2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Raca je dokaj priljubljen izdelek, iz katerega kuharji ustvarjajo neverjeten okus in lepoto jedi. Na svetu je okoli sto vrst rac, najpogostejša pa je udomačena raca, iz katere si najpogosteje pripravljamo kosila in večerje. Pasme delimo na tri glavne vrste: tiste, ki se gojijo samo zaradi jajčec; tiste, ki se vzrejajo izključno za meso, mešane vrste pa so mesne in jajčne pasme.
temno meso
Račje meso spada v tako imenovane temne vrste. Kalorična vsebnost race je precej visoka, zato se ne uporablja tako pogosto v prehrani osebe, ki je na dieti ali se drži načel pravilne prehrane. Vendar pa račjega mesa ni priporočljivo popolnoma izključiti iz prehrane, saj vsebuje veliko koristnih snovi, ki so preprosto katastrofalno nujne za naše telo.
koristne sestavine
Sto gramov domače race vsebuje v povprečju približno 78 gramov vode, 19 gramov beljakovin, približno šest gramov maščob in en gram ogljikovih hidratov. Kot lahko vidite, maščoba ni glavna sestavina račjega mesa, kot se morda zdi. Glavni del so beljakovine, koristne za kosti, lase, nohte in mišice. In veliko vprašanje je: kolikokalorij v raci? Kalorije na 100 gramov so 248 kcal (udomačena perutnina, vzgojena za jajca), 360-400 kcal (če je mesna raca) in 124 kcal (meso divje race, ki ima manj maščob in več beljakovin).
Analizirajmo vitaminsko sestavo in poglejmo, kako lahko uživanje račjega mesa izboljša naše telo:
- Račje meso ima najvišjo vsebnost vitamina A.
- Popoln komplet vitaminov B od B1 do B12. Tukaj so vitamini za lepoto, vitamine za zdravje in vitamine za mir, koristi za jetra, hematopoetski sistem, srčno mišico, imuniteto.
- Vitamini E, D, K podpirajo telo nosečnic in mladih mater, pomagajo pri soočanju z neplodnostjo.
Poleg tega je visoka kalorična vsebnost race za hujšanje več kot izravnana s koristmi kalcija, kalija, fosforja in magnezija, železa in cinka, bakra in mangana. Te snovi se v takem mesu nahajajo v velikih količinah.
kuhanje
Zagotovo se ob omembi te vrste mesa takoj spomnite race pečene z jabolki. To je morda najbolj priljubljena jed. V resnici pa raco ni mogoče samo peči v pečici, temveč jo tudi ocvrti, kuhati, dušiti, soliti in dimiti. Zelo pogosto je ptica polnjena z zelenjavo, sadjem, gobami, suhim sadjem.
Neverjetno okusno račje meso, kuhano v loncih. Iz račjega mesa dobimo tudi odlične juhe, žele in žele, pilav in solate, enolončnice in klobase. Možnosti je veliko. Ampak če se držišpravilno prehrano, potem vse jedi ne bodo sprejemljive za vas. Poskusimo ugotoviti, kakšna je kalorična vsebnost race, katere vrste predelave je najbolje uporabiti pri dieti.
Pečeno v pečici
Eden izmed najbolj priljubljenih načinov priprave račjega mesa je pečenje v pečici. Pečena raca, katere vsebnost kalorij je 149-156 kcal, bo odličen nadomestek za svinjino ali govedino. Hkrati, ko za večerjo v pečici skuhate celo raco, lahko preprosto jeste sami in nahranite svojo družino. Da, in na tako obilno jed lahko povabite veliko skupino prijateljev.
Strokovnjaki-nutricionisti svetujejo, da je raca pečena, ne kuhana. Kljub temu, da bo kuhano meso drugih vrst domačih živali manj hranljivo kot pečeno, je pri raci nekoliko drugače. Kuhana raca bo veliko bolj debela in hranljiva kot raca v pečici. Kalorična vsebnost kuhanega račjega mesa se giblje od 178 kcal.
Pomembno je razumeti, da bo pečena raca manj kalorična, če bo v pečici v čudoviti izolaciji. Kalorična vsebnost race se bo povečala zaradi dodajanja drugih sestavin. Na primer, pekinška raca z zelenjavo bo že "tehtala" približno 250 kcal na sto gramov jedi. Tudi raca, polnjena z jabolki, ki jo mnogi ljubijo, je veliko bolj hranljiva kot samo račje meso brez dodatkov. Vedno imejte to v mislih, ko pišete v svoj prehranski dnevnik.
pečena raca
Seveda so med tistimi, ki hujšajo, tisti, ki ocvrtega mesa ne morejo zavrniti. Če steodločite se za ocvrto večerjo, potem naj bo to piščanec ali puran. Račje meso, že nasičeno z maščobami, ocvrto bo zelo kalorična jed. Povprečna vsebnost kalorij v pečeni raci je 340 kcal. Hkrati se znatno poveča vsebnost maščob (od 6 do 28 gramov) in maščobnih kislin v jedi. Sto gramov ocvrtega račjega mesa vsebuje približno 85 mg holesterola.
Nutricionisti svetujejo, da si ne odrekate užitka ob okusu okusnega račjega mesa. Samo ne pozabite, kako ga pravilno kuhati, da boste lahko koristili telesu in ne pokvarili figure. Mimogrede, račje meso odlično hrani in poteši lakoto. Priporočljivo je kot bogata večerja, po kateri ne bo nobenih zlomov in želje, da bi vase »vrgli« nekaj škodljivega in prepovedanega.
Priporočena:
Koristne lastnosti in kalorična vsebnost kuhane leče
Leča je eden najstarejših izdelkov, ki jih je človek uspešno gojil. Zelo so jo cenili staroegipčanski faraoni, babilonsko plemstvo, za navadne ljudi pa je vedno nadomestila meso in kruh. Prednosti uživanja tega izdelka so tako velike, da lahko leča ob rednem uživanju postane vir vlaknin, kakovostnih beljakovin, mineralov in vitaminov
Kalorična vsebnost rozin. Koristne lastnosti rozin
Rozine so grozdje, posušeno na določen način. Dobimo ga lahko z naravnim sušenjem ali z uporabo dodatnih metod, na primer s posebno opremo. Ta izdelek je zelo priljubljen po vsem svetu. Zakaj ga mnogi tako ljubijo, kakšne so njegove koristi za telo, okus rozin in vsebnost kalorij - ta članek bo pomagal odgovoriti na vsa ta vprašanja
Koristne lastnosti in kalorična vsebnost olivnega olja
Oljčno olje v Rusiji poznajo že dolgo, a so ga imenovali Provansa. Prinesli so ga predvsem z juga Francije. Čeprav so prvi začeli gojiti oljke in s tem pridobivati zdrave maščobe iz plodov, so začeli stari Grki. Prav oni so izumili stiskalnico, s katero so zdrobili mehke dele plodov in semen ter s hladnim stiskanjem dobili kakovostno zlato-zeleno tekočino. Kalorična vsebnost oljčnega olja je 898 kcal na 100 g izdelka
Koristne lastnosti in kalorična vsebnost kostanja: dragocene informacije za oboževalce
Rastlina kostanj je neverjetna po svoji kemični sestavi, okusu in zdravilnih lastnostih. Plodove niso samo jedli, ampak so jih uporabljali tudi kot zdravilo. Ta članek bo razkril glavne skrivnosti uporabnih lastnosti, bralci pa se bodo iz njega naučili tudi vsebnost kalorij v kostanju
Koristne lastnosti in kalorična vsebnost lososa
Ta riba je samo praznik! Veselje za oči, brbončice in celotno telo! Ne bi se je smeli bati niti velike niti majhne, niti tanke niti debele. Losos je dober za vsakogar, le znati ga je treba pravilno kuhati. V tem članku se bomo podrobno seznanili s tem predstavnikom lososa in se naučili več receptov za prigrizek
