Enostavna solata z gobami: preprosti in okusni recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Lahke solate z gobami so neverjetno zdrave in okusne, receptov pa je veliko. Gobe so edinstven izdelek. Prednost šampinjonov in drugih gob je, da vsebujejo veliko mineralov, beljakovin in kar je najpomembnejše - lecitina, ne dopušča odlaganja holesterola. Lahko jih uživate, če se omejite v ogljikovih hidratih, saj so po svoji količini blizu zelenjavi. Gobe prispevajo k hitri nasičenosti - ne zaman jih imenujemo rastlinsko meso, čeprav je njihova vsebnost kalorij zelo nizka - le štirideset kalorij na sto gramov.

Za solate se uporabljajo tako surove gobe (samo kuhane) kot vložene.

grška solata z gobami

Sestavine:

• 1 žlica (žlica) olivnega olja;
• 250-300 gramov gob;
• 3 drobno sesekljani stroki česna;
• 1 čajna žlička (čaj) bazilike ali majarona;
• 1 srednji paradižnik, narezan na kocke;
• 3 žlice (žlice) limoninega soka;
• pol skodelice vode;
• 1 ščepec soli;
• 1 ščepec sveže paprike (mleta);
• 1 žlica (žlica) svežega peteršilja ali svežega koriandra, sesekljan.

Kako kuhati?

1. V nizki ponvi segrejte olje, nato nekaj minut nežno pražite gobe. Ne prekuhajte.
2. Potresemo s česnom in baziliko, nato premešamo in pustimo stati minuto ali dve, pri čemer pazimo, da so gobe dobro obložene z začimbami.
3. Dodajte paradižnik, limonin sok, vodo, sol in poper.
4. Mešajte in kuhajte, dokler se paradižnik ne zmehča.
5. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.
6. okrasite z drobno sesekljanim peteršiljem. Lahka solata z gobami je pripravljena.

Slata s piščancem in gobami

Ta solata je običajno naložena v posamezne solatne sklede ali v veliko skledo za solato. Za kuhanje ga je treba pripraviti vnaprej, vsaj štiri ure pred serviranjem. Prav v tem primeru se bo lahko dobro prepojila z omako, aroma prekajenega piščanca pa bo prodrla v vse plasti in ga naredila še bolj okusnega.

Za to solato boste potrebovali:

• ena majhna dimljena piščančja prsa;
• soljene gobe (lahko vzamete vse, ki jih imate, v skrajnem primeru jih zamenjate z vloženimi šampinjoni) - 200 gramov;
• sir - 200 gramov;
• jajca - 4 kos.;
• majoneza - po okusu.

Pri izbiri prekajenega piščanca za solato se prepričajte, da je pravo prekajen, ne namočen v tekočem dimu. Tekoči dim daje svetlo oranžno barvo in je preveč sveteldimljena aroma.

1. Piščancu odstranimo kožo (ne potrebujemo), meso narežemo na majhne kocke.
2. Piščančja jajca kuhajte, dokler niso popolnoma kuhana (kuhajte vsaj deset minut). Ko so kuhani, jih damo v ledeno vodo, olupimo in ločimo beljake od rumenjakov.
3. Sir drobno naribajte. Ločeno vtrite rumenjake in beljake.
4. Postavitev plasti. Najprej damo prekajenega piščanca, namažemo s tanko plastjo majoneze, nato gobe (tudi mast), beljakovine, sir, majonezo. Po vrhu okrasite s sesekljanimi rumenjaki.

Topla solata z jurčki in sirom

Tople solate so bile še nedolgo nazaj na jedilnikih restavracij, vendar je njihova priljubljenost brez razloga pojenjala. Ta neverjetna solata je narejena iz toplih gob, ki med kuhanjem izžarevajo odlično aromo in imajo neprimerljiv okus.

Sestavine:

• kg belih gob, olupljenih in narezanih na 4 kose;
• 3 žlice (žlice) limoninega soka;
• 2 žlici (tbsp) nesoljenega masla;
• 5 žlic olivnega olja;
• sol in sveže mlet poper;
• 1 žlica (jušna žlica) sojine omake;
• 3 žlice (tbsp) sherry kisa;
• 2 žlici (žlici) marsala paste;
• 2 čajni žlički paradižnikove paste;
• 2 stroka česna;
• 3 velike šalotke, tanko narezane;
• 6 skodelic grobo narezane solate Romaine;
• 2 skodelici grobo sesekljane bostonske solate;
• 1/2 skodelice naribanega sira Gouda.

Etapekuhanje solate z jurčki:

1. V veliki skledi zmešajte gobe z limoninim sokom. Pečico segrejte na 300 stopinj, v veliki ponvi stopite nesoljeno maslo v 2 žlici čistega olivnega olja na srednje močnem ognju.
2. Ko se maslo začne rjaveti, dodajte gobe in začinite z začimbami. Pokrijte in dušite, dokler gobe ne spustijo tekočine, približno 3 minute. Nadaljujte s kuhanjem, občasno mešajte, dokler tekočina ne izhlapi in gobe dobro porjavijo, približno 8 minut. Dodamo sojino omako in med mešanjem kuhamo še nekaj minut. Gobe prestavimo na pekač in damo v pečico.
3. V manjši posodi stepite olivno olje s šerijevim kisom, marsalo, paradižnikovo pasto in česnom.
4. V ponev dodajte 1 čajno žličko olivnega olja. Dodamo šalotko, pokrijemo in dušimo na zmernem ognju, dokler se ne zmehča, približno 3 minute. Odprite pokrov in kuhajte, mešajte, dokler rahlo ne porjavi. Zalijemo z omako in odstavimo z ognja.
5. Solato sesekljajte v skledo. Dodamo gobe in šalotko ter dobro premešamo. Solato razdelite na 6 krožnikov, prelijte s sirom in takoj postrezite.

Fižolova in gobova solata

Vsi so slišali o prednostih šampinjonov. In v trgovini jih ni težko najti. To okusno solato s fižolom in gobami je zelo enostavno pripraviti. Lahko preprosto nadomestijo večerjo s toplimi jedmi, če želite nekaj lahkega, ali pa jo postrežete kot predjed za glavni obrok. Lažje je vzeti fižol v pločevinkah, saj je to velikoskrajša čas kuhanja. Gobe je bolje uporabiti tudi vložene. To je zelo enostavna gobova solata, ki ne traja dolgo za pripravo.

Potrebovali boste:

• pločevinka fižola v lastnem soku;
• kozarec vloženih šampinjonov;
• dve srednje veliki korenčki;
• ena žarnica;
• zelena po okusu;
• bolgarski posušeni poper;
• par žlic (žlic) limoninega soka;
• rastlinsko olje za preliv;
• sol in poper po okusu.

Najprej narežite surovo korenje na tanke trakove (lahko pa za to uporabite korejsko strgalo za korenje). Solimo, popramo, prelijemo z limoninim sokom, dodamo drobno sesekljano čebulo in posušeno papriko. Pustite stati petnajst minut. Nato dodajte gobe. Iz fižola odcedimo tekočino in malo speremo pod hladno vodo, da odstranimo sproščeni škrob. Gobam dodajte fižol, zeleno. Lahka solata z gobami je skoraj pripravljena. Solimo in popramo, začinimo z oljem, nežno premešamo in postrežemo.

Slata iz piščanca, gob in koruze

Ta solata je enostavna za pripravo, zelo ekonomična, a je ob vsem tem odličnega okusa.

Sestavine:

• ena noga;
• dvesto gramov šampinjonov (sveži);
• pol pločevinke konzervirane koruze;
• ena velika čebula (preprosta čebula);
• tri žlice (žlice) kisa;
• čajna žlička sladkorja;
• pol čajne žličke soli;
• majoneza;
• rastlinsko olje.

Začnite pripravljati solato s ocvrtimi šampinjoni in piščancem. Gobe narežemo na krožnike in jih v ponvi prepražimo do zlato rjave barve. Ko porjavijo, jih odstranimo iz ponve in pustimo, da se ohladijo. Čebulo narežite na pol obročke in jo za nekaj minut prelijte z vrelo vodo, da se znebi grenkobe in se zmehča.

Odcedite vodo in prelijte čebulo z mešanico sladkorja, kisa in soli za petnajst minut.

Zakuhajte nogo in jo razrežite. Čebulo ožamemo iz marinade in položimo v krožnik ali solatno skledo. Dodajte mu koruzo, gobe in piščanca. Vse premešamo, dodamo majonezo, sol in poper. Solata s ocvrtimi šampinjoni in piščancem je pripravljena.

Sklep

Z vami smo delili najbolj okusne recepte za solato z gobami. Pripravljeni so enostavno in hitro, tako da jih lahko skuha tudi neizkušena gostiteljica. Dober tek!