Brezmesno dušeno zelje: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsaka gospodinja z veseljem razveseli svoje najdražje in ljubljene z ne le okusnimi, ampak tudi zdravimi jedmi. Še toliko bolj je super, če je poslastica pripravljena iz najbolj dostopnih in preprostih živil. Točno to je belo zelje. Vsebuje veliko količino vitaminov, mikro in makro elementov, kot so kalcij, fosfor, kalij, magnezij, vitamini PP, C, B2 itd.

Ni čudno, da so pred tem vedno rekli, da brez kruha, krompirja in zelja - nikamor!

Brezmesno dušeno zelje

Belo zelje na pari je okusna, krepka in dišeča jed. Kljub temu, da je zelo nizkokalorična, je precej hranljiva, saj vsebuje vlaknine, ki ugodno vplivajo na delovanje črevesja in dajejo občutek sitosti. Ta jed je kot nalašč za tiste, ki želijo izgubiti odvečne kilograme ali samo slediti svoji postavi. zelje je dobrokot priloga in kot samostojna jed.

Pozneje v članku si bomo ogledali recepte za okusno dušeno zelje brez mesa. Takšno jed je najbolje kuhati v rastlinskem olju skupaj s korenjem in čebulo.

Kako kuhati belo zelje: klasičen recept

Obstaja veliko različnih receptov za ta okusen, zdrav in hranljiv obrok. Razmislite o najpogostejših izmed njih.

Nudimo najenostavnejšo različico dušenega zelja brez mesa in drugih dodatnih sestavin. Za pripravo takšne kulinarične mojstrovine potrebujete le nekaj izdelkov in nekaj začimb. To je klasičen, lahko bi rekli celo osnovni recept, ki ga lahko kasneje dopolnimo z drugimi izdelki, kot so gobe, meso, suhe slive, rozine itd.

Preden skuhate dušeno zelje brez mesa, morate pripraviti vse sestavine. Potrebovali boste:

• glava zelja;
• čebula 1-2 glavi;
• sol, zelišča, poper (po okusu);
• paradižnikova pasta 1 žlica. l.

kuhanje

Zdaj lahko začnete kuhati:

1. Najprej morate narezati glavo zelja. Če želite to narediti, odstranite zgornje liste in jih zavrzite. Glavo zelja prerežemo na pol, nato pa vsako polovico razdelimo na še dva dela. Izrežite pecelj (torej trdno podlago). Vsak od štirih delov je narezan na tanke trakove. Manjše kot so črte, bolj nežna in mehkejša je končna jed.
2. Olupimo eno ali dve čebuli(če je majhna, je bolje uporabiti dva kosa), oprana v hladni vodi. Nato čebulo narežite na pol obročke.
3. Na močnem ognju segrejte globoko ponev, dodajte 2 žlici rastlinskega olja in na njej prepražite sesekljano čebulo do zlato rjave barve in mehkega. Nato zmanjšajte ogenj in v ponev dodajte sesekljano zelje.
4. Vzemite veliko skodelico, vanjo nalijte vrelo vodo, nato dodajte eno ali dve žlici paradižnika in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
5. Dobljeno paradižnikovo tekočino vlijemo v zelje, posolimo po okusu in premešamo.
6. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti približno pol ure. Po tem času odprite ponev, premešajte vsebino in pustite, da se ponovno duši.

Za kuhanje dušenega zelja brez mesa bo potrebnih približno 50-60 minut. Pripravljenost je odvisna od mehkobe jedi.

Po želji lahko okus zelja popestrimo tako, da mu dodamo različne izdelke. Gostiteljica lahko preseneti vašo družino in prijatelje, tako da bo ta jed še bolj zdrava in okusnejša. Dodamo na primer papriko, narezano na tanke podolgovate trakove (dodamo jo v fazi cvrtja čebule). Tudi paradižnik se bo odlično prilegal tej sestavi.

Jed lahko naredite še bolj hranljivo, če ji dodate fižol. Namoči se čez noč, tik pred kuhanjem pa kuha do polovice. Prepražimo čebulo, dodamo sesekljano zelje in fižol, zalijemo z vodo in paradižnikovo pasto.ki ga dušimo, dokler niso vsi izdelki popolnoma kuhani.

Okras iz dušenega zelja s krompirjem

Brezmesno dušeno zelje s krompirjem je okusna in zelo zadovoljiva priloga k večerji. To je preprost in cenovno ugoden način kuhanja, ki bo všeč absolutno vsaki gostiteljici.

Za pripravo okusne brezmesne zeljne enolončnice po tem receptu morate pripraviti:

• glava zelja;
• krompir (približno 0,5 kg);
• 1 velik korenček;
• 1-2 žarnici;
• 2 žlici. žlice paradižnikove paste;
• sončnično olje;
• sol, lovorjev list in poper.

Način kuhanja

Ohrovta enolončnica brez mesa s krompirjem je preprost recept in zelo enostaven za pripravo. Najbolj priročen in preprost način je, da krompir ločeno skuhate do polovice kuhanja in ga nato dodate zelju. Lahko pa tudi krompir dušite z zeljem. V tem primeru se na sredino kuhanja položi zadnji.

1. Zelje se na poljuben način nareže na majhne trakove. Ne puščajte ga v predolgih kosih, bolje jih je prerezati.
2. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgano. Nato ga dajo na zelje in premešajo.
3. Segrejte globoko ponev z rastlinskim oljem. Vanjo so dali nasekljano zelje in ga prižgali na srednji ogenj.
4. V ločeni ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo do mehke in zlato rjave barve.
5. Dalje v zelje, ki se je že začelo dušiti, damoparadižnikova pasta, dodajte pol kozarca vroče vode in premešajte. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo še približno 5 minut.
6. Olupljen krompir narežite na majhne kocke in dodajte zelju. Vso zelenjavo dušite pod pokrovom, dokler ni pripravljen krompir.
7. Ko sta zelje in krompir skoraj pripravljena, jima dodamo prepraženo čebulo. Sol in poper po okusu. Dobro premešajte.
8. Ugasnite štedilnik in pustite dušeno zelje približno 5 minut pod pokrovom.

To je to, jed je pripravljena za postrežbo!

Zeljna enolončnica z gobami

To ni le zdrava, ampak tudi zadovoljiva jed, saj so gobe skoraj tako kalorične kot meso. Za kuhanje boste potrebovali:

• glava zelja;
• bulb;
• en korenček;
• 300 g gob;
• 1 kozarec vode;
• paradižnik ali paradižnikova pasta;
• sol, lovorjev list, poper.

Postopek kuhanja

Jed je pripravljena takole:

1. Na dno ponve vlijemo rastlinsko olje, razporedimo drobno sesekljano zelje in pražimo pod zaprtim pokrovom približno 10 minut. na srednjem ognju.
2. V drugi posodi prepražimo na kocke narezano čebulo do mehkega, dodamo naribano korenje in še naprej pražimo vso zelenjavo do zlato rjave barve.
3. V ponev s korenjem in čebulo razporedite poljubne kuhane in ocvrte gobe (šampinjone, jurčke, ostrige, gobe itd.).
4. Zmešaj gobe z zeljem.
5. Dodamo 1 kozarec vode in dušimo pri zaprtem pokrovupribližno 20 minut.
6. 10 minut pred pripravljenostjo dajte paradižnikovo pasto in lovorjev list. Sol in poper po okusu.

Okusno zelje je pripravljeno!

Dušeno zelje v počasnem kuhalniku

Za ljubitelje zdrave in okusne hrane je še en nič manj zanimiv in zelo preprost recept. Če želite v meniju dodati nekaj raznolikosti, lahko zelje dušite ne na štedilniku, ampak v počasnem štedilniku. S to uporabno in funkcionalno napravo ima gostiteljica možnost skuhati številne zdrave, zadovoljive in zelo okusne jedi.

Za kuhanje dušenega zelja brez mesa v počasnem kuhalniku boste potrebovali enake izdelke kot v prejšnjih receptih.

Kuhanje jedi

• Korenje in čebula drobno sesekljana.
• Zelje je narezano na tanke trakove. Nato zelje po okusu solimo, popramo in dobro stresemo z rokami, da se zmehča.
• Premešamo s čebulo in korenjem ter spustimo v multicooker.
• Čas kuhanja je nastavljen na 20 minut. Natančnejši čas lahko določite glede na pripravljenost zelja.
• Ko je jed pripravljena, ji dodamo paradižnikovo pasto in dušimo še pet minut.

Ta način kuhanja je priročen ne le zato, ker je nastala jed zelo zdrava, ampak je počasni kuhalnik enostaven za uporabo. Prednost tega recepta je v tem, da so v posodi za več kuhalnikov pogosto posebne luknje, ki ne dopuščajo kopičenja odvečne vlage, zaradi česar se enolončnica izkaže za zelo mehko inhkrati ni surov.

Kot lahko vidite, brezmesno dušeno zelje, katerega fotografijo ste lahko videli v članku, ni le zelo okusna, ampak tudi zelo zdrava poslastica, ki vam omogoča, da pripravite različne kuhanje in serviranje recepti. Dober tek!