Skuta z rižem v pečici: korak za korakom in zelo okusen recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V pečici je skutna enolončnica z rižem zelo okusna. In kar je najpomembneje, ne zahteva veliko truda. Kot glavna jed lahko nahrani vso družino. Ali pa spremenite recept v različico za sladico, tako da dodate suho sadje, jabolka in druge sestavine, ki jih imate radi.

Splošni podatki

• Čas kuhanja - 60 minut.
• Aktivno kuhanje - 20 minut.
• Energijska vrednost - 188 kcal na 100 gramov izdelka.
• porcije - za 6 oseb.

Recept za skutno enolončnico z rižem v pečici: seznam sestavin

Torej potrebujemo:

• Skuta (srednja maščoba) - 500 gramov.
• Piščančje jajce (vzamemo velika, ne manj kot 60 gramov) - 3 kosi.
• Beli riž - 100 gramov.
• Jabolko - 1 kos.
• Sladkor - 140 gramov.
• Vanilina - žlica.
• Sol - ščepec.

funkcije kuhanja

Luksuzna skutna enolončnica z rižem v pečici - enostavno je. Le slediti morate preprostim smernicam.

Če skuhate jed po tem receptu, se bo izkazala kot soufflé. Pod vplivom temperature se dvigne, nato se malo usede, vendar ohrani vso nežnost. Pomembno je, da vzamete pekač s premerom najmanj 21 centimetrov. Snemljivo, seveda.

Enoponko lahko pripravimo na dva načina. Ali pa takoj stepite vsa jajca do bele barve, ne pozabite na koncu dodati sladkorja, nato pa še ostale sestavine. Ali tako, da ločimo beljake in rumenjake. To nikakor ne bo vplivalo na okus jedi. To je samo stvar tvoje navade. Komu je bolj udobno. Glavna stvar je kakovostno stepanje. Brez tega jed ne bo mehka in se dobesedno stopila v ustih.

Skuta z rižem v pečici: recept po korakih

Začetek postopka kuhanja:

1. Najprej morate pripraviti riž. Najpreprostejši, bel, bo naredil. Žito dobro operemo, da se znebimo glutena. Kuhajte, dokler ni popolnoma kuhana. To običajno ne traja več kot 15 minut. Čeprav je vse odvisno od žita, ki ga izberete (preberite navodila proizvajalca). Za 100 gramov riža potrebujete približno 250 gramov vode (če jo merite z merilno skodelico). Če je ob koncu kuhanja v loncu ostala voda, riž damo v cedilo. Ta recept za skutno enolončnico z rižem lahko poenostavimo, če imate zadnjo jed. V redu je, da je bil včeraj. To nikakor ne bo vplivalo na okus jedi.
2. Začnite ločevati beljakovine od rumenjakov. Narediteto je treba narediti previdno. Konec koncev, če vsaj kapljica rumenjaka pride v beljakovino, potem ne bo normalno premagal in ne bomo dobili želene konsistence. Torej, če je prišlo do takšne nadloge, naredite, kot je opisano zgoraj: stepite cela jajca do bele pene. To bo trajalo približno 10 minut.
3. Izdelava skute. Najboljša možnost je vsebnost maščobe 9 odstotkov. Če vidite, da je masa nekoliko suha, ji lahko dodate malo kefirja. Okus bo od tega le koristil. Skuti dodamo rumenjake, polovico granuliranega sladkorja, vanilin (namesto esence ali vanilijev sladkor), riž in sol. Temeljito premešajte.
4. Jabolko olupimo do stanja fileja. To pomeni, da odstranimo kožo in jedro. Narežite na rezine srednje debeline.
5. Prevzamemo obrazec. Dno obložimo s pergamentom ali peki papirjem. Uporabite lahko tudi folijo. Stranice namažemo z oljem in potresemo z drobtinami. Dno prekrijemo s tanko plastjo sladkorja (20 gramov, ne več), razporedimo jabolčne rezine.
6. Pečico segrejte na 180 stopinj.
7. Začnite stepati beljake. Pripeljemo jih do stanja močnih vrhov. Če želite to narediti, po 3 minutah previdno vnesite drugo polovico sladkorja. Delamo po delih. Sladkor se mora popolnoma raztopiti, tako da se beljakovinska masa izkaže za občutljivo konsistenco. Včasih lahko preberete nasvete, kjer je priporočljivo najprej vklopiti mešalnik pri nizkih, nato pri srednjih in vse skupaj spraviti na maksimum. A to ni ključ do sijaja beljakovin. Če so jajca sprva sveža, potem vse skupaj s polno močjo takoj stepemo do želene konsistence. To običajno traja približno 4 minute. ZaČe želite preveriti pripravljenost, samo obrnite posodo. Če beljakovine ne iztečejo, ste dosegli svoj cilj.
8. Gnetite večino z beljakovinami. Prav tako je bolje, da to storite previdno, kos za kosom. Optimalno - v treh klicih. Vendar naj bodo vaši gibi energični, da testo najprej postane bolj tekoče, nato pa ob dodajanju preostalih beljakovin doseže želeno konsistenco. Takoj, ko masa postane homogena, prenehajte. Da ne pretiravamo – to je pomembno tudi za naš pomp. Predolgo mešanje bo razbilo vse mehurčke v beljaku in naredilo pekač gosto.
9. Testo vlijemo v model. Previdni smo, saj lahko tudi pri tej preprosti manipulaciji dragoceni zrak zapusti gmoto. Poleg tega naj jabolka na dnu ostanejo v obliki, v kateri ste jih položili. To je ključ do lepote prihodnje jedi.
10. Skutnino pekač z rižem damo v pečico. Čas: približno 45 minut.
11. Ko končate, posodo odstranite iz pečice. Pustite stati še 15 minut, nato pokrijte s krožnikom, obrnite in odstranite obročasto obliko. Če ste vse naredili pravilno, bo enolončnica izpadla s čudovitim vrhom jabolk in karameliziranega sladkorja.

Kako popestriti recept

Skutna enolončnica z rižem v pečici je odlična. Ljubitelji okusov pa se lahko zatečejo k preprosti in učinkoviti metodi. Ko gnetemo testo (3. korak), mu dodamo brusnice ali limono. Zaradi kontrasta kisline in sladkosti bo enolončnica izpadla še boljša. Vendar nepozabite na pripravo komponent. Bolje je, da jagode (sadje) prelijete z vrelo vodo in nato pustite, da se posuši na papirnati brisači.

S čim postreči

Seveda je vse odvisno od osebnih preferenc. Skutna enolončnica z rižem v pečici je dokaj zdrava jed, razen sladkorja. Če pa se želite privoščiti, dodajte kislo smetano ali marmelado.