Polnjeni vaflji: recept za kuhanje s fotografijo, sestavinami, možnostmi polnjenja, kalorijami, nasveti in triki

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaj imajo radi sladkosnedi? Torte, sladki lističi, pite, žemljice, štruklji, sadne in jagodičje pite, čokolade in… vaflji! Z dodatki ali brez, so vsi okusni. Točnega števila nadevov niti ne morete poimenovati, saj obstaja več kot milijon različnih receptov. Poglejmo si danes, kako kuhati neverjetno poslastico - polnjene vaflje. Popestrite svojo prehrano in zadovoljite svojo družino.

polnjeni vaflji

Ali hongkonški vaflji - recept iz 50. let prejšnjega stoletja. Zahvaljujoč slaščičarju iz Hongkonga zdaj cvetijo številne kavarne in slaščičarne, ki prodajajo na tone svojih izdelkov, saj je ta poslastica precej iskana. Za nekatere je to nekaj novega in drugačnega, za druge je to dobro raziskana sladica in ti sladkosnedi se samo trudijo okusiti vse okuse na trgu.

Kuhanje v pekaču za vaflje

Vaflji so narejeni v posebnem kuhinjskem aparatu – pekaču za vaflje. Prav zaradi nje se dobijo tako lepi vzorci na pecivu. Samo nalijtesto, zaprite napravo, počakajte nekaj minut, odprite - vaša jed je pripravljena. Pekač za vaflje močno poenostavi življenje gospodinj, olajša kuhanje in prihrani veliko časa. Še več, zaradi tega so vaflji lepši in zanimivejši. Ne pozabite pogostiti svoje družinske člane, goste in prijatelje s to sladico!

kalorije vaflja

Ljudje, ki se zavedajo telesne pripravljenosti, se verjetno sprašujejo, koliko kalorij je v vafljih?

• belgijski vaflji imajo približno 273 kalorij na 100 g
• Hongkonški vaflji imajo 272 kcal na 100 g. Če jeste sladico s prelivi, zaužijete več kot 500 kcal.
• Kalorična vsebnost limoninih vafljev, kupljenih v trgovini, je 554 kcal na 100 g.
• Dunajski vaflji imajo 424 kcal na 100 g.
• Kremni vaflji imajo približno 520 kcal na 100 g

Torej, vaflji so precej kalorični. Njihovo porabo je treba zmanjšati, če sledite sliki. Vendar si včasih še vedno privoščite takšno sladico!

Kateri prelivi so za vaflje

Teh je izredno veliko. Te nadeve lahko uporabite za dunajske vaflje, za angleške, nizozemske - karkoli.

Oglejmo si nekaj:

• krema.
• Kuhano kondenzirano mleko.
• Skutna krema.
• kisla smetana.
• čokoladna krema.
• Mesni nadev.
• Banana.
• malina.
• kivi.
• Apple.
• Jagode.
• rakove palčke.
• Stepena smetana.
• zelje.
• piščanec.
• Ribe.
• zelenjava.
• S sladoledom in omakami.
• sir itd.

Vaflje lahko naredite sami. To je povsem vaša domišljija.

Oglejmo si nekaj receptov za polnjene vaflje.

Sestavine za vaflje

Kakšne so sestavine za testo za vaflje?

Trajalo bo

• tri četrt skodelice moke;
• dve jajci;
• dve žlički pecilnega praška;
• 1, 5 žlic. žlice zgoščenega mleka;
• dve umetnosti. žlice koruznega škroba;
• šest art. žlice sladkorja;
• sto štirideset ml tople vode;
• 1, 5 žlic. žlice rast. olje;
• st. žlica kreme v prahu.

Vse sestavine so pripravljene. Za najboljšo konsistenco poskrbite, da so vsi izdelki pri sobni temperaturi. Zdaj bomo pripravili testo za vaflje.

Kuhanje testa za vaflje

Priprava testa po korakih:

1. Škrob, prah in moko združite v skledi.
2. V drugi skledi razbijte jajca. Zdaj jih morate premagati s sladkorjem. Bolje je, da stečete sami brez mešalnika.
3. Zdaj dodajte mleko in vodo v drugo posodo in premešajte.
4. Vsebino prve posode vlijte v drugo. Zamesimo testo in pustimo eno uro v hladilniku.
5. Preden spečete vaflje, ponovno segrejte testo na sobno temperaturo.

Naslednji korak je pečenje vafljev.

Peka vafljev

Kmalu boste lahko vi ali vaši otrociposkusite te vaflje osebno. S pekačem za vaflje pripravite na naslednji način:

1. Segrejte pekač za vaflje na 180 stopinj.
2. Nalijte testo v vsako celico.
3. Če želite, dajte v testo nadeva: košček čokolade, suho sadje, rozine. Lahko naredite nesladkano, na primer meso ali nariban sir. Samo zmanjšajte sladkor v testu.
4. Vaflje obračajte vsako minuto. Kuhamo štiri minute.

Za pripravo poslastice vam bo vzelo le štiri minute. Se strinjate, ne za dolgo?

Nadev za različne vaflje

Klasični recept za vaflje nam je jasen. Shema je povsod enaka. Zdaj moramo naše vaflje popestriti z različnimi nadevi. Analizirajmo in razmislimo o nekaterih od njih.

Tu bodo nadevi nizozemskih vafljev, dunajskih, hongkonških - izberite poljubne vaflje in napolnite z naslednjo vsebino.

Vsebina je lahko sladka ali slana.

Oglejmo si vaflje v pekaču za vaflje in prelive.

Masleni nadev za oblatne zvitke

Sestavine:

• paket in še pol sliv. olje;
• pločevinka kuhanega kondenziranega mleka.

Kuhanje:

1. Maslo stepajte z mešalnikom, dokler se njegova barva ne spremeni (postane svetlejše).
2. Maslu po žlico dodajamo kuhano kondenzirano mleko, stepamo še približno deset minut.
3. Vafelj lahko premažete ali pa začnete na obeh koncih.

krema

Sestavine:

• jajčni rumenjak;
• šest art. žlice sladkorja;
• paket in še pol sliv. olje;
• zavojček vanilijevega sladkorja;
• sto petdeset ml mleka.

Kuhanje:

1. Vse sestavine morajo biti pri sobni temperaturi.
2. Rumenjak zmešajte z mlekom. Premešamo in nato dodamo navaden sladkor, vanilijo. Premešamo in postavimo na štedilnik. Maso med nenehnim mešanjem zavremo, kuhamo še pet minut, dokler se vse ne zgosti.
3. Našo maso pokrijemo s prozorno folijo in pustimo.
4. Stepajte maslo, dokler se ne spremeni barva, dodajte eno žlico našega sirupa. Ne ustavljajte se, ves ta čas mešajte!
5. Smetano dajte v slaščičarsko vrečko in z njo nadevajte vafeljne cevi.

Nadev za hongkonške vaflje

Prva krema je sladka - čokoladno kremasta.

Sestavine:

• 175 ml smetane (35%);
• dve tablici in pol čokolade;
• sto petdeset gramov svežih jagod;
• 2 srednja kivija.

Kuhanje:

1. Smetano na štedilniku rahlo zavremo, nato pa vanjo dodamo čokolado. Zmes nenehno mešajte.
2. Po tem ugasnite ogenj in pustite, da se krema ohladi (približno eno uro).
3. Potem ponovno stepite smetano, dokler ne postane nekoliko svetlejša.
4. Kremni vaflji z rezinami kivija in jagodami.

Vaflji s čokoladnim nadevom so klasika med slaščičarskimi izdelki. Poskusite kuhati doma. Težko te bo odtrgati od njih!

Druga kremanesladkano - piščanec, gobe in sir.

Sestavine:

• šeststo gramov piščančjih prsi;
• dvesto gramov šampinjonov;
• dve umetnosti. žlice sliv olje;
• čebula;
• st. žlica moke;
• dvesto petdeset gramov sira;
• sto ml smetane (20%).

Priprava nadeva:

1. File sperite pod tekočo vodo. Narežite na majhne kocke.
2. Operite tudi gobe in jih narežite na piščančje kocke.
3. Čebulo olupimo in naključno sesekljamo. Sir mora biti nariban.
4. Fry na rast. maslenega piščanca približno petnajst minut. Piščancu dodajte čebulo. Pražite še deset minut, dokler se ne pojavi zlata skorja. Sol in poper.
5. Smetano segrejte na 50 stopinj, stopite slivo. maslo v ponvi, ga zmešajte z moko.
6. Smetano zmešamo z maslom in moko ter mešamo približno deset minut. Ne sme biti grudic. Konzistenca omake mora biti podobna kisli smetani.
7. Če dobite redko omako, dodajte več moke, če je gosta, potem je bolje več mleka.
8. Piščanca zmešamo z omako in dušimo približno pet minut.
9. Vaflje napolnite s toplim nadevom in potresite z naribanim sirom, da se stopi.

Ribji nadev z mascarpone sirom

Sestavine:

• tristo gramov soljenega lososa;
• tristo gramov sira;
• limonin sok;
• mascarpone sir;
• vse zelenice;
• dve žlički gorčice.

Priprava nadeva:

1. Mascarpone v kombinaciji z gorčico inpremešaj.
2. Vaflje namažite z nastalo omako, dajte na koščke narezane ribe.
3. Dodajte drobno sesekljano zeleno. Končano!

karamelni nadev za vaflje

Ta preliv je kot nalašč za nizozemske vaflje. Preprosto premažite vsak vafelj po vrsti in tesno stisnite skupaj.

Sestavine:

• dve umetnosti. rjavi sladkor;
• 250 ml medu;
• petdeset g sliv. olje;
• ch. žlica cimeta.

Kuhanje:

1. V ponvi zmešajte med (ali melaso), rjavi sladkor, maslo in cimet. Dobro premešajte in segrevajte na srednjem ognju približno pet minut.
2. Nadev prelijemo čez naše vaflje. Končano!

Vaflji s karamelnim nadevom lahko služijo kot odličen obilen zajtrk, ki vam bo dal moč in energijo za ves dan.

waffle hacks

1. Kaj bo vaflje naredilo nežne in zračne? V testo morate dodati rumenjake in maslo. Če dodate stepene beljakovine, bodo vaflji hrustljavi. Ohranite tudi razmerje škroba in moke ena proti ena.
2. Kako narediti, da se vaflji ne držijo pekača za vaflje in se izkažejo, da se dobesedno topijo v ustih? Namesto sladkorja v testo uporabite sladkor v prahu.
3. Z gazirano vodo v testu lahko naredite drobljive izdelke. Bojo bujne, če plin. voda bo nadomestila kvas.
4. Katere sestavine se običajno uporabljajo za testo za vaflje? Kefir, mleko, voda. Poskusite narediti testo na smetani - in svojih slaščicahbo dobil popolnoma drugačen kremasto nežen okus, vonj pa bo postal dišeč.
5. Prepričajte se, da so vse sestavine, iz katerih boste pripravili testo, sobne temperature. Maslo mora biti zmehčano. Ne zavrite.
6. Če recept zahteva maslo in ne margarino, potem uporabite točno tisti izdelek, ki je naveden. Želite kakovosten obrok, kajne?
7. Če v testu kislo smetano zamenjate z majonezo, boste dobili nenavaden okus vafljev.

Kako pravilno postreči vaflje

Vaflje položite na krožnike in jih prelijte z omakami, kot so jagodičevje, čokolada, karamela, sadje. Takšne sladice so običajno zelo priljubljene pri otrocih. Sladico lahko okrasite tudi s celimi malinami, češnjami, jagodami, ribezom, borovnicami ali nasekljanimi. Če uporabljate jagode, je bolje izbrati sveže sezonsko, saj imajo zamrznjeno popolnoma drugačen okus, manj je bogat.

Desert za odrasle je impregnacija konjaka, žganja, žganja ali ruma. Okrasite z metinimi listi, sadjem, jagodami. Na vrh lahko položite maslo ali kepico sladoleda.

Dober tek!