Grška sirna solata: izbor sestavin in recept

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Grška solata je najljubša jed mnogih ljudi, ki imajo raje zdravo in polnovredno hrano, vegetarijance. Še posebej dobro ga je kuhati v topli sezoni.

V klasični sestavi jedi: sveža zelenjava (paradižnik, kumare, sladka paprika, čebula, olive, zelena solata), sir (feta), olivno olje, začimbe, limonin sok.

Obstaja tudi več vrst receptov za grške solate, ki poleg glavnih sestavin dodajo piščanca, krutone, zelene olive, sir (namesto grške fete) in tako naprej.

V našem članku bomo obravnavali več različic vaše najljubše jedi.

Opis

Prednosti grške sirne solate so poleg okusne in zdrave tudi: hitra priprava in razmeroma nizki stroški.

Lahko pa tudi eksperimentirate s sestavinami: izberite rdeči ali rumeni paradižnik, zeleni sladekpoper ali rdeča, rumena.

Enako s prelivom: limonin sok ali balzamični kis, različne začimbe (lahko uporabite po lastnem okusu).

V zvezi s sirom - ta članek bo opisal, kako skuhati grško solato s sirom - lahko kupite že pripravljeno ali naredite doma iz mleka (kravje, kozje).

Nekaj nasvetov za pripravo solate:

1. Da bi se olive lepo zasijale v posodi, je priporočljivo, da jih premažete z rastlinskim oljem (tudi to pripomore k temu, da bo sestavina dolgo sveža).
2. Za jed uporabimo rdečo (j altinsko) čebulo, ker je bolj sladkega okusa. Če izberete belo (grenko), potem je priporočljivo zelenjavo pred kuhanjem popariti s vrelo vodo.
3. Komponente lahko narežemo na kocke ali trikotnike po vaših željah.

Klasični recept za sir

V Grčiji se ta jed imenuje "podeželska solata", ker glavne sestavine prihajajo iz vasi:

• zelenjave, pridelane na kmetijskih območjih države;
• sir iz lokalnega mleka (ovčje, kozje);
• oljčno olje, stisnjeno iz glavne grške sestavine - oliv.

Za pripravo recepta za grško solato s feta sirom in črnimi olivami (olivami) potrebujete:

1. Narežemo na velike kocke paradižnik (300 gramov), kumare (300 gramov), sladko papriko (200 gramov).
2. Sir (130 gramov) tudi sesekljajtekocke - srednje velikosti.
3. Pripravimo sladko in kislo smetano - dodatek k prelivu jedi: v posodo za kuhanje vlijemo balzamični kis (150 mililitrov), dodamo 50 gramov sladkorja, zavremo in uparimo, dokler ne postane lepljiv.
4. Na drobno sesekljajte svež koper (10 gramov) in solato (30 gramov).
5. V solatno skledo dajte vse sestavine (paradižnik, kumare, paprika, sir in zelišča).
6. Črne olive (priporoča se velika velikost) brez koščic (20 kosov), razrezane na polovice ali cele damo v posodo s preostalimi sestavinami.
7. Jedi dodamo 50 mililitrov olivnega olja ter sladko in kislo smetano, potresemo s črnim poprom, premešamo.

Solata z zelenimi olivami in limoninim sokom

Ta različica recepta za solato iz grškega sira je tudi neverjetno okusna in enostavna za pripravo.

Komponente in koraki:

1. Pripravite zelenjavo (150 gramov paradižnika, 150 gramov kumar, 80 gramov sladke paprike), obrišite s papirnato brisačo.
2. Sesekljajte zelenjavo in sir (70 gramov) na srednje velike trikotnike.
3. V posodo za to jed dajte liste solate, na vrh pa komponente.
4. Dodajte 10 zelenih oliv brez koščic.
5. Rdečo čebulo (50 gramov) narežemo na pol obročke, prelijemo v posodo.
6. Pripravite sestavine za omako (za preliv grške solate): sesekljajte svežo baziliko (2 grama), česen (3 grame).
7. Prelijemo z olivnim oljem (30 mililitrov) in limoninim sokom (15mililitrov), dodajte česen in baziliko ter sol (3 grame) in mleti črni poper (1 gram), premešajte in začinite jed.
8. Lahko postrežejo.

S krutoni

Dišeča in izvirna jed, ki bo okrasila vsako praznično ali vsakodnevno mizo. In dodatek takšne sestavine, kot so sveže rezine opečene štruce, bo grški solati s sirom dal posebno pikantnost.

Kuhanje in sestavine:

1. Polovico štruce (belega kruha) narežite na majhne kocke in posušite v pečici.
2. Pripravi zelenjavo za solato: paradižnik (400 gramov), kumare (400 gramov), sladka paprika (200 gramov), rdeča čebula (100 gramov) - narezana na srednje kocke.
3. Dajte v solatno skledo, dodajte črne olive brez koščkov (25 kosov) in tople krutone.
4. Sir (250 gramov) narežite na kocke in dodajte preostalim sestavinam.
5. Sveže zelenice (30 gramov) sesekljamo in vlijemo v solato.
6. Pripravite preliv: V ločeni posodi zmešajte olivno olje (100 ml), limonin sok (40 ml), origano (2 grama), črni poper (2 grama) in sol (6 gramov).
7. Prelijte solato s prelivom.

Skupni čas kuhanja - 20 minut. Vse je preprosto in hitro.

S piščancem

Za tiste, ki imate radi krepke solate, ponujamo še eno različico recepta "Grška solata s sirom" - s piščancem. To je zadostna količina vitaminov, pa tudi prehrane, zahvaljujoč mesni sestavini.

Kuhanje:

1. Piščančji file (150 gramov) narežemo na srednje kocke in prepražimo v rastlinskem olju (20 mililitrov), ohladimo.
2. Krutone skuhamo v pečici - iz mehkega dela belega kruha ali velike štruce (150 gramov), potem ko ga nasekljamo na kocke.
3. Pripravljene liste solate (30 gramov) dajte v globok krožnik.
4. Paradižnik (200 gramov) in kumare (200 gramov) narežemo na kocke in položimo na liste.
5. Sladko papriko (100 gramov) narežite na srednje koščke in dodajte zelenjavi.
6. Rdeča čebula (50 gramov) narežemo na tanke polovičke in vlijemo v krožnik s preostalimi sestavinami.
7. Sir (100 gramov) narežemo na kocke in položimo na zelenjavo.
8. Nežno premešajte solato.
9. Dodajte izkoščičene črne olive (70 gramov), krutone in ocvrt piščančji file.
10. Potresemo s soljo, črnim poprom in origanom.

Povzetek

Uporaba sira namesto klasične fete za pripravo grške solate je bolj značilna za slovanske ljudi. Seveda je okus teh sirov nekoliko drugačen, čeprav sta oba narejena iz ovčjega in kozjega mleka (obstaja že recept za feta sir tudi iz kravjega).

Ena je mehka in nežna (grška feta), druga pa sočna in slana. A posledično je solata z vsakim od njih enako okusna.

Sprva je brynza sir, ki je bil prvič narejen v Turčiji. In potem v Moldaviji, Romuniji, Bolgariji, Ukrajini, Rusiji. Tehnologija je precej preprosta. Najpomembneje pa je, da je sir zelo koristen za človeško telo (še posebej za otroke).

Ta izdelek ima visok odstotek kalcija, beljakovin, vitaminov B, tudi A in E, soli kalija in fluora, elementov v sledovih, zaradi česar je solata iz grškega sira še bolj osvežujoča in zdravilna.