2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Orientalsko pecivo slovijo tako po svojih sladkih "predstavnicah" kot po vseh vrstah krepkih pita. Med slednjimi častno mesto zaseda tadžikistanska sambusa. Recept za takšne pite je podoben uzbekistanski samsi, čeprav ima svoje interpretacije. Če niste preveč leni, lahko resnično ugodite svoji družini.
Pravilno testo
Najpomembnejša stvar pri uspešni izvedbi te tadžikistanske jedi je testo za sambuso. Seveda ima vsaka gospodinja svoj recept. Vendar je treba opozoriti, da se vsi strinjajo, da mora biti napihnjen – sicer peka ne bo dobila želene hrustljavosti in videza. Najbolj cenjeno testo se pripravlja dolgo, v več fazah in z različnimi triki. Ponujamo vam možnost, ki jo lahko obvlada tudi kuhar začetnik. Glavni pogoj za uspeh je, da vse sestavine vzamete čim bolj hladne (samo ne zamrzujte!), Olje pa hranite tretjino ure v zamrzovalniku. Če upoštevate ta nasvet, bo testo tudi brez večkratnega valjanja napihnjeno. Paket masla v četrt kilograma zdrgnemo z strganjem s stalnim posipanjem moke. Jajce se zabije vpol litra mleka in ga zgnetemo (ni treba mešati). Sem vlijemo naribano maslo, moko z žlico pecilnega praška in sol ter gnetemo toliko časa, da dobimo zelo strmo testo. Dajte ga v vrečko in hranite v hladilniku približno eno uro.
vojašnica Sambus
Najbolj priljubljena jed v domovini je seveda jagnjetina sambusa. Recept za testo že poznate, poglejmo si nadev. Pol kilograma mesa se zmelje, dve veliki čebuli na drobno sesekljamo. Upoštevajte, da v tej jedi ni nikoli veliko čebule - če vas ne moti, lahko narežete več. Upoštevajte: če vas zanima prava izvirna sambusa, recept zahteva tudi sesekljano jagnjetino - vendar je to že za navdušence. Mleto meso zmešamo z rezinami in prepražimo v rastlinskem olju, popramo in solimo. Testo razvaljamo izredno tanko, milimeter debelo, namažemo s sončničnim oljem, zvijemo in ponovno razvaljamo. Nanjo položimo mleto meso, pite pa zataknemo v obliki trikotnikov ali polmesecev. Popečemo jih v ponvi ali v pečici, dokler ne porumenijo.
Buharski nadev
Mleto meso ni nujno mesno - zelo pogosto se pripravi tudi zelenjavna sambusa. Najbolj priljubljen recept v Tadžikistanu temelji na bučnem polnjenju. In spet naj bo spet veliko čebule - približno polovica količine glavne zelenjave. Bučo zdrgnemo ali narežemo na koščke - tukaj začnejo veljati vaše želje. Upoštevajte, da je bolje, če so pite pripravljene za otrokeuporabite strgalo: tako bodo otroci manj poredni. Sesekljano zelenjavo začinimo s poprom, soljo, kumino in sladkorjem. Slednje ni potrebno, če je sama zelenjava presladka. Nadev zložimo v cedilo, ker da preveč soka, ki ga je treba delno odcediti. V prihodnosti se pite oblikujejo podobno kot jagnjetina. In bolje je, da jih pečete v pečici - trideset minut pri 180 stopinjah.
Poskusite obvladati recept, ki ga ponujamo za kuhanje takšne jedi, kot je sambusa! S fotografije "poglejte" tako mamljive pite, da se jim nihče ne bo mogel upreti.
Priporočena:
Osetske pite: kalorije. Sorte pite in njihova hranilna vrednost
Osetijska pita - priljubljena jed v obliki ploščatih kruhkov z najrazličnejšimi nadevi iz sira, skute, mesa, zelenjave. V zadnjem času je zelo modno jesti pravilno in paziti na svojo postavo. Zato se pogosto postavlja vprašanje o vsebnosti kalorij v osetskih pitah. Okus in hranilna vrednost jedi sta v veliki meri odvisna od uporabljenega nadeva in načina priprave testa
Pite pite: kuharski recepti
Le malo ljudi ve, da lahko pite pečete ne samo s krompirjem ali mesom, ampak tudi z grahom. So zelo okusne in hranljive. Takšne pite z grahom so dobre za zdravje. V članku bomo razmislili, katere sestavine so potrebne za testo, nasvete izkušenih kuharjev in še več
Kuhanje testa brez kvasa za pite in pite
Pite, sirnice, žemljice - dolgoletni simboli uspešnega doma in ponosa gostiteljice. V sodobnem svetu je vse manj časa za kuhanje, a vseeno želite svojo družino razveseliti s pecivom. Veliko manj časa porabimo za testo brez kvasa. Za pito lahko uporabite pecivo ali nekvašeno pecivo
Peka z jagodami: recepti za torte, pite in pite
Svetle in tako okusne jagode so ene prvih, ki se pojavijo na njihovi poletni koči. Jagode uživajo le nekaj tednov, v tem času pa morate imeti čas, da skuhate čim več peciva in sladic
Kvašeno testo za pite na kefirju. Recept za pite s kvašenim testom
Izkušene hostese znajo narediti kvašeno testo s suhim kvasom v mleku. Toda tudi oni bodo presenečeni, kako enostavno je pripraviti podobno testo na kefirju, kako zračno se izkaže. Poleg tega izdelki iz njega ne zastarijo dolgo časa, zato so popolnoma shranjeni v hladilniku več dni
