Piščančje solate brez majoneze: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Eden izmed najbolj priljubljenih solatnih prelivov danes je majoneza. Brez tega si je nemogoče predstavljati Olivierja ali krznenega plašča, no, ali drugega prazničnega prigrizka. A nutricionisti nad takšnim dodatkom jedem sploh niso navdušeni. Vsebuje konzervanse in zgoščevalce, emulgatorje in arome. Vse to ni dobro za telo. Tudi domača omaka vsebuje precej kalorij. Zaradi tega se bo oseba, ki je na dieti, poskušala izogibati uživanju. Ali ste vedeli, da lahko kuhate odlične solate brez majoneze? S piščancem, na primer. Danes si bomo ogledali preizkušene recepte, ki vam lahko zelo pomagajo pri pripravi na praznično pojedino.

hrustljava solata

Odličen prigrizek za dekleta, ki skrbijo za svoj videz. Tudi za večerni obrok je solata s piščancem zelo primerna. Brez majoneze postane prehransko in lahko. Potrebovali boste:

• 200 g piščančjega fileja in bele štruce;
• 150 g sira in čebule vsak;
• 300 g kumar in šopek zelene solate.

Kot prelivUporabimo 4 žlice rastlinskega olja, 3 stroke česna, žlico kisa 6%, sol in poper. Verjemite mi, sploh ne bo dolgočasno. Z njo bo solata zaiskrila z novimi barvami. Nežna, sočna in prefinjena, skoraj vsem je všeč.

Ta jed ima drugo ime - cezarjeva solata. S piščancem in brez majoneze recept premaga številne druge, saj poslastica ni tako kalorična in težka.

Postopek kuhanja

Pripravljen je zelo hitro, kar bodo cenile zaposlene gospodinje.

• Piščanca damo kuhati. Za file je dovolj 20 minut v vreli vodi.
• Štruco narežemo na kocke in ocvremo v suhi ponvi do zlato rjave barve. Pekač lahko rahlo namastite z maslom.
• Ohlajen file razstavite na vlakna.
• Zdaj morate vložiti čebulo. Če želite to narediti, ga narežite na pol obročev in prelijte z vrelo vodo 10 minut. Po tem dodajte kapljico kisa v hladno vodo. Pustite še 15 minut.
• Med tem naribajte sir. Za to je najbolje uporabiti drobno strgalo.
• Zeleno solato natrgajte z rokami in jo dajte v primerno obliko. Na vrh prelijemo vse ostale sestavine.
• Zmešajte sestavine za preliv in prelijte posodo.

Priporočljivo je dodati krekerje tik pred serviranjem, da se ne navlažijo. Za popestritev jih lahko rahlo solite, saj je jed pripravljena brez majoneze. Piščančja solata je izvirna in sveža.

Olivier novfrca

Če se bližajo prazniki, vi pa na priporočilo zdravnika ali iz lastnih razlogov ne morete v svojo prehrano vključiti tradicionalne omake, se nam pridružite. Danes se učimo kuhati brez majoneze. Piščančja solata je okusna s prelivom iz kisle smetane.

Za pripravo alternativnega Olivierja boste potrebovali:

• piščančji file - 300 g;
• krompir - 3-4 gomolji;
• korenje - 2 kosa;
• jajce - 3-4 kosi;
• čebula - 1 glava (lahko dodate zeleno);
• kozarec graha;
• kozarec kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Priprava takšne predjedi je precej enostavna, a izpade zelo zanimivo in okusno, zato vam bo zagotovo všeč, tudi če si je do zdaj niste predstavljali brez majoneze. Piščančja solata je odlična kot priloga, saj ne vsebuje dodatnih kalorij.

• Najprej skuhamo krompir in korenje, jajca.
• Ponev za fileje postavite posebej. Kuhanje bo trajalo 20-30 minut.
• Vmes lahko olupimo in narežemo čebulo na majhne kocke.
• Odprite kozarec graha in odcedite vodo.
• Kumare je treba oprati in narezati na kocke.
• Ohlajeno zelenjavo in jajce prav tako sesekljamo.

Vse sestavine je treba zmešati s kislo smetano in dati v solatno skledo. Okrasite z zelenjem.

"Fire" prigrizek

Če vaš moški pravi, da ne mara piščančjega fileja, to pomeni, da te jedi še ni poskusil. Svetel, svež, izviren, je kot nalašč kot priloga k glavni jedi in okrasimizo. Ta predjed prihaja iz Uzbekistana, kar določa prisotnost velikega števila začimb. Število sestavin tukaj se izračuna individualno, odvisno od števila gostov.

Ta recept uporablja piščančje prsi na žaru, lahko pa uporabite goveje ali telečje meso. To je glavna komponenta. Dobro se ujema s svežimi kumarami in česnom, cilantrom in sladko papriko. Ljubitelji začinjenega bodo navdušeni. Vse sestavine zmešamo, dodamo malo črnega, belega in rožnatega popra. Od zgoraj se zalije z rastlinskim oljem. Vonj je preprosto neprimerljiv.

Slata s prekajenim piščancem in hrenom

Ta izvirna jed ima bogat in globok okus. Poleg tega je zelo uporaben in vsebuje ogromno vitaminov. Takšno solato je priporočljivo vključiti v prehrano spomladi, saj bosta redkev in hren pomagala pri soočanju z beriberijem. In velik plus je, da je pripravljen brez majoneze. Solato s prekajenim piščancem lahko začinimo s kislo smetano ali dišečim maslom. Potrebovali boste:

• prekajen piščanec - 350g;
• kuhan krompir - 3 kosi;
• kuhano korenje - 2 kosa;
• Najboljši preliv je kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, pomešana z žličko sladkorja, hrena in redkvice, kisa, popra in soli.

Priporočljivo je, da prigrizek zberete v plasteh. Če želite to narediti, piščanca položite na dno in ga namažite s prelivom. Na vrh gre naribano korenje, nato sesekljan krompir. Prelijte s preostalim prelivom in potresite z zeleno čebulo.

S prekajenim piščancem insezamova semena

To je idealno za tiste, ki ne marajo čebule v solatah, pa tudi mastne omake in poskušajo najti recepte brez majoneze. Piščančja solata bo zagotovo razveselila goste in mnogi bodo verjetno prosili za recept. Izkaže se zelo sočno, z rahlim pridihom prekajenega mesa in začinjenih gorčičnih semen. Čas kuhanja - ne več kot 10 minut. Naredi porcijo za štiri osebe. Razčlenitev kompozicije:

• prekajena noga ali par stegen;
• sir - 150-200 g;
• kumara - 2 kos;
• paradižnik - 1 kos.;
• olive brez koščic - 100 g;
• francoska gorčica (ne začinjena) - 2 žlici;
• sezamova semena - 2-3 čajne žličke.

Način kuhanja

Ta solata bo zasedla pravo mesto na praznični mizi. Priprava je zelo preprosta:

• Meso narežite na kocke.
• Sedaj sesekljajte sir, paradižnik in kumare na enak način.
• Olive narežite na kolobarje.
• Premešajte in začinite z gorčico.

Ostane še, da damo v solatno skledo in potresemo s sezamovimi semeni. Okus bo svetlejši, če semena malo prepražite in dodajte tik pred serviranjem.

Originalna predjed s pomarančami

Izbor preprostih solat s piščancem in brez majoneze je koristen za vsako gospodinjo. Če želite svoje goste presenetiti in jim privoščiti pravo pogostitev, poskusite narediti solato s … pečenimi pomarančami. Dolgo bodo morali ugibati, kakšne skrivnostne sestavine so vanj vključene. To odpravlja potrebo po nakupudrage dobrote. Število sestavin lahko vzamete v poljubnem vrstnem redu.

• Piščančji file skuhamo, narežemo na koščke in prepražimo s čebulo.
• Pomarančo je treba rahlo stisniti, da odstranimo odvečni sok. Naredi to nad skodelico.
• Sadje narežite na majhne kocke in dodajte mesu.
• Puhajte 10 minut in pustite, da se ohladi.
• Dodajte pest orehov, sesekljana kuhana jajca in zrelo papriko.

Ostane le še okrasitev s sesekljanim peteršiljem in koprom.

Klasična: piščanec z ananasom

Relativno nedavno so takšne dobrote lahko poskusili le v dragi restavraciji. Toda danes lahko svoje ljubljene varno razveselite s solato s piščancem in ananasom. Brez majoneze se ne izkaže nič slabše. Možnosti kuhanja je kar nekaj, danes bomo obravnavali dve.

Sestavine za možnost 1:

• Trdi sir - 100g
• Kuhano jajce - 3 kos
• Kuhane piščančje prsi - 2 polovici.
• Konzervirani ananas.
• Pest orehov.
• Kisla smetana z gorčico.

Pripravi se v nekaj minutah. File razstavite na vlakna in položite na dno solatne sklede. Namažite s prelivom. Po tem zaporedno položite ananas, sir, jajca, ne pozabite na preliv. Po vrhu potresemo oreščke. Rezultat bo presenetil tudi tiste, ki si kulinarike ne morejo predstavljati brez majoneze. Recepti za piščančjo solato bodo zagotovo našli svoje mesto v vaši kuharski knjigi.

Priprava druge možnostizelena solata:

• Piščančji file narezan na kocke.
• Sveža solata, sesekljana z nožem.
• Dodajte zdrobljen ananas. Tu sta tudi dve možnosti. Kupite rezine ananasa in jih narežite brez predhodne obdelave ali pa vzemite kolobarje in jih predhodno prepražite.
• Nalijte pločevinko koruze.
• Dodajte koper in česen, poper in muškatni orešček.
• Zdaj so na vrsti pinjole in trdi sir.

Kefir z gorčico se uporablja kot preliv. Večina kulinaričnih strokovnjakov ugotavlja, da so po poskusu takšne predjedi začeli kuhati sploh brez majoneze. Recepti za piščančjo solato so precej samozadostni. Če hrani dodate olivno olje, bo rezultat tudi zelo dober.

Solata z bulgurjem in čičeriko

Svetel, okusen in hranljiv, bo zlahka nadomestil glavni obrok in ne bo ostal neopažen na praznični mizi. Dolgo se pripravljate, a rezultat je vreden tega. Vzeti boste morali:

• 1/2 kg piščančjega fileja;
• 200g čičerike;
• 150 g bulgurja;
• 150g zelene solate, peteršilja in kopra;
• 3 žlice olivnega olja;
• malo pomarančnega soka;
• sol in poper.

Prsi se lahko kuhajo na kakršen koli način, vendar so najboljše na žaru. Odstranite kožo in sesekljajte meso. Vzporedno skuhamo bulgur v slani vodi. Čičeriko je treba namočiti čez noč, zjutraj pa kuhati uro in pol. Vse zmešajte v eni skodelici, dodajte sušene paradižnike in zelišča. Mung fižol, rukola, lollo rosso so tukaj popolni. Zmešajte olje, začimbe in sokpomaranča se preliva.

Praznična možnost

Ima originalno sestavo in odličen okus. Če želite, da predjed ne ostane neopažena, potem obvezno pripravite solato s piščancem in gobami. Brez majoneze bodo okusi še bolj zaigrali. Potrebovali boste:

• 300 g ananasa;
• 250g gob;
• kozarec orehov;
• 3 kuhana jajca;
• cela kuhana piščančja prsa;
• 1 kuhan korenček;
• 1 čebula.

Gobe je treba dušiti s čebulo, nato dodati rastlinsko olje in prepražiti. Zdaj začnemo zbirati solato. S prvo plastjo položite sesekljano meso, takoj oblikujte obris prihodnjega ananasa. Namažite s klasičnim jogurtom z gorčico. Druga plast je ananas, nato nariban sir, gobe s čebulo in korenje. Nato jajca in orehi.

Na krožnik je še razporediti ananas. To bo zahtevalo več celih vloženih šampinjonov. Morate jih razrezati po dolžini na rezine in jih položiti na površino, ki posnemajo ananasove luske. Ne pozabite narediti tudi zelenega dela stožca. Vse sestavine lahko preprosto zmešate v solatni skledi, nič manj okusno ne bo.

Fižol in piščančja solata (brez majoneze)

Drugo ime je "Tbilisi". Izvirna jed, ki zagotovo ne bo ostala neopažena. Je zelo enostavna za pripravo, vendar se izkaže za svetlo in okusno. Ne zahteva prisotnosti dragih sestavin. Sestava solate vključuje:

• pločevinka rdečega fižola (lahko jo nadomestimo s kuhanim fižolom);
• glava rdeče čebule;
• ena velika paprika;
• kuhan piščanec - 200 g;
• pest orehov;
• zeleni koriander - 1 šopek;
• Za preliv zmešajte nekaj strokov česna in suneli hmelja, črni poper, pet žlic olivnega olja in žlico vinskega kisa.

Vse sestavine je treba narezati na trakove. Če je čebula začinjena, jo je treba preliti z vrelo vodo. Iz fižola odcedimo vodo in dodamo k skupni masi. Oreščke je treba najprej pražiti. Ostaja še dodati preliv in premešati. Okrasite z zelišči v solatni skledi.

Brez majoneze ni težko pripraviti zanimivih prigrizkov. Najboljša potrditev tega bodo slastne piščančje solate, pripravljene po naših receptih.