2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Obstaja veliko različic kuhanja takšne jedi, kot je meso Stroganov. Vsi se razlikujejo tako po prisotnosti različnih omak kot po vrsti uporabljenih izdelkov. Hkrati je treba omeniti, da prvotni recept preprosto ne obstaja, saj se je sčasoma spreminjal in izboljševal. Zato od primarne jedi ostane le rezanje, ki je videti kot tanki in dolgi kosi.
Sestavine
Za pripravo govejega strogana boste potrebovali:
- mlada teletina - 300 gr.;
- kisla smetana - 150 gr.;
- 1 lok;
- paradižnikova pasta - 1 žlica;
- sol;
- moka - 1 žlica;
- poper;
- rastlinsko olje - 1 žlica;
- peteršilj - 2 vejici.
Priprava in rezanje mesa
Za pripravo govejega strogana morate meso ustrezno obdelati. Najprej ga je treba temeljito oprati. Goveje meso nato posušimo s papirnatimi brisačami. Naslednji korak je, da odbijete celoten kos, da mu date mehkobo. Nato ga narežemo na en centimeter debele rezine. V tem primeru je treba to narediti čez vlakna.
Nato so rezine narezane na dolge trakove. Rezultat naj bodo palčke s stranico en centimeter in dolžino 3-4 cm Nato vsak kos povaljamo v moki.
kuhanje
V dobro segreto ponev vlijemo majhno količino rastlinskega olja. Če goveje stroganove pripravljamo v počasnem kuhalniku, je treba počakati tudi na popolno segrevanje. S tem preprečimo, da bi se meso sprijelo s površinami in zaradi tega izgubilo obliko. V takšno ponev položite palčke v moko in pražite 2-3 minute. Hkrati jed začinite s soljo in poprom.
Potem morate posebej prepražiti čebulo, ki ste jo predhodno narezali na majhne kocke. Hkrati za to vrsto predelave zelenjave ni jasnih meril, ki bi jih predlagal recept. Stroganoff lahko kuhamo tudi s čebulo, narezano na pol obroče, kar počnejo številni kuharji, ki ga kombinirajo z dolgimi kosi mesa. Ko je čebula pripravljena, ji dodamo kislo smetano in paradižnikovo pasto. Vse dobro premešamo in dušimo še dve minuti.
V naslednjem koraku čebuli dodajte meso. Upoštevati je treba, da recept za goveje goveje strogane kategorično prepoveduje kuhanje omake. Zato meso dušimo na majhnem ognju v omaki, dokler ne postane dovolj mehko. V idealnem primeru, če uporabljate mlado teletino, jo samo malo segrejte in pustite stati 15 minut.
Feed
Goveje goveje stroganove postrežemo izključno vroče. Ponavadi jeuporablja se kot samostojna jed, pogosto pa se ji pripravijo različne priloge. Lahko je pire krompir ali kuhan riž. Prav tako se bo takšno meso odlično podalo k italijanskim testeninam ali navadnim testeninam. Dobro se poda k rdečemu vinu ali paradižnikovemu soku. Zeleni peteršilj se uporabljajo kot okras in dodatek okusu, ki ne daje le okusa, ampak tudi pomaga, da se izdelki absorbirajo v telesu, zahvaljujoč posebnim blagodejnim snovem.
Priporočena:
Kako kuhati goveji jezik
Goveji jezik je v sovjetskih časih veljal za izvrstno poslastico. Danes ga je veliko lažje dobiti, a če želite kuhati nekaj res vrednega, morate poznati nekaj trikov
Goveji stroganoff iz piščančjih jeter: recept, navodila za kuhanje po korakih, fotografija
Goveji stroganoff iz piščančjih jeter je jed, ki bi jo morala posvojiti vsaka gospodinja. Odlična alternativa goveji jedi, pripravljena je enostavno, hitro. Kot rezultat dobimo najbolj občutljiv izdelek z velikim naborom uporabnih lastnosti. Pobrati prilogo za goveji stroganoff je enostavno. Kuhanje bo prineslo izjemen užitek
Goveji stroganoff s kumaricami: načini kuhanja
Goveji stroganoff s kumaricami je narejen iz mesa ali piščanca. Klasična različica priprave jedi vključuje uporabo goveje kaše. Pred nekaj desetletji so to jed stregli v menzah in kavarnah. Danes ga veliko ljudi izdeluje doma. O priljubljenih receptih za jed lahko izveste v razdelkih članka
Goveji zrezek: vse po pravilih. Kako pravilno kuhati goveji zrezek?
Kaj bi moral biti popoln zrezek? Začetne gospodinje verjetno ne bodo mogle natančno odgovoriti na to vprašanje, še bolj pa opisati celotno tehnologijo za pridobivanje jedi. Zato jim bodo na najboljši možni način pomagali koristni nasveti in navodila po korakih, kako kuhati goveji zrezek (cel kos in mleto maso) po vseh pravilih, predstavljenih v tem članku
Goveji stroganoff v italijanskem stilu
Kako narediti goveji stroganoff v italijanskem slogu, navodila po korakih za kuhanje te jedi
