Solata s krompirjem in piščancem: recept po korakih z opisom in fotografijo, značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Med raznovrstnimi solatami, ki jih poznamo danes, so pridobile posebno priljubljenost krompirjeve in piščančje predjedi. To ni presenetljivo, saj so te izdelke že dolgo jedli povsod. V tem primeru je kombinacija drugih sestavin v solati lahko zelo različna. Spodaj so recepti za te predjedi z različnimi prelivi in sestavinami.

Varianta modrega sira

To je zelo preprosta solata s piščancem, krompirjem in sirom. Za to boste potrebovali naslednje sestavine.

Za solato:

• 500 gramov ocvrtih piščančjih prsi, narezanih na kose;
• 1 kg mladega rdečega krompirja, kuhanega in sesekljanega;
• 1/3 skodelice rdeče čebule (drobno narezane);
• 1/3 skodelice sesekljane zelene.

Za dolivanje goriva:

• 2/3 skodelice majoneze;
• 1/4 skodelice pinjenca;
• 1/3 skodelice katere koli pekoče omake;
• 2 žlički Dijongorčica;
• 1 žlica l. svež peteršilj (sesekljan);
• košer sol;
• sveže mlet črni poper;
• 1/3 skodelice modrega sira (narezan).

Kako to narediti?

V veliki skledi zmešajte krompir, koščke piščanca, čebulo in zeleno. Naredite preliv: v ločeni skledi zmešajte majonezo, pinjenec, pekočo omako, gorčico in peteršilj. Potem je recept za solato s piščancem in krompirjem narejen takole:

Preliv vlijemo v mešanico glavnih sestavin in dobro premešamo ter po okusu dodamo sol in poper (po želji). Okrasite z zdrobljenim sirom, po vrhu pokapajte nekaj kapljic pekoče omake in postrezite.

Polka varianta

To je dobra izbira za lahek pomladni obrok. To solato lahko postrežete s krompirjem in piščancem kot predjed ali kot samostojno jed. Za to boste potrebovali:

• 500 gramov majhnega krompirja, prerezanega na pol;
• 1 skodelica (120 gramov) otroškega graha;
• 1 piščančji file, ocvrt in grobo sesekljan;
• 2 čebuli, tanko narezani;
• 2 zelena (na kocke);
• 120 gramov dolge kumare;
• 1/3 skodelice (100 gramov) majoneze;
• 2 žlici limoninega soka;
• 2 žlici. l. zelena čebula (sesekljana);
• 2 žlici. l. mandljevi kosmiči (praženi);
• limonina lupina.

Pomladanska piščančja solata

To je dokaj lahka solata s piščancem, krompirjem in kumaricami. Pripravljen je na naslednji način:

1. Krompir kuhajte v velikem loncu slane vode 10 minut.
2. Dodajte grah in kuhajte še 2 minuti ali dokler ni svetlo zelena.
3. Zalijte zelenjavo s hladno vodo. Zelo previdno ga odcedite.
4. S hrbtno stranjo lesene žlice rahlo zdrobite krompir in grah. Postavite jih v veliko skledo.
5. Dodajte piščanca, čebulo, zeleno in kumare. Nežno premešajte.
6. Medtem v ločeni skledi zmešajte majonezo, limonin sok in zeleno čebulo. Piščančji mešanici dodajte polovico preliva in premešajte.
7. Prelijte s preostalim prelivom. Potresemo z mandlji in limonino lupinico.

havajska piščančja solata

Piščančja solata najdemo v kuhinjah skoraj vseh narodov. Na voljo so različne kombinacije izdelkov - odvisno od regionalnih značilnosti. V havajski različici je vedno kombinacija pikantnega in sladkega, tako da dobite solato iz piščanca, krompirja, korenja in kislih kumaric. Za kuhanje boste potrebovali naslednje.

Za dolivanje goriva:

• 1/4 skodelice majoneze;
• 2 žlici. l. marinada za kumare;
• 1 žlica l. gorčica.

Za solato:

• 700 gramov krompirja (skuhamo, olupimo in narežemo);
• pol skodelice sesekljanega korenja;
• 3 šopki zelene čebule (drobno sesekljani);
• 3 velika trdo kuhana jajca (olupljena in sesekljana);
• 1 skodelica otroškega graha;
• morska sol in sveže mlet poper (po okusu);
• 3 sladke vložene kumare (velikesesekljan).

Kako narediti havajsko solato?

V majhni skledi zmešajte sestavine za preliv, odložite. V veliko skledo dajte kuhan krompir, jajca, korenje, grah, zeleno čebulo in kumare. Dodajte preliv in nežno premešajte.

Količino in sestavo sestavin lahko spreminjate sami. Na primer, dodajte sir v solato s piščancem, krompirjem in jajci (kot dodatno sestavino ali kot nadomestek za nekaj).

Varianta sladkega krompirja

Sladki krompir je zelo zanimiv za okus in ta recept ponuja alternativo tradicionalni korenasti zelenjavi. Ko boste iz sladkega videza te zelenjave pripravili solato s piščancem in krompirjem, boste prijetno presenečeni. Bogat nadev v tej jedi izravna sladkost krompirja. Kaj potrebujete:

• 4 veliki sladki krompir (olupljen in narezan na koščke);
• 1/2 majhne rdeče čebule (drobno sesekljane);
• 2 stebli zelene (na kocke);
• 2 žlici. l. peteršilj (sesekljani listi);
• 200 gramov konzerviranih gob;
• 200 gramov prekajenega piščančjega fileja (na kocke);
• 1 čajna žlička soli.

Za dolivanje goriva:

• pol skodelice majoneze;
• 1/3 skodelice pinjenca;
• 0,5 žličke sol;
• 0, 25 žličk črni poper.

Sladka krompirjeva solata: postopek kuhanja

To je skoraj klasična solata iz gob, piščanca in krompirja. Olupimo, operemo in narežemo sladki krompir. Izpolnitevelik lonec do polovice z vodo. Zavremo. Solimo, premešamo in dodamo koščke sladkega krompirja.

Zmanjšajte ogenj na srednjo, pokrijte in pustite, da se krompir kuha 12-15 minut. Biti mora nežen, vendar ne mehak. Po kuhanju pripravimo ledeno kopel. Napolnite veliko posodo z ledom in vodo. S pomočjo velikega cedila prestavimo sladki krompir v ledeno kopel. Pustite krompir 10-12 minut.

Piščanca, gobe, rdečo čebulo, peteršilj in zeleno sesekljajte kot zgoraj. Pripravite preliv tako, da v ločeni skledi združite majonezo, pinjenec, sol in črni poper. Dodamo ohlajen sladki krompir, ostale sestavine in peteršilj, dobro premešamo. Poskusite in prilagodite okus. Po želji dodajte še majonezo.

Prenesite v servirno skledo, pokrijte s plastično folijo in ohladite 2 uri, preden postrežete.

zelenjavna solata s piščancem

To krompirjevo in piščančjo solato lahko pripravite za hiter prigrizek. To se naredi zelo hitro. Potrebovali boste:

• 350 gramov mešane solate, korenja in rdečega zelja;
• 350 gramov kuhanih ali pečenih piščančjih prsi, ohlajenih in grobo sesekljanih;
• 1 rdeča paprika, narezana na koščke;
• 200 gramov kuhanega in ohlajenega krompirja (kocke);
• 3/4 skodelice mešanice kisle smetane in zelišč.

Kako narediti svežo zelenjavno solato s piščancem?

V veliki skledi zmešajte vsesestavine razen preliva. Solato enakomerno razdelite na štiri servirne sklede. Vsako porcijo prelijte s 3 žlicami preliva. Postrezite takoj.

Možnost sendviča

Kot veste, se solata s krompirjem in piščancem ne postreže le v servirnih krožnikih, ampak tudi kot nadev za sendviče ali tartlete. V tem primeru je kombinacija sestavin zelo izvirna. Na primer, lahko poskusite naslednje:

• 1 pečene piščančje prsi;
• 2/3 skodelice zelene (drobno sesekljane);
• kozarec kuhanega krompirja (sesekljan);
• pol rdeče čebule (sesekljane);
• 3/4 skodelice mandljev (praženi in posušeni);
• 1 skodelica rdečega grozdja (prepolovljeno);
• 3/4 skodelice majoneze;
• pol skodelice čilijeve omake (sladke);
• 1/2 žličke črni poper;
• morska sol po okusu.

Kako narediti piščančji nadev za sendviče?

Piščančja prsa sesekljajte z mlinom za meso. Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte. Prilagodite količino soli in popra. Mešanico hranite v hladilniku vsaj 2 uri. Postrezite sendviče s to solato iz belega ali črnega kruha.

Varianta z jajcem in zelišči

To je odlična možnost solate s piščancem, jajci, krompirjem in različnimi zelenicami. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 750 gramov krompirja;
• 1 žlica olivnega olja;
• 2 fileta piščančjih prsi;
• 1 mlada solata (listje je treba ločiti);
• 4 jajca, trdo kuhana in narezana na debelo;
• 1/2 skodelice ranch solate;
• 3 zelene čebule, tanko narezane.

Solata z jajci in zelišči: postopek kuhanja

Krompir kuhamo v velikem loncu osoljene vode 10-12 minut. Mora biti mehke teksture, vendar se ne sme razpadati. Odstavimo, da se lahko ohladi. Nato narežite na majhne koščke.

Če želite jajca temeljito skuhati, jih pustite nekaj časa pri sobni temperaturi. Nato jih damo v srednje veliko ponev, zalijemo s hladno vodo, zavremo na močnem ognju in občasno mešamo (s tem rumenjaki ostanejo v sredini). Zmanjšajte ogenj na srednje, nato jih dušite sedem minut. Po hlajenju in rezanju.

Medtem segrejte olje v veliki ponvi na majhnem ognju. Piščančje fileje pražimo 5-6 minut na vsaki strani oziroma do rjavega in popolnoma kuhanega mesa v notranjosti. Prenesite na krožnik, ohladite za nekaj minut, nato narežite na koščke.

Na servirne krožnike razporedite solato, krompir, piščanca in jajca. Prelijemo s prelivom. Začinite s poprom in soljo. Potresemo z zeleno čebulo. Postrezite takoj.

Varianta s češnjevimi paradižniki

Ta solata je zanimiva, ker je narejena brez preliva. Za to potrebujete naslednje:

• 200 gramov krompirja, olupljenega in narezanega na kolobarje;
• 200 gramov fileta piščančjih prsi;
• 80 gramov avokada (na kocke);
• 250 gramov češnjevih paradižnikov (prepolovljenih);
• 40 gramov otroške špinače;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• 2 grama mešanice začimb za piščanca;
• 1 limona (narezana).

Pečico segrejte na 200°C. Dva pekača obložimo z neoprijemljivim peki papirjem. Na enega od njih položimo rezine krompirja in jih rahlo pokapamo z oljem. Pecite 30 minut ali do zlato rjave barve.

Medtem na drug pladenj položite piščančji file, rahlo naoljite in potresite z mešanico začimb. Pečemo 15-20 minut. Nato odstavite za 5 minut.

V manjši skledi zmešajte češnjeve paradižnike, avokado in špinačne liste. Piščanca narežite na koščke. Krompirjeve rezine, piščanca in preostalo mešanico razdelite med servirne sklede. Postrezite z rezinami limone.