Kako narediti kroglice iz skute - recepti, značilnosti in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ena izmed najbolj uporabnih in najljubših živil je skuta. Bogata je z vitamini, minerali in elementi v sledovih, katerih učinek na telo je težko preceniti. Sestava skute vsebuje veliko količino kazeina - mlečne beljakovine, ki sodeluje pri tvorbi, krepitvi in obnavljanju mišičnega tkiva.

Kljub njegovim koristim nekateri ljudje tega izdelka ne morejo uživati v čisti obliki. Po preučevanju spodnjih receptov boste razumeli, kako kuhati skutne kroglice iz skute in drugih sestavin na način, da popestrite jedilnik in zadovoljite vsak, tudi najbolj prefinjen okus. Pokažemo vam, kako pripraviti sladke, slane, začinjene in slane jedi, ki so kot nalašč kot prigrizek za praznično mizo ali samo za večerjo.

ocvrte skutne kroglice

Najprej v našem kratkem pregledu si bomo ogledali sladko jed, ki so jo v otroštvu kuhale številne babice. govorGre za ocvrte skutne kroglice. Recept se po besedah hostes v zadnjih 15-20 letih malo spremenil. Res je, da kroglice niso postale manj okusne in jih ljubijo tako odrasli kot otroci. Za kuhanje uporabite naslednje sestavine:

• skuta (po možnosti domača) - 350 g;
• pšenična moka - 1,5 žlice;
• granulirani sladkor - 0,5 žlice;
• jajca - 2 kos.;
• vaniljev sladkor - 1 vrečka (ali vanilin - 0,5 vrečke);
• pecilni prašek za slaščice - 1,5 žličke;
• sol - 1/4 žličke;
• sončnično olje brez vonja - 0,5 l (za globoko maščobo).

Postopek kuhanja

Torej, kako narediti skute iz skute in drugih sestavin? Ta postopek ni tako zapleten, kot se morda zdi na prvi pogled.

Raditi morate takole:

1. Jajca razbijte v globoko skledo, dodajte malo soli, sladkorja in z metlico stepite maso do penaste mase.
2. Skuto pretlačimo skozi mlinček za meso (ali sito) in dodamo jajčni masi. Premešajte z vilicami.
3. Moko presejemo, zmešamo z vanilijo in pecilnim praškom ter postopoma dodajamo skutni masi. Vsebino posode gnetemo najprej z žlico in nato z rokami, dokler ne dobimo mehkega testa.
4. V globoko ponev majhnega premera vlijemo rastlinsko olje in postavimo na štedilnik ter ga močno segrejemo.
5. Roke rahlo namastite s sončničnim oljem, z žličko zagrabite skutno maso, zvijte kroglice in jih na nekaj kosov spustite v ponev.
6. Cvrtje 3-5 minut (vodvisno od velikosti kroglic) na vsaki strani.
7. Skutine krofe z režo dajte na v več plasteh prepognjeno papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe. Kul.
8. Z majhnim cedilom potresite krofe s sladkorjem v prahu ali stopljeno čokolado.

kroglice z ribami in česnom

Že veste, kako narediti namazane skutne kroglice. Kaj pa, če morate svoje goste presenetiti z nizkokalorično malico? Jedi, ki jo bomo obravnavali v nadaljevanju, ni sram postreči na praznični mizi, priprava pa bo vzela malo časa.

Sestavine:

• domača skuta - 0,4 kg;
• olive - 1 pločevinka;
• česen - 3 majhni stroki;
• parmezan - 150 g;
• rdeča riba (soljena) - 250 g;
• sveži koper - 1/2 šopka;
• majoneza z nizko vsebnostjo maščob - 1,5 žlice. l.;
• poper, sol, začimbe - odvisno od osebnih želja.

Postopek priprave tega nenavadnega prigrizka je preprost:

1. Skuto zmeljemo skozi sito. Česen pretlačimo skozi stiskalnico, zeleno drobno sesekljamo.
2. Trdi sir naribajte. Ribo narežite na tanke trakove.
3. V skledi zmešajte skuto in zelišča. Dodajte majonezo, česen in začimbe, sol, poper.
4. Z mokrimi dlanmi oblikujte kroglice, v vsako položite olivo. Obrezke povaljajte v naribanem siru in zavijte v ribji trak. Pritrdite z nabodalom, če riba ne drži.
5. Koglice s prigrizki na čudovito posodoin ohladimo eno uro.

Koglice s česnom, korenjem in zelišči

Začinjene skutne kroglice, katerih sestavo bomo obravnavali v nadaljevanju, bodo odlična malica v vročem poletnem dnevu. Lahki in nežni, ne bodo povzročali teže v želodcu in bodo zagotovo ugajali vsem gostom.

Pripraviti morate naslednje komponente:

• skuta z nizko vsebnostjo maščob, pretlačena skozi sito - 400 g;
• sendvič maslo - 80g;
• sveža piščančja jajca - 3 kos.;
• česen - 3-4 stroki;
• korenček - 1 kos.;
• vse zelenice - 1 šopek (srednji);
• sol, poper - 1 ščepec.

Priprava te predjedi ne traja dolgo:

1. Zeleni (koper, koper, peteršilj poljubno) drobno sesekljani.
2. Jajca trdo skuhamo in ločimo rumenjake od beljakov.
3. Korenje skuhamo, drobno naribamo.
4. Skuto, korenje, česen, pretlačeno skozi stiskalnico, zeleno in naribane beljakovine zmešajte do gladkega.
5. Dodajte olje, sol, poper in ponovno premešajte.
6. Zvijte porcionirane kroglice, jih položite na krožnik in potresite z zdrobljenimi rumenjaki. Ohladite eno uro.

Kako narediti skutne kroglice s skuto in oreščki?

Ta recept je nekoliko podoben prejšnjemu, vendar ima veliko manj sestavin. Potrebovali boste:

• mastna skuta - 300 g;
• orehi - 300 g;
• česen - 2 stroka;
• sveže maslokremasto - 75 g;
• črni in beli poper (mlet), sol - 1 ščepec.

Priprava takšne jedi je enostavna, okusa pa je nežna in zadovoljiva. Skuto je treba pretlačiti skozi sito in zmešati z mehkim maslom, skozi stiskalnico dajte česen. Vse sestavine, razen oreščkov, lahko tudi zmešate z mešalnikom. Dodajte poper, sol.

Malo oreščkov prepražimo, sesekljamo na velike drobtine. Naredite kroglice in jih eno za drugim povaljajte v drobtinah oreščkov. Končan prigrizek postavite na hladno za 25 minut. Postrezite na listih solate.

Baloni različnih barv

Po prejšnjem receptu lahko skutine kroglice pripravimo v različnih paniranju. Da jed ne bo tako kalorična, lahko namesto masla dodate trdi ali topljeni sir.

Recept za same kroglice bo videti takole:

• skuta - 250 g;
• parmezan - 250g;
• nizkokalorična majoneza - 1,5 žlice. l.;
• česen - 2 stroka (neobvezno);
• suha zelišča, sol, mleta paprika - 1 ščepec.

Trdi sir naribajte, česen pretlačite skozi stiskalnico. Vse sestavine zmešamo s skuto, dodamo poper in sol ter začinimo z majonezo. Z mokrimi rokami oblikujemo kroglice. Če želite narediti pravo paleto okusov, morate pokazati domišljijo. Zdaj morate "koloboke" povaljati v paniranju. Njena vloga bo čudovito mleta paprika, sesekljan koper, beli ali črni sezam, kokos, praženi mleti mandlji itd.za še več okusa lahko nekatere kroglice nadevamo s koščkom oljke ali rdeče ribe.

Bananine kroglice brez peke

No, na koncu poglejmo, kako narediti skutne kroglice iz skute, piškotov in sadja. Ta zelo okusna in zdrava sladica bo okrasila vsak obrok in otrokom bo zagotovo všeč. Takšna sladica je čudovita alternativa škodljivim sladkarijam in odličen dodatek k čaju ali kavi. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• skuta - 0,4 kg;
• piškotki, kot je "Pečeno mleko" - 0,2 kg;
• sladkor v prahu - 2 žlici. l. (manj možno);
• med - 3 žlice. l. (manj možno);
• pomarančna lupinica - 1 žlička;
• pomarančni sok - 1 žlica. l.;
• banana - 1 kos.;
• temna čokolada - 1/2 tablice;
• kakov prah - 2 žlici. l.;
• kokosovi kosmiči, lahko večbarvni - 2 žlici. l.

To slastno sladico morate pripraviti takole:

1. Banano narežite na rezine, prelijte s pomarančnim sokom in pretlačite z vilicami.
2. Skuto sesekljajte z mešalnikom ali pretlačite skozi sito ali mlinček za meso.
3. Nežni skutni masi dodajte med, pomarančno lupinico in bananin pire. Premešaj.
4. Piškote dajte v tesno vrečko, z valjarjem zdrobite v drobne drobtine.
5. Dobljeno drobtino po porcijah dodajte skuti in medu, dokler ne dobite goste mase.
6. Z mokrimi prsti valjajte majhne kroglice. Po želji se lahko namesti notri.prelivi: koščki banane, kivija, suhega sadja, jagodičja, oreščkov, itd.
7. Krogle dajte na posodo, pokrijte s prozorno folijo in postavite v hladilnik za 3 ure.
8. Po preteku tega časa vzamemo posodo in vsako kroglico povaljamo v izbrani paniranju: čokoladni koščki, sladkor v prahu, večbarvni ali beli kokos, kakav v prahu. Uporabite lahko tudi zdrobljene oreščke ali raznobarvni sladkor v prahu (potresete z velikonočnimi kolački).

Takšne sladkarije so veliko bolj zdrave kot navadne torte, kupljene v trgovini. Tako otrokom kot odraslim bodo zagotovo všeč.