Peka z jagodami: recepti za torte, pite in pite

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Svetle in tako okusne jagode so ene prvih, ki se pojavijo na njihovi poletni koči. Jagode ugajajo le nekaj tednov, v tem času pa morate imeti čas, da skuhate čim več peciva in sladic. Z jagodami bo vsaka poslastica dišeča, okusna in kar je najpomembneje, kuhanje bo trajalo zelo malo časa. Prepričajte se sami.

enostavne in hitre sladice

1. Jagode s skuto, smetano in orehi je eden izmed znanih načinov uživanja jagodičja v poletni sezoni. Po želji lahko oreščke nadomestimo s pistacijami in jih prelijemo s stopljeno čokolado.
2. Zračna krema. Za pripravo le stepite z mešalnikom pol kozarca sladkorja, 800 g jagodičja, 3 žlice kisle smetane, 400 ml ohlajenega mleka in 3 jajca.
3. Palačinke z jagodno omako. Za pripravo nadeva morate v maslu raztopiti sladkor in dodati zdrobljene jagode. Palačinke premažite s sladko omako, zavijte in postrezite.

pita

Recept za peko z jagodami iz krhkega testa z nadevom iz kisle smetane:

1. 300 g jagodičja sperite in dajte na cedilo.
2. Priprava testa: stopimo 100 g masla. V jajca (2 kos.) vlijemo pol kozarca sladkorja, stepemo do bele barve in vlijemo jedilno olje. Paket pecilnega praška zmešamo s 350 g moke in med nenehnim mešanjem dodajamo suhe sestavine sladkorno-jajčni zmesi. Peščeni polizdelki naj bodo mehki.
3. Priprava omake: z mešalnikom stepemo 2 jajci, 200 g kisle smetane in 50 g sladkorja. Dodajte 3 žlice. l. moko in nadaljujte s postopkom, dokler ni gladka.
4. Peščeni polizdelek razvaljajte in prenesite v kalup (priporočljivo z visokimi stranicami).
5. Jagode enakomerno razporedite in prelijte s kislo smetanovo omako.
6. Jagodno pito pečemo v pečici pri 170 C približno 40 minut. Ko ste pripravljeni, ugasnite ogenj in pustite, da se poslastica ohladi na toplo.

Recept za enostavno listnato testo

Kako kuhati:

1. Opranih 300 g jagod, prerezanih na pol.
2. Paket listnatega testa odmrznite, razvaljajte v pravokotnik, naredite reze ob robovih in sredino namažite z 2 žlici. l. marmelada.
3. Na vrh previdno položite polovice jagod in jih potresite s 50 g rjavega sladkorja.
4. Nadev zaprite s trakovi testa, ki lepo oblikujete pletenico. Polizdelek namažite z rumenjakom.
5. Pečemo jagodno torto v pečici pri 190 oC 30 minut.

Pri kuhanju je zelo priporočljivo uporabljati rjavi sladkor, ne belega. Posledično bodo domače torte hrustljave z izrazitim karamelnim okusom.

recept za piškotejagodna torta

Odlična poslastica z impregnacijo jagodičja in beljakovinsko glazuro. Kuhanje ne bo vzelo veliko časa, rezultat pa bo biskvitna torta brez maščobne kreme.

Za pripravo okusne sladice boste potrebovali:

• embalaža iz vanilina;
• pol skodelice sladkorja v prahu;
• 280g jagod;
• 20g masla;
• kozarec sladkorja;
• rdeče ali roza gel barvilo;
• 5 jajc.

Jagodni biskvit Recept:

1. Beljake stepemo v puhasto peno, po delih dodamo sladkor in maso dovedemo do goste konsistence.
2. Potem enega po enega stepemo 4 rumenjake in dodamo vanilijev sladkor. To bo mešanici dalo svetlo rumen odtenek.
3. Po delih vnesite moko in končni polizdelki iz piškotov prestavite v kalup.
4. Pečemo pri 180 oC 35 minut.
5. Jagode zmešajte s prahom in pretlačite z mešalnikom. Jagodni pire skozi sito.
6. Jagodičasto maso napolnite v slaščičarsko brizgo in jo dajte v piškotno drobtino. Namakajte, dokler jagodni nadev ne zmanjka.
7. Naribajte beljakovine preostalega jajca s prahom in razdelite v dve posodi. Vbrizgajte barvilo v enega.
8. Površino biskvita napolnite z belo glazuro in takoj z žlico namažite rožnato (rdečo). Z zobotrebcem naredite proge.
9. Po 5 minutah bo češnja na slastnem pecivu z jagodami "zagrabila", torto pa lahko začnete okrasiti s koščki jagod.

Ichigo Daifuku

Če je za Japonca to le ena od sort riževega kolača, polnjenega z jagodami, je za evropskega "Ichigo daifuku" nenavadna sladica. Bomo poskusili kuhati?

Kaj potrebuješ?

• 8 jagod;
• 100 g riževe moke (visoka lepljivost);
• 160 ml vode;
• Paket paste iz fižola Tsubuan adzuki;
• 1/2 žlice. sladkor;
• škrob.

Kako kuhati:

1. Zgnetemo fižolovo pasto, da postane homogena.
2. Namažite jagode z mešanico.
3. Moko s sladkorjem, zalijte z vodo, pokrijte s prozorno folijo in segrevajte 30 sekund v mikrovalovni pečici.
4. Zmešajte maso (mochi) in jo pošljite nazaj v mikrovalovno pečico še za 2 minuti. Ob koncu časa hitro premešajte.
5. Polijte škrob na mizo.
6. Ko se mochi strdi, ga položite na prašno površino in raztegnite, kolikor je mogoče.
7. Razdelite na koščke in v sredino položite jagode v pasto.
8. Zategnite testo z vseh strani, da oblikujete kepo.
9. Japonsko sladico pošljite v hladilnik, da se strdi.

mafini

Če nadaljujemo z opisovanjem receptov za peko z jagodami, je nemogoče, da ne omenimo te porcionirane sladice. Mali piškoti so zelo enostavni za pripravo in ne pričakujte neprijetnih presenečenj. Strogo sledite navodilom in vse se bo izšlo.

Kaj potrebujete:

• 200 g kisle smetane;
• 2 žlici. moka;
• embalažapecilni prašek;
• 200 g sladkorja;
• 60 ml olja;
• 100 g jagod;
• jajce.

Kako kuhati:

1. Jagode, narezane na koščke.
2. Zmešajte vse suhe sestavine.
3. V skledi stepemo jajce s sladkorjem. Ko masa postane puhasta, vlijte olje in nadaljujte z mešanjem do gladkega.
4. Uvedite mešanico suhih sestavin. Premešaj.
5. Dodajte koščke jagod.
6. Napolnite 2/3 modelov s testom in pošljite za 15 minut v pečico (190 oC).
7. Zaključek recepta za peko jagod bo okrasitev mafina s sladkorjem v prahu.

Charlotte

V tej čudoviti piti lahko uporabite ne samo jabolka, ampak tudi jagode. Jagodno varianto običajno pripravimo v času zorenja – junija in julija. Če pa si res želite poletno sladico, jo lahko zamenjate z zamrznjeno.

Kaj potrebujete:

• 3 jajca;
• 70g masla;
• 2/3 st. sladkor;
• peščica jagod;
• 1 žlica moka;
• prašek za dekoracijo;
• 1/2 žličke gašena soda s kisom.

Recept za peko jagod:

1. Preden se sladka zrna popolnoma raztopijo, stepemo sladkor z jajci.
2. V puhasto maso vlijemo predhodno zmehčano jedilno olje. Mešajte do gladkega.
3. Sodo bikarbono potresemo z moko. Testo gnetemo z nežnimi gibi od spodaj navzgor, da se jajčna masa ne usede.
4. Jagode, olupljene s pecljev, vlijemo v kalup iz moke.
5. Pečemo pol ure pri 180 oC.
6. Pred serviranjempotresemo jagodno šarloto s prahom.

Kuhanje v počasnem štedilniku

Ta recept se dobesedno topi v ustih. Porabljen čas je minimalen, rezultat pa neverjeten.

Kaj potrebujete:

• 0,5 žličke rastlinsko olje;
• 400 g svežih jagod;
• en ščepec soli in vanilije;
• 100 g masla;
• pol paketa pecilnega praška;
• jajce;
• pol kozarca mleka.

Kako kuhati pecivo z jagodami v počasnem kuhalniku:

1. Potresemo sol v moko.
2. Sladkor in maslo stepite do bele barve, nato vmešajte jajce.
3. Vlijte vanilijo. Maso dobro premešamo z metlico ali mešalnikom, prilijemo mleko.
4. Nadaljujemo s postopkom dodamo moko.
5. Jagode, prerezane na pol.
6. Skledo kuhinjske enote namažite z jedilnim oljem in vanjo vlijte polizdelke iz moke. Poravnaj.
7. Na vrh razporedite polovice jagod.
8. Nastavite način "Pečenje", časovnik za 50 minut.

Pite z jagodami

Predlagamo izdelavo domačega peciva iz bogatega testa, za katerega potrebujete:

• 250 ml mlačnega mleka.
• 500 g moke.
• 4 žlice. l. olja.
• 2 žlici. l. sladkor.
• 2 kos jajca.
• 100 g masla.

Za pripravo sveže jagodne pite potrebujete:

• 2 žlički škrob.
• 3 žlice. l. sladkor.
• 400 g jagod.

Kako kuhati:

1. Razpustipotrebno količino kvasa v mleku, vnesite 2 žlici. l. moka. Pokrijte z brisačo in pustite na toplem pol ure.
2. Jajca razbijte, dodajte sol in sladkor ter premešajte.
3. Dodajte moko.
4. Po gnetenju pokrijte testo s prtičkom.
5. Po 10 minutah vlijemo rastlinsko olje in gnetemo, dokler se jedilno olje popolnoma ne vpije v testo.

Pripravimo nadev: jagode narežemo na 3-5 kosov in potresemo s škrobom in sladkorjem.

Izdelki za oblikovanje:

1. Testo razvaljajte na več vrvi in narežite na kose.
2. Vsakega oblikujte v torte.
3. Na sredino damo malo nadeva in oblikujemo izdelke.
4. Pite položite na pripravljen pekač. Pokrijte z brisačo.
5. Po 10 minutah pecite do zlato rjave barve pri 200 oC.
6. Po želji lahko že pripravljene pite potresemo s prahom.

Nasvet! Začnite pripravljati jagodni nadev pred oblikovanjem.