Solata "Pearl" z lososom - neverjetno okusna in zelo zdrava

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Rdeče ribe, kaviar in morski sadeži so nespremenljivi atributi praznične mize. In solata "Pearl" je združila vse te glavne sestavine. Receptov za jed je veliko in ne smete se bati eksperimentirati. S čim samo ne pripravite solate "Pearl"! Z lososom (soljenim ali prekajenim), s kozicami, z lignji, rakovimi palčkami, s postrvjo in celo z morskimi algami. Kljub veliki raznolikosti receptov "oceanski" okus hrane ostaja nespremenjen. Razveselilo bo ne le vaš želodec, ampak tudi estetski čut. Konec koncev, večina receptov predpisuje polaganje solate v plasteh. Naredimo torej zalogo s prozornimi posodami in začnimo kuhati.

Classic Pearl solata recept (z lososom)

Okus jedi mora jasno čutiti ribe in rdeči kaviar. Toda teh sestavin je potrebno kar nekaj. Ne sme se jematipreveč slane ribe. Izravna nežnost kaviarja in drugih sestavin. Začnemo tako, da skuhamo tri velika (ali 4 manjša) piščančja jajca in še eno prepeličjo. Slednji bo za nas odigral vlogo bisera. Solato z lososom je zelo enostavno narediti.

V piščančjih jajcih ločimo beljake od rumenjakov. Oboje na drobno zdrgnite v različne posode. Rahlo nasoljenega ali dimljenega lososa (150 gramov) narežemo na majhne palčke, olupljeno pomarančo na kocke, ducat velikih zelenih oliv brez koščkov na kolobarje. Petdeset gramov trdega sira v treh majhnih čipih. Sol zmešajte s črnim poprom. Ni treba posebej poudarjati, da bi morale vse te komponente zasedati ločene plošče?

In zdaj postavimo solato. Polovico beljakov položimo na dno posode. Poravnajte, namažite z majonezo, potresite s soljo in poprom na konici noža. Na vrh damo vse rumenjake. Prav tako jih premažemo z majonezo z začimbami. Zgoraj položimo polovico lososa. Takoj damo nanjo olive (nekaj kolobarjev je treba pustiti za okrasitev solate). Nato položite v plasteh: preostali losos, sir, majoneza, pomaranča, drugi del beljakovin in spet majoneza, vendar s soljo in poprom. Vrh jedi okrasimo z rdečim kaviarjem (potrebovali boste dve žlici) in olivami. Na sredino položite olupljeno prepeličje jajce.

Slata Black Pearl z lososom

Najprej dajte v zamrzovalnik kos masla, ki tehta 50 gramov. V suhi ponvi popečemo orehova jedrca. Suhe slive (150 gramov) prelijemo z vrelo vodo deset minut. Kdajsuho sadje zmehčamo, vzamemo kosti. Ko izberemo nekaj sliv, notri vstavimo četrtino oreha. Preostalo suho sadje drobno sesekljamo. Štiri jajca trdo skuhamo. Ko se ohladijo, jih olupimo in podrgnemo. Na enak način zmeljemo 300 gramov trdega sira. Dimljeni losos (približno 200 g) narežemo na majhne koščke. Vzamemo olje in tri zelo majhne čipe. Posodo takoj postavite nazaj v zamrzovalnik. Jajca solimo in popramo.

Začnite polagati solato z lososom v plasteh. Na samem dnu bomo šli jajca (polovica mase). Nanje damo četrtino lososa. To plast rahlo namažite z majonezo. Na vrh položite polovico količine sira in masla. Zgoraj bomo šli celotno maso sesekljanih suhih sliv. Nanj položite preostanek lososa. Premažemo z majonezo in nato položimo ostanke sira, masla in jajca. Solato okrasimo s celimi suhimi slivami. Ne marate suhih sliv? Odlična alternativa so olive. To jed lahko pripravite vsak dan tako, da lososa zamenjate z rakovimi palčkami.

košara avokada

Solato "Pearl" z lososom lahko postrežemo k mizi in v porcijah. In to na zelo izviren način - v avokadovih polovicah. Sadje prerežite na pol, odstranite kost in meso. Odrežite zadnjega. Dve kuhani trdo kuhani jajci zmeljemo na strganju. Lososa ali postrvi (150 gramov) in 40 g trdega sira narežemo na kocke. Zelene olive brez koščic narežemo na pol obročev. Vse sestavine zmešamo. Začinimo z majonezo. Sol in poper po okusu. Solato namažemo v polovice avokada. Okrasite z rdečim kaviarjem ali rezino limone.

biserna solata z lignji

Ne marate rib iz nekega razloga? Potem lahko to sestavino zamenjate z drugimi morskimi izdelki. Kot zagotavljajo ocene, biserna solata z lososom morda ni dostopna vsem. In če želite vsak dan uživati v oceanskem prigrizku, namesto rdeče ribe vzemite lignje. Če še nikoli niste kuhali te morske hrane, se spomnite majhne skrivnosti. Dlje ko kuhate lignje, bolj čvrsti postanejo.

In tako trupe osvobodimo filma, spustimo le za dve ali tri minute v vrelo slano vodo in izvlečemo. Ko se popolnoma ohladijo, jih narežemo na pol obročev za solato. Trdo skuhamo tri jajca. Skuhali bomo tudi 3 krompirje v njihovih uniformah. Jajca razdelimo na rumenjak in beljak. Vtrite v ločene sklede. Krompir olupimo in ga prav tako sesekljamo. Sto gramov trdega sira vtrite v ločeno posodo.

Zdaj, ko so vse sestavine pripravljene, začnimo polagati solato. Vsako plast premažemo z majonezo. Našo mojstrovino ustvarimo v naslednjem zaporedju: krompir, lignji, beljakovine, sir, rumenjak. Zgornjo površino solate premažite z majonezo. Iz tankih rezin sira izrežite kodraste trakove. Predjed okrasite z rdečim kaviarjem.

biser z lignji in kozicami

To je bolj prehranska različica prejšnjega recepta. Tu se bomo odrekli krompirju in siru, vendar bomo povečali količino morskih sadežev. Da, in potrebujemo cel kozarec rdečega kaviarja. Začnimo kuhati solato "Pearl"s kozicami in lignji od tega, da kuhamo do kuhanja pet piščančjih in eno prepeličje jajce. Zadnjega za zdaj pustimo. To bo naš "biser".

V piščančja jajca ločimo rumenjake in beljake, ki jih na drobno vtremo v ločene posode. Zavremo 240 g lignjev. Režemo slamo. Skuhamo tristo gramov kozic. Očistimo jih iz školjk. Solato začnemo polagati po plasteh. Na dno položite lignje. Solimo jih in popramo. Potresemo z rumenjakom. To plast namažite z majonezo. Položite polovico mesa kozic in nanj - beljakovine. Zgoraj je najdražja plast - rdeči kaviar. Nanj položite preostale kozice. Okrasimo s črnimi olivami brez koščkov, majonezo in seveda "biserom" - prepeličjim jajcem. Mimogrede, če želite, da je "biser" črn, namesto prepeličjega jajca uporabite celo olivo. Tudi izgleda dobro!

Z algami in mangom

Ta eksotična jed, ki združuje tako nenavadne sestavine, bo postala nič manj okras praznične mize kot biserna solata z lososom in rdečim kaviarjem. Kuhanje začnemo tako, da skuhamo tri piščančja jajca. Drgnemo jih skupaj, ne da bi se ločili na rumenjake in beljakovine. V isto posodo dodamo sto gramov trdega sira. Mangu odstranimo koščico in meso narežemo na majhne kocke. Na enak način očistimo in sesekljamo veliko kumaro (ali dve manjši). Ta solata ni večplastna. Vse sestavine zmešajte tako, da dodate 150 gramov morskih alg. Priporočljivo je, da solato napolnite z majonezo. V sredino solate lahko položite tudi žlico kaviarja. Okrasitejed je lahko kuhano prepeličje jajce ali črne olive.

S šparglji, rdečo ribo in kozicami

To je različica biserne solate z lososom in pomarančo. Namesto mastnega trdega sira se tu pojavi korenje. Srednje velike korenovke zavremo in drobno sesekljamo. Lososa (približno sto gramov) narežemo na majhne palčke. Enako število kuhanih kozic očistimo iz lupin. Kuhanje enega trdo kuhanega jajca. V skledi zmešamo žlico kisle smetane in majoneze, posolimo, začinimo z začimbami. Najtežji del priprave te jedi je pravilno prekuhanje špargljev. Sto gramov te zelenjave je treba namestiti navpično, brsti navzgor, tako da se vrela voda ne dotika nežnih brstov. Nato ohladite v hladni vodi, da preprečite prekuhanje notranje toplote. Šparglje narežemo na majhne koščke. Vse sestavine zmešamo. Solata "Pearl" z lososom in kozicami, prelita s kislo smetano in majonezno omako.

Zelo proračunski in zadovoljiv "Pearl"

Skuhajte riž, da dobite sto gramov že pripravljene kaše. Potrebujemo tudi kozice - 200 g. Treba jih je skuhati in olupiti. Skuhali bomo tudi dve trdo kuhani jajci. In skuhamo dva korenčka. Ta sklop je lahko omejen. Če pa želite dobiti praznično solato "Biser" s kozicami, potem morate na seznam dodati 200 gramov rakovih palčk, dve kumari, pločevinko koruze v pločevinkah, rdeči kaviar, trdi sir (50 g) in sveže zelenice. sestavine.

Tri vse sestavine v ločenih posodah (beljake je treba ločiti od rumenjakov). Kumare drobno sesekljamo. Vse sestavine, kot klasično solato z lososom, položimo v plasteh. Najnižja plast je polovica riževe kaše. Sledi majonezna plast, rakove palčke, spet omaka, kumare, rumenjaki, spet majoneza, preostanek žitaric, kozice, koruza, majoneza, sir in beljakovine. Jed okrasite z rdečim kaviarjem in celimi kozicami.

Več idej za serviranje

Biserna solata z lososom in rdečim kaviarjem ali kozicami in lignji, večina receptov svetuje serviranje puff. Toda to ni dogma in k oblikovanju jedi lahko pristopite z vso možno domišljijo. Na primer, dajte solato v porcionirano "lupino", narejeno iz zeljnega lista, katerega robovi so obarvani s sokom rdeče pese. Pekač za torte lahko segrejete in vanj položite tanko rezino sira. Imela bo obliko valovite košare, ki bo izvirna (in užitna!) Jedi za našo solato. Če želite pripraviti listnat prigrizek, lahko uporabite prozorne posodice za sladoled.