po enakem principu kot korenček-jabolko. In spet, kot rezultat, dobimo tako odličen okus kot koristi.

Pravila za shranjevanje

Doma pripravljen korenčkov sok se lahko shranjuje kar dolgo. Za to je potrebno dobro preveriti kakovost zapirala in posode za pijačo hraniti na hladnem, temnem mestu.

Če opazite, da se na površini soka tvorijo žepki plesni, čeprav majhne, je tak izdelek strogo prepovedano jesti, da se izognete zastrupitvi s hrano.

Uporabi

Da bi korenčkov sok prinesel največjo korist, je priporočljivo upoštevati nekaj pravil za njegovo jemanje.

1. Priporočljivo je piti pijačo ne med glavnimi obroki, ampak med njimi.

2. Za pozitiven učinek morate soku dodati rastlinsko olje in kislo smetano (po 1 čajno žličko).

3. Neželenodolgo pijte pijačo iz korenja. Vzemite si odmore.

4. Pri zdravljenju gastritisa lahko opravite tečaj dvakrat letno (spomladi in jeseni) 10 dni. Vzemite 1 žlico 1,5 ure pred obroki 2-3 krat na dan.

Preveliko odmerjanje

Prekomerno uživanje korenčkovega soka lahko povzroči hude glavobole, letargijo, stalno zaspanost, bruhanje in druge precej neprijetne občutke.

Poleg tega lahko zloraba alkohola negativno vpliva na barvo kože. Na obrazu in dlaneh bo postalo oranžno.

Sklep

Korenčkov ali kateri koli drug sok, pripravljen za zimo, je pravo skladišče vitaminov, še posebej pozimi, ko trpimo za njihovim katastrofalnim pomanjkanjem.