Solate brez majoneze: okusni in zdravi recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsak dan je vedno več ljudi, ki radi kuhajo. Vsi razumejo, da so solate z majonezo preteklost. Prvič, ta sestavina ne prinaša nobene koristi, rok uporabnosti takšne jedi pa je 30 minut. Zato so v zadnjem času vse bolj priljubljene lahke solate brez majoneze.

Praznična bučna solata s feta sirom

Ta solata je pripravljena precej hitro in preprosto. Odlična rešitev za praznično mizo, ko morate skuhati veliko hrane, pred praznovanjem pa ni veliko časa.

Za pripravo praznične solate brez majoneze za družbo osmih ljudi morate vzeti 500 g olupljene buče, 200 g feta sira, približno 100 gramov grozdja brez pečk. Za osnovo se tukaj uporablja rukola, potrebuje približno 100 g, lahko vzamete tudi solatno mešanico, dobro bo dopolnila jed.

Solatni preliv je mešanica olivnega olja, origana in majarona.

Način kuhanja

Kuhanje solate vam ne bo vzelo več kot pol ure. Prvičdejanje naj bo vzeti bučo, jo olupiti iz notranjosti in odstraniti lupino z nje. Narežite na tanke podolgovate kose. To lahko storite z navadnim lupilcem zelenjave ali zelo ostrim nožem. Zelenjavo potresemo z rastlinskim ali olivnim oljem in solimo. Po želji lahko dodate malo timijana.

Vzemite ponev z rešetko (žar), če je nimate, lahko uporabite katero koli drugo z debelim dnom. Dobro ga je pogreti in bučo na hitro popeči z obeh strani. Ko ga prestavite v skledo, pustite, da se ohladi.

Medtem lahko obdelate preostale izdelke. Solato in rukolo je treba dobro oprati in položiti na papirnate brisače, da vpije odvečno vodo.

Za pripravo preliva morate vzeti ~ 100 ml olivnega olja origana in majarona, vse dobro premešajte. Zmes še enkrat premešamo tik preden zalijemo solato.

Sir narežite na srednje kocke, približno 2 x 2 centimetra, grozdje narežite na dve polovici. Na dno krožnika damo zelenjavo, nato potresemo s sirom in grozdjem, na vrh lepo razporedimo rezine ocvrte buče in vse prelijemo z olivnim prelivom. Ta recept za solato ne uporablja mesa, po želji pa lahko dodate malo ocvrtega piščančjega fileja. V tem primeru bo lahka solata brez majoneze postala bolj hranljiva.

Solata s šparglji in suhimi paradižniki

Ta solata iz rastlinskega olja je zelo izvirna in se lahko uporablja kot dnevni obrok ali kot okras praznične mize. Jed s posebnim okusomdodajte sveže liste bazilike.

Potrebne sestavine za kuhanje:

• Špargljev fižol - 200 g (količina vseh izdelkov je navedena za 3-4 porcije solate);
• sušeni paradižniki v olju – 100g;
• mocarela kroglice - 10 kosov

Za pripravo te solate z rastlinskim oljem boste morali vzeti nekaj listov sveže bazilike in približno 50 g oljk brez koščkov. Preliv je rastlinsko olje, pomešano s posušeno baziliko in timijanom.

Kako kuhati

Upoštevajte navodila po korakih za res okusno solato:

• V ponev nalijte vodo, jo malo posolite in prižgite. Ko tekočina zavre, vanjo vržete špargljev fižol in kuhajte nekaj minut. Nato odcedite vodo in šparglje potopite v ledeno tekočino.
• Sedaj morate pripraviti preliv, za to morate vzeti približno 50-80 ml rastlinskega olja, mu dodati žličko bazilike in timijana, vse dobro premešati.
• Posušene paradižnike vzamemo iz kozarca in jih narežemo na tanke trakove. Olive in kroglice mocarele prerežite na pol.

Sedaj dajte zeleni fižol in vse ostale sestavine v skledo, dodajte liste bazilike. Vse prelijemo z rastlinskim oljem in začimbami ter dobro premešamo

Gotovo solato z rastlinskim oljem je najbolje jesti s posušenimi krutoni. Če morate jed narediti večhranljivo, lahko ocvrete majhno količino piščanca, mariniranega v baziliki in timijanu.

Klasična vinaigrette solata

Praktično vsi poznajo in verjetno poskusili to tradicionalno solato za vse državljane CIS. Kljub priljubljenosti mnogi ne poznajo klasičnega recepta.

Za pripravo vinaigreta boste morali vzeti 2-3 krompirje, enako število korenja, eno večjo peso, nekaj kislih kumaric, 100 g kislega zelja, eno manjšo čebulo in nekaj vejic zelene čebule. Kot preliv se uporabljata samo rastlinsko olje in kis, nič drugega.

Kuhanje vinaigreta

Postopek priprave te solate je zelo preprost in nezahteven. Najprej morate skuhati vso zelenjavo v lupini. Po tem jih je treba ohladiti in očistiti. Kuhano zelenjavo je treba narezati na lepo enakomerno kocko. Edina težava pri pripravi te solate je enakomerno rezanje celo majhnih kock. Kumare je treba narezati na enake kocke, čebulo pa na tanke trakove.

Sedaj morate pripraviti preprost preliv iz rastlinskega olja in kisa v razmerju 3 proti 1. Bodite pozorni! Preliva ne sme biti preveč, da se le vpije v zelenjavo in ji da prijeten okus. Ne sme plavati na dnu krožnika.

Vso sesekljano zelenjavo damo v globoko skledo, malo solimo in popramo, prelijemo z majhno količino rastlinskega olja in kisove omake, vse dobro premešamo. Na temklasični postopek kuhanja vinaigreta je končan, solata je pripravljena za serviranje in zaužitje.

Solata iz več vrst zelja

To je zelo preprosta in lahka solata, vsebuje minimalno količino sestavin, zaradi česar je tudi zelo poceni. Gorčična omaka se tukaj uporablja kot preliv.

Za pripravo zeljne solate brez majoneze morate vzeti 300 g belega zelja in enako količino rdečega zelja (v narodu se imenuje vijolično). Potrebujete tudi 150 g korenja. Za pripravo preliva morate vzeti 80 ml rastlinskega olja, 1-2 žlici. gorčica, 1 žlička. kis.

Postopek kuhanja

Priprava skoraj vseh solat je precej preprosta, za pripravo okusne jedi vam ni treba imeti velikih kulinaričnih veščin. Sledite navodilom po korakih:

1. Sesekljajte zelje. Narediti morate tanke in enakomerne kose. Pogosto je ljudem težko pravilno sesekljati to zelenjavo z navadnim nožem. V tem primeru lahko uporabite navaden lupilnik zelenjave, vsi kosi zelja bodo enake debeline.
2. Korenje je treba olupiti in oprati pod tekočo vodo. Najbolje je, da ga zdrgnete s posebnim strgalom za korenje po korejskem, če pa tega ni na voljo, lahko uporabite navadno grobo strgalo.
3. V skledi zmešajte vse sestavine, zelje občasno stisnite z rokami. Po tem bo postalo mehkejše in bolj sočno.
4. V ločeni majhni posodi zmešajte rastlinsko olje, gorčico in kis.
5. Pripravljen preliv prelijemo čez zelenjavo, dodamo majhno količinosol in poper. Po želji lahko solato začinite z zelišči, kot so origano, majaron ali rožmarin.

To zaključi postopek kuhanja solate iz sveže zelenjave. Ostaja le še razporediti jed na porcionirane krožnike in postreči.

zelenjavna tunina solata

Ta recept za okusno solato brez majoneze bo zagotovo všeč vsem ljubiteljem rib, saj uporablja tuno v pločevinkah. Popolnoma razkrije okus vseh ostalih izdelkov in originalnega preliva. Solata je primerna za dokaj zadovoljiv prigrizek čez dan, lahko pa je tudi odličen okras za praznično mizo.

Za pripravo te jedi mora kuhar kupiti eno pločevinko tune v pločevinkah, majhno kitajsko zelje, dve kumari, eno čebulo in nekaj zelene čebule.

Preliv uporablja olivno olje, limonin sok, sezamovo olje in česen.

Kako narediti solato

Navodila po korakih za pripravo sveže zelenjavne solate s tunino:

Najprej vzemite glavo pekinškega zelja, jo dobro sperite in narežite na tanke trakove

• Odprite tuno v pločevinkah in jo narežite na majhne koščke.
• Zdaj morate vzeti kumare in jih narezati na tanke kroge ali pol obroče. Olupljena čebula narezana na majhne kocke.
• V ločeni posodi zmešajte olivno olje, sok 1 limone, 1-2 čajni žlički sezamovega olja in močno sesekljan česen (njegovse lahko stisne skozi lopato).
• Vse pripravljene izdelke stresemo v skledo, prelijemo s prelivom in premešamo. Solato razdelite na porcionirane krožnike, okrasite z majhno količino zelenja.

Tudi pri serviranju solate lahko potresete malo praženih sezamovih semen.

Nasveti za solato

Vsak začetnik in izkušen kuhar bi moral poznati osnovna pravila za pripravo in shranjevanje solat. Ne pozabite na naslednje:

1. Če so v receptu uporabljeni listi solate, jih je prepovedano rezati z nožem. Raztrgati jih je treba le z rokami, sicer bo zelenje zelo hitro izgubilo videz in začelo črniti. Postopek oksidacije izdelka se začne, ko pride v stik s kovinskimi predmeti.
2. Ko morate solati dodati kislost, ni priporočljivo uporabljati kisa, bolje je vzeti limonin sok. Dala bo edinstven okus, poleg tega pa bo jedi dodala hranilne snovi.
3. Zelenjavne solate brez majoneze je bolje hraniti v keramični ali stekleni posodi. Če končno jed shranite v kovinsko posodo, se proces oksidacije desetkrat pospeši, zato se bo solata veliko hitreje pokvarila.
4. Tople solate zaužijte takoj po pripravi. Nemogoče jih je obdržati. Ker vroča hrana močno pospešuje proces kvarjenja hrane.
5. Pri rezanju paradižnika priporočamo uporabo posebnega noža z majhnimi zobci. Zahvaljujoč njemu bo zelenjava ohranila obliko in ne bo takoj izpustila soka.
6. Oblecite in zmešajte vinaigrette tik pred serviranjem. Posebnost te solate je, da mora človek občutiti vsako sestavino posebej. Če pa mine precej časa, se bodo okusi mešali.
7. Vso kuhano zelenjavo je treba takoj po koncu toplotne obdelave odstraniti iz vode. V nasprotnem primeru se bo nabralo veliko odvečne tekočine in njihov okus ne bo več tako svetel.

Po vseh teh dokaj preprostih nasvetih boste zagotovo lahko kuhali res okusne, izvirne in zdrave zelenjavne solate brez majoneze.