2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Beef stroganoff vedno ostaja relevantna in priljubljena jed za vsako priložnost. Spodaj je recept za to jed v italijanskem slogu.
Sestavine:
- 450 g govejega mesa (kolač, stegna itd.);
- 1 srednja čebula, drobno sesekljana;
- 1 srednji korenček, drobno sesekljan;
- 1 steblo (rebra) zelene, drobno sesekljano;
- 15 g posušenih gob, namočenih v 500 ml tople vode;
- 1 cimetova palica;
- 3 stroki česna;
- nekaj vejic svežega timijana;
- 1 žlica paradižnikove mezge (paste);
- približno 250 ml (1 skodelica) rdečega vina (lahko uporabite manj);
- 400 g paradižnika v pločevinkah;
- 1 žlica pomarančne marmelade;
- velik šopek svežih listov peteršilja ali bazilike, drobno sesekljanih ali natrganih;
- sol in poper po okusu.
Možnosti kuhanja govejega stroganova:
- Namesto cimetove palčke uporabite ¼ - ½ čajne žličke mletega cimeta po okusu.
- Belo vino ali jabolčnik bo deloval namesto rdečega vina.
- Če ne želite uporabljati alkohola, lahkouporabite 1 žlico balzamičnega ali rdečega vinskega kisa.
- Svež timijan zamenjajte z drugimi svežimi zelišči, kot so origano, majaron, rožmarin itd., lahko pa uporabite posušena zelišča.
- Namesto marmelade uporabite sok in lupinico ½ pomaranče.
Kako narediti goveji stroganoff
Začnite tako, da gobe namočite v topli vodi. Za ta recept jih morate drobno sesekljati. Zmeljemo korenje in zeleno, lahko ju naribamo ali narežemo.
Sesekljajte čebulo:
- Čebulo prerežite na pol.
- Začnite rezati polovice čebule pod kotom.
Vsak strok česna vodoravno razrežite na 2-3 kose. Vzemite en del česna. Narežite ga na majhne koščke, začenši od konca korenine in končate s koncem palice. To storite z vsakim kosom.
Kako narediti goveji stroganoff - priprava mesa
Meso na drobno nasekljajte, da pospešite kuhanje, nato začinite s soljo in poprom. Postavite v veliko ponev ali ponev na srednjem ognju. Nalijte približno 1 čajno žličko olja, razmažite po dnu pekača. Ko je vroče, dodamo govedino. Ko se govedina lepo zapeče, jo obrnemo na drugo stran. Odstranite meso iz lonca.
Zmanjšajte toploto na srednjo.
V lonec dodamo čebulo, korenje in zeleno, zmešamo z gobami, cimetovo palčko in nageljnove žbice. Vse skupaj premešamo in nato vse skupaj dušimo 5-10 minutdo mehkega. Dodamo vejice svežega timijana in česen, kuhamo goveji stroganoff nekaj minut. Dodajte paradižnikovo mezgo (paso) in vse skupaj pražite kakšno minuto.
Nalijte rdeče vino ali kateri koli drug alkohol. Če vino zamenjate s kisom, ga še ne smete dodajati. Pustimo, da vino na močnem ognju do polovice izpari. Posoda mora postati gosta. Paradižnik damo, vse skupaj zavremo, zmanjšamo temperaturo na srednjo in dušimo približno 15-20 minut. Če niste dodali vina, zdaj dodajte kis.
Tekočino zavrite, nato pa meso dajte nazaj v lonec. Zmanjšajte ogenj na nizko, pokrijte in kuhajte 1½-3 ure. Posodo občasno premešajte.
Ko je jed z govejo stroganco pripravljena, lahko dodate začimbe po okusu.
Rastopite pomarančno marmelado in jo dodajte v jed. Odstranite kumino in zeliščna stebla. Tik pred kuhanjem dodajte peteršilj ali baziliko.
Jed takoj postrezite.
Priporočena:
Goveji stroganoff iz piščančjih jeter: recept, navodila za kuhanje po korakih, fotografija
Goveji stroganoff iz piščančjih jeter je jed, ki bi jo morala posvojiti vsaka gospodinja. Odlična alternativa goveji jedi, pripravljena je enostavno, hitro. Kot rezultat dobimo najbolj občutljiv izdelek z velikim naborom uporabnih lastnosti. Pobrati prilogo za goveji stroganoff je enostavno. Kuhanje bo prineslo izjemen užitek
Goveji stroganoff s kumaricami: načini kuhanja
Goveji stroganoff s kumaricami je narejen iz mesa ali piščanca. Klasična različica priprave jedi vključuje uporabo goveje kaše. Pred nekaj desetletji so to jed stregli v menzah in kavarnah. Danes ga veliko ljudi izdeluje doma. O priljubljenih receptih za jed lahko izveste v razdelkih članka
Goveji zrezek: vse po pravilih. Kako pravilno kuhati goveji zrezek?
Kaj bi moral biti popoln zrezek? Začetne gospodinje verjetno ne bodo mogle natančno odgovoriti na to vprašanje, še bolj pa opisati celotno tehnologijo za pridobivanje jedi. Zato jim bodo na najboljši možni način pomagali koristni nasveti in navodila po korakih, kako kuhati goveji zrezek (cel kos in mleto maso) po vseh pravilih, predstavljenih v tem članku
Testenine v mornarskem stilu z mletim mesom - najhitrejša in najbolj zadovoljiva jed
Testenine v mornarskem stilu z mletim mesom so narejene v 40 minutah. Ta jed še posebej prihrani, ko ni časa za pripravo okusne večerje za vso družino. Opozoriti je treba tudi, da se kuhane testenine skupaj s ocvrtim mesom vedno izkažejo za krepke in dišeče, zato jih niti odrasli niti otrok ne bodo nikoli zavrnili
Kako kuhati goveji stroganoff
Ta članek vam pokaže, kako narediti goveji stroganoff s kislo smetanovo omako
