Piščančje prsi v loncu s krompirjem: recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pečene piščančje prsi v loncu s krompirjem so tradicionalna možnost, ki jo lahko kuhate ob delavnikih in praznikih. Jed postrežemo neposredno v glinenih ali keramičnih posodah. Praviloma ga dopolnjujejo z mesnimi ali sirnimi kosi, zelenjavno solato, sendviči in še marsikaj. Če govorimo o navadni družinski večerji, potem na mizo ni mogoče dati dodatnih jedi, saj se pečenka izkaže za zelo zadovoljivo in okusno.

Če ste ujeli čas, ko je vaša babica skuhala podobno jed v pravi vaški peči, v stari dobri lončeni posodi, potem bo tale korak za korakom recept za piščančje prsi v loncu s krompirjem prava najdba za vaša domača kuharska knjiga. Začnimo!

Klasični recept

Torej, ponujamona vašo pozornost nekaj preizkušenih in zelo priljubljenih možnosti med izkušenimi gospodinjami. To bo klasičen recept in različica s preprosto, a zelo premišljeno in enostavno za pripravo marinado za piščančje prsi. Začnimo s tradicionalnim receptom.

Seznam potrebnih sestavin

Spodaj navedeni izdelki so zasnovani za pripravo dveh standardnih posod s prostornino od 0,5 do 0,65 litra. Recept za kuhanje piščančjih prsi v lončkih s krompirjem lahko vedno dopolnite s svojimi najljubšimi začimbami, aromatičnimi zelišči ali zelišči. Toda v klasični različici je naslednji komplet:

• 420g piščančjega fileja;
• štirje veliki krompirji;
• dve čebuli;
• trije korenčki;
• 2 stroka česna;
• šopek peteršilja;
• tri žlice (žlice) kisle smetane ali majoneze;
• sol;
• začimba po okusu.

Kuhanje piščančjih prsi v loncu s krompirjem

Ustvarjalni proces je precej preprost. Piščančji file je treba odstraniti iz filmov in kože, če obstajajo. Meso narežite na majhne porcije. V ponvi z malo olja prepražimo piščančji file, dokler se ne pojavi skorja. Potresemo z začimbami, solimo, premešamo. Ocvrto meso prestavimo v keramični lonec s prostornino 0,5-0,6 litra. Gomolje krompirja olupimo, narežemo na enake kocke kot piščančji file. Mesu dodajte zelenjavo. Sestavine lahko zmešate ali pa naredite večplastno razporeditev izdelkov v loncu.

Korenje in čebula olupimo, sesekljamo, prepražimo. Korenje naj postane nekoliko mehkejše, čebula pa prosojna. To zelenjavo prenesite v pekač. V manjši posodi zmešamo kislo smetano, sesekljan česen, ščepec soli in drobno sesekljan peteršilj. Nastalo maso prestavimo v posodo. Po potrebi dodamo malo vode v lonec krompirja in piščančjih prsi. Pomembno je, da tekočina praktično pokrije vse sestavine. Lončke pošljemo v pečico za 65 minut.

Možnost nenavadne jedi

Mnoge gospodinje se pritožujejo, da z izbiro klasičnega recepta za piščančje prsi v lončkih s krompirjem dobijo dovolj suhega mesa. Najpogosteje se to zgodi, če nadevu iz kisle smetane ne dodate vode. Ponujamo vam, da poskusite še en recept, ki temelji na predhodnem mariniranju piščančjega mesa. Kuhanje bo trajalo malo več časa, vendar bo okus jedi bolj sočen in dišeč.

Kateri izdelki bodo potrebni

V tem receptu so sestavine zasnovane za tri polne lonce, katerih prostornina ne presega 0,7 litra. Tako kot pri prvi možnosti kuhanja lahko gostiteljica recept vedno dopolni s svojimi najljubšimi začimbami ali doda več zelišč. Glavne sestavine:

• srednje piščančje prsi;
• en velik korenček;
• 7 žlic (žlic) majoneze;
• 6 krompirjevsrednje;
• dve veliki čebuli;
• tri žlice (žlice) kisle smetane;
• sveže zelenice;
• sol;
• majhna paprika;
• 13 žlic (žlic) paradižnikove omake;
• mleti črni poper.

Kako kuhati jed

Prva stvar, zaradi katere je ta recept za piščančje prsi v lončku okusen, je mariniranje mesa. Ta postopek je precej preprost. Piščančja prsa je treba oprati, znebiti žil in kože. Meso narežite na porcije. Položite na suho ponev. Ne dodajamo olja ali maščobe. Meso namažemo z navedeno količino majoneze, vlijemo ščepec soli, kurkumo, mleto rdečo papriko, kumino, malo cimeta, koriander, mlet črni poper in mlete nageljnove žbice. Sestavine previdno premešajte. Pustite marinirati neposredno v ponvi 40 minut.

Po določenem času ponev pristavimo na počasen ogenj in meso dušimo pod zaprtim pokrovom 15 minut. Dodamo kislo smetano, ponovno zapremo pokrov in kuhamo še 5 minut. V drugi ponvi v majhni količini sončničnega olja prepražimo sesekljano čebulo do polovice. Takoj, ko začne postajati prozoren, mu dodamo naribano korenje, mešanico mletih paprik, pimentnega graha in malo soli. Ponev zaprite s pokrovom in zelenjavo dušite 7 minut.

Krompir olupimo, gomolje narežemo na majhne porcije. Kocke krompirja položite na dno loncev. Od zgoraj pošljemo okusne kosemarinirane piščančje prsi. Tekočo vsebino pekača za zdaj pustimo na mestu, brez dodajanja v pekač. Na prsi položite čebulo in korenje.

Sladko papriko operemo, odstranimo semena in predelne stene, narežemo na zelo majhne kocke. Če pri roki ni paprike, jo lahko vedno nadomestite z vloženimi ali svežimi paradižniki. Majonezi, ki je ostala v ponvi, dodamo zelenjavo. Tja damo navedeno število žlic paradižnikove omake. Nastali nadev zmešamo. V lonce prestavimo na piščančje prsi s krompirjem. Recept s fotografijo bo pomagal novinskim gospodinjam pri soočanju z nalogo. Po potrebi lahko dodamo malo vode ali nekaj žlic tekoče kisle smetane. Lončke damo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Označimo čas - 70 minut.

Nasveti

Da bodo piščančje prsi v loncu s krompirjem bolj zadovoljive in okusne, priporočamo, da dodate več zelenjave. Za to jed niso odlične le paprike, ampak tudi sveže bučke, jajčevci, paradižnik z vrta.

Za več okusa priporočamo tudi, da na koncu kuhanja v vsak lonec dodate majhen košček masla.

Ne smili se zelenja. Svež peteršilj, koper ali bazilika še nikoli niso škodili nobeni mesni ali zelenjavni jedi.

Namesto navadne vode lahko uporabite piščančjo ali govejo juho. Jedi bodo dodali sočnost, sitost in dodaten okus. Samo ne nalijte tekočine do robabo zagotovo izlilo, ko se začne proces vrenja.

Če želite, da se jed speče hitreje, si vzemite malo časa in predhodno prepražite korenje s čebulo, krompir pa skuhajte do polovice. Paradižnika, paprike ali bučke ne morete cvreti, v pečici bodo popolnoma pečeni.

Po kuhanju postavite vročo posodo na stojalo ali brisačo. Če posodo postavite na hladno ali vlažno površino, lahko dno poči.