2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Do konca sezone jagod, ne odlašajte. To jagodičje ni samo dobrega okusa, ampak je tudi zelo zdravo. Iz njega lahko pripravimo številne jedi, tudi jagodno skuto. Če želite to narediti, vam ni treba uporabljati eksotičnih sestavin, le jagode, sladkor, jajca in maslo. Ta jed je podobna navadni kremi, vendar ne vsebuje mleka in moke.
Dignity
Nenavadna jagodna krema ima veliko pozitivnih lastnosti. Ima odličen okus in občutljivo teksturo. V sladki skuti je subtilna jagodna nota. Svetlo roza barva te sladice ne more razveseliti oči. Jagodna skuta, katere recept je precej preprost, je ena redkih vrst krem, ki jih lahko postrežemo kot samostojno jed, tako da z njo napolnimo čudovite kremne sklede. Poleg tega se Kurd pogosto uporablja kot plast za biskvitne torte pri pripravi angleške torte. To sladico lahko postrežete s toastom ali palačinkami ali pa jo napolnite s košarami iz krhkega testa.
Skrivnosti kuhanja
Strawberry Kurd kuhamo v vodni kopeli v posodi iz nerjavnega jekla. S tem se izognete pojavumajhne grudice, ki pokvarijo okus sladice, pa tudi sirjenje jajc. Da bi imela krema občutljivo teksturo, je treba zagotoviti, da voda v spodnji posodi dobro zavre. Če se sladica ne strdi hitro, morate na štedilniku dodati ogenj. Ko se krema zgosti, jo odstavimo z ognja in zdrgnemo skozi cedilo, da odstranimo morebitne grudice. Nato dajo olje, premešamo, pokrijemo s folijo in pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi, nato pa postavi na hladno. Jagodna skuta, katere sestavine so na voljo skoraj vsem, se na mrazu še naprej zgosti, zato, če potrebujete lažjo teksturo, priporočamo, da hladni kremi dodate stepeno smetano. Zelo pomembno je, da za sladico uporabite sveže stisnjen limonin sok, ne morete uporabiti limoninega koncentrata. Priporočljivo je, da sok stisnete čez cedilo, da kosti ne padejo v posodo.
Enostaven recept za jagodno skuto
Sestavine: tristo gramov svežih jagod, sto gramov masla, sto petdeset gramov sladkorja, štirideset miligramov limoninega soka, pet jajc.
kuhanje
Preden se lotite priprave sladice, morate pripraviti vse sestavine. Jagode olupimo, dobro operemo in pošljemo v mešalnik za mletje. Iz oprane limone iztisnemo sok, ki ga dodamo jagodam in skupaj zdrobimo, dokler ne nastane kaša. Nato v manjšo posodo damo jajca in sladkor, dobro stepemo, dodamo jagodni pire in mešamo z metlico. Nato dodajte oljeposode postavimo na štedilnik, maso segrevamo na ognju, dokler se ne začne zgostiti, pri tem pa ne nehamo mešati z metlico. Kurd se kuha, katerega recept razmišljamo, dokler ne dobimo želene gostote. Nato posodo odstranimo, kremo ohladimo in postavimo na hladno.
zamrznjena jagodna skuta
Sestavine: zamrznjene jagode (približno sto osemdeset gramov), dve jajci, štirideset gramov sladkorja, petdeset gramov masla.
kuhanje
Najprej morate pripraviti vse potrebne izdelke. Jagode vnaprej vzamemo iz zamrzovalnika in jih prestavimo na spodnjo polico hladilnika, da se stopijo. Ko se zamrznjene jagode stopijo, jih skupaj s sokom damo v blender in zdrobimo v pire. To bo trajalo približno petnajst sekund. Jagodno maso prestavimo v skledo, postavimo na ogenj in kuhamo približno minuto po vrenju. Medtem jajca operemo in posušimo. Eno jajce razdelimo na rumenjak in beljakovine, drugo pa pustimo celo. Beljakovine so odložene, niso potrebne. Pire pretresemo skozi cedilo, damo nazaj v skledo, dodamo jajca in dobro stepemo. Nato dodamo sladkor, ki ga je treba vnaprej spremeniti v prah, in maslo. Vse to damo na ogenj in kuhamo dve minuti ob stalnem mešanju. Po želji lahko pripravljeno jagodno skuto še enkrat precedimo skozi cedilo. Sladico ohladimo in postrežemo. Imel bo svetel okus in občutljivo teksturo. Smetana se odlično poda k palačinkam.
Jagodna skuta za piškote
angleški Kurdvečina slaščičarjev da piškote noter, da slednji dobijo svetlejši in bogatejši okus.
Sestavine: tristo gramov svežih jagod, sto petdeset gramov belega sladkorja, pet jajc, sto gramov masla, ena limona.
kuhanje
Jagode razvrstimo, očistimo, operemo. Limono prerežemo na dva dela in iz nje iztisnemo sok ter odstranimo semena. Sok in jagode dobro stepemo z mešalnikom do gladkega. Z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem, dodamo jagodno maso in maslo. Vse to damo v skledo, postavimo na parno kopel, mešamo in počakamo, da se olje raztopi. Nato se Kurd kuha, kolikor se jim zdi prav. Priporočljivo je, da dosežete takšno gostoto, kot pri vrenju jagodne marmelade, saj bo tako zlahka polniti piškote s smetano. Pri ohlajenih piškotih se na sredini naredi luknja, na primer z orodjem za jabolčno sredico. Te luknje zapolnimo s pripravljeno jagodno skuto. Torte lahko okrasite tudi s smetano na vrhu.
Crni princ torta z jagodno skuto
Sestavine za testo: štiri jajca, dve skodelici sladkorja, dve skodelici kisle smetane, tri skodelice moke, šest žlic kakava, dve žlici sode čaja.
Sestavine za Kurda: tristo gramov jagod, sok ene limone, sto štirideset gramov granuliranega sladkorja, šest jajc, sto gramov masla.
Sestavine za smetano: dve skodelici kisle smetane, ena skodelica granuliranega sladkorja, šest žlic kakava, konjak.
Kuhanje tort
Moko zmešamo s sodo in kakavom, jajca dobro stepemo s sladkorjem, dodamo kislo smetano, moko v majhnih porcijah in dobro premešamo. Testo razdelimo na štiri dele, vsakega vlijemo v model in pečemo do mehkega.
Strawberry Kurd (recept za torto)
Jagode pretlačimo z mešalnikom, dodamo limonin sok, stopljeno maslo v vodni kopeli in stepena jajca s sladkorjem. Skuto kuhajte v vodni kopeli, dokler se ne zgosti, ne pozabite mešati. Končano kremo ohladimo.
smetana
Kislo smetano dobro stepemo z granuliranim sladkorjem in kakavom, nato dodamo nekaj žlic konjaka.
Oblikovanje torte
Ohlajene torte so impregnirane po vaših željah. Vsaka torta je prevlečena z jagodno skuto in nato s kislo smetano. Zgornja torta je premazana s smetano in prekrita z mastiko, okrašena z glazuro.
Končno…
Strawberry Kurd je nežna krema, ki ima svilnato teksturo. V sezoni je pripravljen iz svežih jagod, pozimi pa iz zamrznjenih. V sladico lahko dodate vanilijo in cimet. Osnova kreme je jagodni pire, jed vključuje tudi jajca, sladkor in maslo. Kot lahko vidite, je nabor komponent zelo preprost, prav tako sam postopek kuhanja. Kurd je odlična osnova za pripravo sladoleda, pogosto ga postrežejo kot omake za palačinke in cheesecakes.
Strawberry Kurd je po okusu podoben otroški skuti z jagodami, zato jo imajo otroci tako radi. Mnogi slaščičarji uporabljajo to kremo zaizdelava tort in piškotov, peka v tem primeru se izkaže za bolj okusno, nežno in dišeče. Kurd je danes precej pogosta sladka jed po vsem svetu, ki jo imajo radi tako odrasli kot otroci.
Priporočena:
Pražen krompir s šampinjoni: sestavine, recept po korakih s fotografijami, kuharske skrivnosti
Ocvrt krompir z gobami je preprost, a zadovoljiv obrok, ki ga je hitro in enostavno pripraviti. V receptu je malo sestavin, a to ne naredi jed manj okusne. Nasprotno, marsikomu je všeč. V njem lahko uživajo vsi brez izjeme. In vegetarijanci, post in poleg tega tudi ljubitelji goste in zadovoljive hrane
Odprte palačinke na kefirju z vrelo vodo: recept, sestavine, kuharske skrivnosti
Mnogi menijo, da je to jed mogoče kuhati izključno z mlekom, kefir pa je osnova za palačinke, medenjake in razne pecivo. A temu nikakor ni tako. V tem članku bomo govorili o tem, kako speči odprte palačinke na kefirju. To nenavadno okusno, odprto in mehko pecivo se kar topi v ustih
Kijevski kotleti: recept, sestavine in kuharske skrivnosti
Kijevski kotleti bodo odlična izbira tako za praznično kot vsakodnevno jed. Obstaja več možnosti za kuhanje mesnih kroglic. V tem članku se boste seznanili z nekaterimi od njih
Zrcalna čokoladna glazura za torto: sestavine, recept, kuharske skrivnosti
Okusna torta niso samo torte in prelivi. Je tudi okras. Sestavine za zrcalno čokoladno glazuro pogosto uporabljajo najrazličnejše. Nekje vzamejo pravo čokolado, nekje pa kakav. Tudi v številnih receptih se uporablja mleko, v drugih ga nadomestimo z vodo
Močna juha: sestavine, recept po korakih s fotografijami, kuharske skrivnosti
Obogatene juhe niso samo osnova za prve jedi. Zaužijemo jih lahko tudi v čisti obliki, dodamo krutone ali krutone. Za take namene je odlična tako imenovana rumena juha, ki jo prekuhamo s koreninami in skrbno precedimo
