Kako kuhati filete polpola: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Recepte za filete polka je pogosto mogoče najti na internetu. Njegova priljubljenost nikogar ne preseneča, saj je to neverjetno okusna riba, ki je na voljo vsem našim rojakom. In užitek je delati z njo, saj odsotnost kosti omogoča hitro pripravo fileta. In obstaja nešteto načinov kuhanja, tako da lahko eksperimentirate in svoji družini vsakič predstavite novo jed.

Koristni nasveti za kuhanje polpolovih filejev

Najprej morate pravilno razstaviti ribji file. V nobenem primeru končni ledij ne sme vsebovati obalnih kosti, pa tudi plavuti, kože in črnega filma. Odstranjevanje presežka je enostavno, če uporabite oster nož.

Recepti za polpolov file so zelo pogosto prisotni v beljakovinskih dietah. V tem primeru je kuhanje na pari idealno. Razlog je presenetljivo preprost in je v tem, da vam ta način obdelave omogoča zmanjšanje izgubehranila, hkrati pa ohrani vse vitamine in minerale. Da, in težko je najti bolj zdravo dietno jed kot ribe, pripravljene na ta način.

Če se odločite za cvrtje rib, kuharji priporočajo paniranje iz moke. Zahvaljujoč temu je mogoče zmanjšati izgubo soka, hkrati pa ohraniti okus končne jedi. Uporaba moke je posledica dejstva, da je tak file zelo nežen, poleg tega pa se druge paniranja ne bodo mogle uspešno kombinirati s posebnim okusom ribe.

kalorični file polpola

Nizka kalorična vsebnost rib omogoča, da se aktivno uporabljajo v dietetiki. Glede na način kuhanja ima file polnota (recepti s fotografijami so predstavljeni spodaj) naslednje indikatorje:

• Sura ribe - 72 kcal.
• Sparjeno - 72 kcal.
• kuhana riba - 79 kcal.
• Pražen poln - 127 kcal.
• Ribe v testu - 145 kcal.
• Ribji kotleti - 150 kcal (tukaj se vsebnost kalorij razlikuje glede na to, kateri dodatni izdelki so bili uporabljeni).

pollock file s čebulo in korenjem

Ta recept za filete pollocka v ponvi je zelo priljubljen, predvsem zaradi dejstva, da se tukaj uporablja zelenjava. Končana jed se ponaša z nežnim in prijetnim okusom.

Za pripravo potrebujete naslednje izdelke:

• 1 kg ribjega fileja (v tem receptu je uporabljen pollock),
• 2 srednji korenčki,
• 2 veliki čebuli,
• 1, 5 žlic. mleko,
• moka,
• začimbe (lahko uporabiteobičajni poper in sol, lahko pa izbirate med različnimi posebnimi mešanicami, ki bodo poudarile okus jedi).

Koraki kuhanja:

1. File pripravimo, nato pa ga narežemo na porcije, vsakega natremo z začimbami in takoj povaljamo v moki. Nato pošljite v ponev z rastlinskim oljem do zlato rjave barve.
2. Olupimo čebulo in korenje, ju previdno nasekljamo in pošljemo v ponev. Samo malo prepražite zelenjavo.
3. Na zelenjavo položite pripravljen file polpola. Recept zahteva, da v ponev dodatno vlijemo mleko, zmanjšamo ogenj in jed še naprej dušimo. Tokrat bo dovolj 40 minut.

Kot žar: slasten polpet v pečici

Recepte za slastne filete polpola je enostavno najti, vendar ni toliko nepričakovanih načinov kuhanja. Eden od teh lahko štejemo za peko kot žar v pečici.

Za pripravo kebaba iz nežnih rib boste potrebovali naslednje komponente:

• 350 gramov ribjega fileja (v tem primeru uporabljamo polaka, vendar je recept primeren tudi za druge ribe z nizko vsebnostjo maščob),
• 1 navadna bela štruca,
• 100 gramov slanine,
• 3 stroki česna,
• 3 žlice. l. olivno olje,
• 1 žlička rožmarin.

Potrebovali boste tudi nabodala za nizanje, saj bomo z njihovo pomočjo naredili žar.

Koraki kuhanja:

1. Česen olupimo in stresemo skozi stiskalnico, nato dodamo olje in rožmarin. Marinada je pripravljena za uporabo.
2. File pripravimo, narežemo in pustimo nekaj časa v marinadi.
3. Odrežite štruco. Njeni kosi naj bodo približno enaki kot narezana riba.
4. Odlično, če lahko kupite že pripravljeno slanino. Če pa tega ni bilo mogoče najti, potem je primerno tudi meso, ki ga je treba samo narezati na tanke trakove.
5. Zdaj je čas za oblikovanje žara. Če želite to narediti, morate izmenično posaditi polpol in kruh na nabodalo, nato pa vsako nabodalo oviti s slanino.
6. Nabodala previdno položite na pekač, obložen s peki papirjem. Temperatura pečenja - 190 stopinj. Pod temi pogoji bo za peko dovolj 15 minut.

Polakov file, pečen v pečici z zelenjavo

Ta jed ni le okusna, ampak tudi lepa, zato jo lahko enostavno postrežemo k mizi za vsako priložnost. Okrasitev z nekaj vejicami peteršilja bo dovolj za popolno jed. In svoj pikanten okus dolguje zelenjavi.

Potrebni bodo naslednji elementi:

• 800 gramov polpolovega fileja,
• 50 ml juhe (lahko uporabite tudi navadno vodo),
• 2 čebuli,
• 3 stroki česna,
• 2 srednji korenčki,
• zelena (peteršilj je idealen),
• 2 žlici. l. paradižnikova pasta,
• rastlinsko olje,
• začimbe.

Ta recept za file pollocka vključuje naslednje korake kuhanja:

1. Operite, olupite in narežite vsezelenjave, ki je navedena v sestavinah. Pošljite jih v ponev, prepražite.
2. Zalijte z juho in dodajte paradižnik, pokrijte in dušite še 20 minut. Čisto na koncu zelenjavo začinite z začimbami.
3. Namastimo pekač in položimo nekaj pripravljene zelenjave. Naslednja plast so koščki rib, ki jih je treba posuti s česnom. Jed zaključite s plastjo preostale zelenjave. Obliko pokrijemo s folijo in damo v pečico za 45 minut (segrejemo na 220 stopinj).

Če izberete lepo obliko, lahko jed postrežete neposredno v njej, odstranite folijo in okrasite ribe in zelenjavo z nekaj listi peteršilja.

pollock file z gobami: recept za pečico

V pečici s folijo lahko skuhate zelo okusen file polpola po receptu z gobami. Jed dobi poseben pikanten okus zahvaljujoč uporabi ingverja.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• 200 gramov ribjega fileja (v našem primeru se uporablja pollock, vendar bo primeren kateri koli file brez koščic),
• 100 gramov šampinjonov,
• 0, 5 limon,
• 3 stroki česna,
• 1 srednja čebula,
• ingverjeva korenina,
• posušen koper,
• začimbe (standardni recept uporablja samo sol in poper, po želji pa lahko za ribe uporabite poljubne začimbe).

Kuhanje poteka na naslednji način:

1. Na začetku morate začeti pripravljati izdelke za nadaljnje delo z njimi. Po tem filet podrgnite s pripravljenimi začimbami in potresite s sokom.limone. Soka ni treba predhodno stiskati, deluje tudi možnost, da sok iztisnete neposredno čez ribe.
2. Narežite zelenjavo na tanke trakove. V prihodnosti se uporablja tudi stisnjena limona, ki jo je treba tudi drobno sesekljati. Gobe narežemo na rezine, da ohranijo obliko.
3. Vso pripravljeno hrano položite na folijo, zavijte njene robove in pošljite v pečico. Pustite, da se peče 30 minut.

Postrežemo neposredno v foliji, jed okrasimo z zelišči.

Kuhanje polpolovih filejev v testu

Predlagamo, da se seznanite z receptom in fotografijo polpolovih filejev v testu. Po navedeni shemi lahko naredite filete tako v ponvi kot v pečici. Glavna zahteva je pravilna priprava testa. Ta recept določa testo za pivo, ki bo jedi dalo potrebno pikantnost.

Obvezno:

• 0, 5 kg polaka,
• 3 jajca,
• 1 kozarec točenega piva,
• 5 žlic. l. moka,
• rastlinsko olje,
• začimbe (z običajno soljo in aromatično začimbo "Hmeli-suneli").

Kuhanje poteka takole:

1. Za pripravo testa morate zmešati moko, jajca in pivo. Zelo previdno premešajte, da ni niti ene kepe.
2. Pripravite ribo in jo narežite na srednje velike kose. Vsak kos najprej povaljajte v začimbah, nato pa jih potopite v testo. Pražite v rastlinskem olju, dokler ne nastane lepa skorja.

Ribe v testu v ponvi

Ta metoda jeklasična in se uporablja zelo aktivno. Recept za pollock file v testu v ponvi vključuje pripravo testa iz mleka. Toda kuharji ugotavljajo, da je tako ribo mogoče narediti čim bolj okusno, če jo predhodno mariniramo.

Pri kuhanju se uporabljajo naslednji izdelki:

• 500 gramov polaka,
• 3 jajca,
• 200 gramov moke (uporabljena je pšenica),
• ½ litra mleka,
• 1 limona,
• začimbe,
• rastlinsko olje (uporabljeno samo za cvrtje).

Koraki kuhanja:

1. Ribo temeljito očistite in narežite na majhne koščke, nato pa pokapajte z limoninim sokom. Vsak kos ribe povaljajte v začimbah in pustite marinirati približno 20-25 minut.
2. Ta čas lahko uporabite za pripravo testa. Če želite to narediti, zmešajte jajca z mlekom. Začnite dodajati moko, medtem ko še naprej stepate jajčno-mlečno zmes. Ta postopek je treba izvajati zelo previdno in previdno, da ne ostanejo grudice moke.
3. Vsak kos vložene ribe potopite v testo in pošljite v ponev. Ta recept za polpolov file v testu kaže, da ga morate ocvrti v rastlinskem olju, dokler ne nastane okusna skorja.

poluk v ponvi - enostavno in hitro

Preprostost je ključ do uspeha, ki se aktivno uporablja tudi v kulinariki. Če ni želje po kuhanju nečesa nenavadnega in edinstvenega, potem bodo v tem primeru koristni preprosti recepti za pollock file v ponvi s fotografijo.

Potrebujem te izdelke:

• 1 kg pollocka (lahkouporabite katero koli številko),
• začimbe (klasični recept uporablja samo sol in poper),
• pšenična moka,
• rastlinsko olje (uporabljeno za cvrtje).

Koraki kuhanja:

1. Pripravite file in ga narežite na srednje velike kose. Ribe namažite z začimbami.
2. V ponvi segrejemo olje in vanjo enega za drugim damo koščke rib, ki jih je treba najprej povaljati v moki. Nato ribe prepražite na obeh straneh, dokler ne nastane skorja.

Nežni pollock kotleti

Za pripravo tako preproste jedi boste potrebovali naslednje izdelke:

• 500 gramov polpolovega fileja,
• 100 gramov slanine masti,
• 70 ml mleka,
• 1 žlica ovsena kaša,
• 2 jajci,
• začimbe,
• maslo,
• rastlinsko olje.

Recept za kotlete iz polpolovega fileja vključuje naslednje korake kuhanja:

1. Pripravljene ribe in mast zmeljemo v mlinčku za meso. Nato jim dodajte mleko, maslo, začimbe in jajce. Sestavine temeljito premešajte.
2. V ločeni skledi stepite 1 jajce s soljo.
3. Zdrobite ovsene kosmiče (lahko uporabite ovsene drobtine kot alternativo).
4. Mleto meso oblikujte v kotlete, jih potopite v jajce in nato povaljajte v kosmičih.

Popečemo na obeh straneh v vroči ponvi.

Dietni recept za pollock v pečici

VključenoPollock vsebuje malo maščobe in veliko beljakovin, zato so jedi iz njega pogosto vključene v prehrano shujševalnih in športnikov. Najlažji recept za pečen file vključuje pečenje z aromatično omako in čebulo.

Najprej morate zmešati kečap s sojino omako in jogurtom, nato pa tej mešanici dodati začimbe in sesekljano zeleno. Čebulo narežemo na tanke kolobarje. Pripravljen file polloka namažite z omako in položite na folijo, ki jo je treba zložiti v ovojnico in poslati v pekač. Kuhajte 20 minut. Hkrati nastavite temperaturo na 190 stopinj.

Dober tek!