Okusne solate: recepti brez majoneze. Namesto tega več omak

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Solate so veselje za želodec tako ob praznikih kot ob delavnikih. Imajo različne okuse in jih z veseljem pojejo vsi, ki sedijo za mizo. Le monotonost preliva je depresivna: ne glede na to, katere sestavine so vključene v jed, so običajno napolnjene z majonezo. V postnih dneh ga dolgočasno nadomesti rastlinsko olje – in tu se fantazija običajno izčrpa. Vendar pa svetovna kulinarika pozna veliko omak, ki naredijo neverjetno okusne solate. Recepti brez majoneze omogočajo tudi manj težke obroke in novo izkušnjo okusa.

kumarična omaka

V ponudbi imamo več bencinskih črpalk, med katerimi lahko opazovalci posta in teže izberejo nekaj primernega. S katerim koli od njih dobimo enako okusne solate brez majoneze. Recepti za omake zanje seveda zahtevajo dodatno delo, vendar netako težki, da jih nočejo uporabljati. Prvi od njih - na osnovi kumar - je zelo dober v vseh primerih, ko je v jed vključeno meso ali kateri koli morski sadeži. Edina omejitev je, da ni primeren za tople solate. Dve kumari in sto gramov mehkega sira natremo na drobno strgano, pomešamo z dvema žlicama goste (bazarske) kisle smetane, nekaj strtih strokov česna in sesekljanih zelišč. Če potrebujete bolj tekoč preliv, se kumarična masa ne položi, iz nje se iztisne sok.

ingverjeva omaka

Idealno za sled pod krznenim plaščem, a z drugimi sestavinami bodo izpadle zelo okusne solate. Recepti brez majoneze so prijetni tudi zato, ker že dolgo poznane jedi dobijo nov in svež okus. Prav ta omaka je v popolni harmoniji z ribami, gobami, sirom (kot sir in feta), bo zelo primerna v toplih jedeh. Poleg tega vam pomaga pri izgubi teže! Zanj se koper drobno seseklja, zdrgne kos ingverja (ali vlije čajno žličko mletega), vlijemo kozarec kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob in dve majhni žlici dijonske gorčice (lahko vzamete tudi običajno ena). Mešani preliv naj vztraja pol ure.

brusnična omaka

Pripravlja okusne solate brez majoneze, recepte, ki vključujejo rakove palčke, svežo zelenjavo, riž in kakršen koli sir. Peščico zamrznjenih brusnic zdrobimo v mešalniku s pol kozarca kefirja, začinjenega z veliko žlico limoninega soka, dvema manjšima - olivnim oljem in rdečo papriko. Po 15 minutah lahko solato prelijete z omako.

Nuttyomaka

Dobra izbira pri pripravi okusnih solat (recepti brez majoneze!) s konzerviranimi ali soljenimi ribami, še posebej priljubljeno mimozo. Dobro tudi v jedeh z govedino, morskimi sadeži in listnato zelenjavo. Kozarec skute brez maščobe zdrgnemo skozi sito ali cedilo, združimo z oreščki, zdrobljenimi v kašasto stanje (četrtina kozarca), pol čajne žličke hrena, celega limoninega soka in mletega popra. Če se je izkazalo pregosto, lahko razredčite s kefirjem.

grška solata

In zdaj bomo opisali najbolj priljubljene okusne solate. Recepti brez majoneze (tudi s fotografijami, na katerih so jedi videti več kot privlačne) niso tako redki, kot se zdi. Grško na primer pripravljajo številne gospodinje. Nekaj kumaric narežemo na kroge, velike sladke paprike ne narežemo na majhne trakove, rdečo čebulo narežemo na pol obročke, tri paradižnike pa narežemo na rezine. Z rokami steče šop opranih listnatih solat; pol pločevinke oliv prerežemo na pol; sto gramov fete (lahko vzamete sir ali feto) - velike kocke. Za preliv štiri žlice olivnega olja zmešamo z dvema - limoninim sokom, ščepcem bazilike, origanom in mletim poprom (pimento ali črno). Mešanico prelijemo po solati in hitimo k mizi. Ne morete ga mešati - sir se bo sesul in jed ne bo videti enaka.

vatikanska solata

Brez tako znanega preliva se najpogosteje pripravljajo zelenjavne različice jedi. Obstajajo pa tudi "klobase" okusne solate. Recepti brez majoneze ga običajno nadomestijo z rastlinskim oljem. innajvečkrat je to olivno olje. Zelo uspešna različica italijanske solate predpisuje, da obročke čebule pet minut marinirate v razredčenem kisu, približno pet stebel zelene narežite na tanke kolobarje, tretjino kilograma zelo majhnih paradižnikov - na polovice, lovske klobase (štiri kose) - precej debele rezine. Vse sestavine zmešamo in začinimo z oljem z nekaj kapljicami limoninega soka, soljo in poprom.

Solata "Ognjemet"

Privrženci ribjih jedi lahko kuhajo okusne rojstnodnevne solate (recepti s fotografijami) brez majoneze, z rahlo soljenim lososom. Ena možnost izgleda takole:

• solata je natrgana na majhne "cunje";
• paprika se drobi na trakove;
• ribe, narezane na majhne kocke;
• majhni paradižniki, razrezani na polovice ali četrtine;
• sladka krimska čebula - tanki polobroči;
• olive (če so velike) razdelimo na polovice;
• priprava preliva medu in olivnega olja v razmerju čajne žličke prvega proti žlici drugega (plus dve majhni žlici vinskega kisa, sol, črni in kajenski poper);
• mešana solata, oblečena in okrašena z rezinami prekajenih jajc.

Če takšne radovednosti ni od kje, lahko potresete z zelišči in položite tanke kroge limone.