2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ta članek bo obravnaval pripravo mesnih omak. S pomočjo omake lahko naredite katero koli, tudi najbolj preprosto jed, posebno in okusno.
Obstajajo različne vrste omake (meso, paradižnik, zelenjava, smetana in piščanec).
Zelo nežna in izvirnega okusa je mlečna omaka za meso. Za pripravo takšne omake boste potrebovali mleko ali smetano, moko, vodo, sol in poper. Preden pa začnete pripravljati omako, morate pripraviti prave jedi, da nič ne odvrne pozornosti. Dobite lonec, skledo, debelo ponev, enolončnico, desko za rezanje mesa in zelenjave, nož.
Omak za testenine
Kako kuhati omako z mesom za testenine? Za kuhanje boste potrebovali:
- dvesto gramov mesa (raznolikost ni tako pomembna);
- dva stroka česna;
- ena glava čebule;
- 1-2 korenja;
- žlica moke;
- dve žlici paradižnikove paste.
Tehnologija kuhanja
- Meso operite in narežite na majhne koščke.
- Potem morate olupiti in drobno sesekljati čebulo, naribati korenje.
- Meso je treba ocvrti donapol kuhano, zmešamo z zelenjavo in pražimo štiri minute.
- Potem dodamo moko in pustimo, da v ponvi 2-4 minute vzhaja.
- Česen drobno sesekljamo, nato vse sestavine prelijemo z vodo. Nato dodajte še paradižnik in drobno sesekljan česen.
- Zmes zavrite, zmanjšajte toploto.
- Potem morate dodati sol in poper. Ponev pokrijemo s pokrovom in na majhnem ognju kuhamo petnajst minut. Omako potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči in koprom. Pustite, da omaka vzhaja 3 ure. Nato morate testenine skuhati in preliti z omako.
Recept za smetano omako
Ta omaka za meso je primerna. Za kuhanje boste potrebovali:
- 8 svežih paradižnikov;
- 2 žlici težke smetane;
- 15 gramov masla;
- 1 čebula;
- ščepec bazilike;
- 1 čajna žlička olivnega olja;
- pol čajne žličke origana;
- 2 žlički sladkor;
- 3 pesti paprike.
Postopek kuhanja
- Sesekljajte čebulo in česen. Pražite do zlato rjave barve v ponvi.
- Olupite oprane paradižnike, narežite na majhne kocke. Dodajte v ponev s preostalo zelenjavo - čebulo in česnom.
- Potresemo s sladkorjem, baziliko in origanom, soljo in poprom. Počakamo, da voda iz ponve izhlapi, dodamo smetano z maslom. Pustite na nizkem ognju in pustite, da se znoj pet minut.
Ta okusna mesna omaka doda nežnost inzačimba za katero koli jed. Tudi najpreprostejši obrok bo naredil nepozaben.
Svinjska omaka
Če morate za kosilo razveseliti moške, v hladilniku pa je kos svinjskega mesa, potem je recept za preprosto omako z mesom le božji dar za vsako gospodinjo. Postopek ne bo trajal veliko časa. Med kuhanjem lahko skuhate katero koli prilogo, na primer ajdo ali pire krompir.
Za pripravo mesne omake boste potrebovali:
- dva velika kosa svinjine;
- dve čebuli;
- 150 gramov sončničnega olja;
- ½ art. žlice moke;
- 200 gramov paradižnikove paste;
- začimbe;
- koper in peteršilj.
Tehnologija za pripravo okusne omake
- Oprano meso narežite na koščke. Pražite v rastlinskem olju.
- Naprej nalijte čisto vodo v ponev, nato pa dušite meso.
- Na naslednji stopnji kuhanja morate narediti zelenjavo. Čebulo je treba narezati na kolobarje, korenček pa naribati na drobno strgano. V drugo ponev stresemo zelenjavo in jo prepražimo.
- Počasi jih pomokajte, dvakrat premešajte.
- Zadnji korak je, da zelenjavo odstranite z ognja.
- Na meso položite sot.
- Naprej morate paradižnikovo pasto napolniti z vodo.
- Potem, ko se splača jed posoliti in ji dodati poper. Zalijemo enolončnico s paradižnikom in nato dušimo nekaj minut. Ko je omaka skoraj pripravljena, jed potresemo s peteršiljem. Omako dušite točno petnajst minut.
paradižnikova omaka
Ko je na kmetiji odveč paradižnikov in se sveže kuhana svinjina v kuhinji ohladi, je paradižnikova omaka za meso tisto, kar potrebujete.
Za pripravo omake boste potrebovali:
- ena čebula;
- sončnično olje;
- dva zrela paradižnika;
- 200 gramov pšenične moke;
- lavrushka;
- ščepec sladkorja;
- kozarec vode.
Postopek priprave omake
- Čebulo drobno narežemo na trakove. Pražite na olju, dokler se ne pojavi skorja. Čebuli dodajte paradižnik ali paradižnikovo pasto. Duša zelenjava.
- Dve bujonovi kocki raztopite v vreli vodi. Nastalo tekočino je treba vliti v moko. Vse skupaj dvakrat premešajte. Prepričajte se, da ni grudic.
- Potem je vredno preliti čebulo z nastalo mešanico. Previdno premešamo vse sestavine jedi in položimo lovorjev list. Omako odstavimo z ognja in pustimo, da se zgosti. Ta omaka je odlična priloga k mesnim jedem, kot so kotleti ali kotleti.
Mesna omaka za riž
Priprava omake za riž z mesom je enostavna. Za to ne potrebujete dragih komponent. Zahvaljujoč tej omaki bo običajni beli riž pridobil nove okusne note. Za pripravo omake boste potrebovali:
- tristo gramov govejega mesa;
- čebula in korenje - po eno;
- dve čajni žlički sveže paradižnikove paste;
- 200 gramov pšenične moke;
- 250 mililitrov vode;
- kumina;
- koriander;
- cilantro.
Postopek kuhanja
- Goveje meso narežemo na majhne kocke in rahlo prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.
- Z vseh strani prepražimo naribano korenje in drobno sesekljano čebulo. Uporabite lahko isto ponev, v kateri se je kuhala govedina. V zelenjavno mešanico dodajte paradižnikovo pasto. Vse premešamo in počasi dodajamo moko.
- Naprej vrnite govedino v ponev in pustite, da se meso vre pet minut. Nato morate v posodo naliti toplo vodo in omako začiniti z aromatičnimi začimbami. Pustite vzhajati na majhnem ognju, dokler niso pripravljene vse sestavine omake.
recept za omako na osnovi moke
Mesna omaka z moko je enostavna za pripravo. Ta recept je tradicionalen.
Za pripravo omake boste potrebovali:
- kozarec mleka;
- 1/2 skodelice vode;
- žlica masla;
- sol in poper;
- moka (trije ščepci, več ali manj odvisno od želene gostote).
kuhanje
- V majhno ponev nalijte vodo, nato mleko. Zavreti. Nato dodajte olje. Ko morate v omako dodati začimbe in sol.
- Potem morate vzeti posodo in mleko zmešati s toplo vodo. Mešajte, da odstranite grudice. Počasi, v majhnem curku, dodajte moko v mleko.
- Previdno premešajte. Potem je vredno počakati, da se zmes zgosti, in jo pripravimo na nizkem ognju. Razmerja gostote omake vsakegaizbere individualno. Če moke ni na voljo, se priporoča škrob, da se omaka zgosti.
piščančja omaka
Piščančja omaka z nežno kislo smetano se odlično poda k ajdi. Tej kaši bo dala pikanten okus.
Za pripravo omake boste potrebovali:
- tristo gramov piščančjega fileja;
- 2 majhni čebuli;
- začimbe;
- kozarec kisle smetane;
- rastlinsko olje.
Priprava omake
- Prsi operemo in narežemo na majhne kvadratke. Vzamemo ponev in prepražimo z vseh strani. Čebulice je treba olupiti in narezati na majhne koščke.
- Potem počakajte, da meso postane belo, odstranite čebulo iz ponve. Nato pristavimo na močan ogenj, da se popeče.
- Nato pustite, da se kuha na majhnem ognju. Na koncu zalijemo s kislo smetano in počasi dušimo nekaj minut. Vse, omaka je pripravljena.
Sklep
Zdaj je jasno, kako se pripravlja mesna omaka. Pregledali smo več receptov. Upamo, da vam je eden od njih všeč. Vso srečo pri kuhanju.
Priporočena:
Paradižnikova omaka za zimo - recept s fotografijo
Vsi imajo radi kečape in paradižnikove omake, a če jih kupite v trgovini, boste skoraj zagotovo dobili izdelek, ki je le zamašen s škodljivimi konzervansi in barvili, cena takšnega nakupa pa pogosto »zagrize«. Druga stvar je domača paradižnikova omaka - je zdrava, okusna in je precej cenejša od nakupa v trgovini. V tem članku se boste naučili, kako narediti paradižnikovo omako za vsak okus
Okusna gobova omaka iz šampinjonov s kislo smetano: recepti, značilnosti kuhanja in ocene
Kako narediti gobovo omako za šampinjone? Zdi se, da ni nič zapletenega, rezano zelenjavo, ocvrto, dodano kislo smetano ali smetano, pustite dušiti do mehkega. Načeloma je postopek preprost, a da bi jed uspela, se bomo naučili vseh tankosti in skrivnosti kuhanja
Okusna omaka iz mletega mesa: več receptov
Nekatere gospodinje pri eksperimentiranju s posodo v kuhinji uporabljajo zanimive tehnologije. Omaka iz mletega mesa je ena takih genialnih izboljšav, ki vam omogoča, da združite omako in mesno jed. Razmislite o več možnostih, ki se med seboj razlikujejo tako po okusu kot po sestavi
Italijanska omaka za špagete: recept za pravo omako s fotografijo
Italijanska omaka za špagete na osnovi svežega paradižnika, bazilike in drugih sestavin je tisto, zaradi česar je navadna jed edinstvena, slana in zanimiva. Takšne omake so pripravljene preprosto, a na koncu dajo običajnim testeninam poseben okus. Vsaka gostiteljica lahko upošteva več receptov, ki bodo pomagali popestriti jedilnik
Marelična omaka za meso in piščanca: recept, sestavine
Recepti z marelicami so precej raznoliki. Nekdo ima rad marmelado ali marmelado, ostali pa z njimi raje začinijo mesne jedi. Pravzaprav omake, ki temeljijo na teh sestavinah, pomagajo izpostaviti okus in aromo nežnega belega mesa. Pripravite jih na različne načine
