Grška pica: recept za kuhanje s fotografijo, sestavinami, začimbami, možnostmi polnjenja, kalorijami, nasveti in triki

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Grška pica je zelo okusna in zdrava jed, ki jo bodo zagotovo cenili poznavalci tradicionalnih kulinaričnih dobrot. Način njene priprave se ne razlikuje veliko od tradicionalne italijanske pice, vendar še vedno obstajajo razlike. Jed bo všeč tistim, ki se radi občasno razvajajo s kalorično hrano.

Prava italijanska ali grška pica?

Ali veste, v kateri državi se je pojavila prva pica? Kdo je prišel na idejo, da bi spekli kruhove torte z nadevom? Moram reči, da se Italijani in Grki še vedno prepirajo, kdo od njih je prvi izumil pico.

Grki, mimogrede, imajo veliko razlogov za domnevo, da so oni ustvarjalci recepta. O tem zgovorno priča dejstvo, da so njihove tradicionalne ploščate plakuntose poznane že vrsto stoletij. Poleg tega ima nacionalna grška kuhinja svoje korenine v daljni preteklosti.

Nobenega dvoma ni, da so pico izumili Grkipomen. Ta država ima vse, kar potrebujete za pravo grško pico. Fotorecept prikazuje, kako okusna je ta predjed.

Ugodno podnebje in geografski položaj omogočata grškemu prebivalstvu, da se ukvarja s kmetijstvom in ustvarja kulinarične mojstrovine. Zato ni nič presenetljivega v tem, da sestava grške pice vsebuje samo tradicionalne izdelke: olivno olje in olive, paradižnik in papriko.

Prihaja iz čudovite in čarobne dežele

Grška pica je pripravljena na gostem testu z dodatkom češnjevih paradižnikov, svežih in sočnih špinačnih listov, paprike in seveda oliv. Da bi pridobil bogat in pikanten okus, je treba dodati sire. To je tradicionalna grška feta in mocarela.

Sestava grške pice je v marsičem podobna istoimenskemu tradicionalnemu receptu za solato, ki jo postrežejo v kateri koli samospoštljivi restavraciji. Jed ni le okusna, ampak tudi neverjetno zdrava. Tukaj ni prekajenega ali ocvrtega mesa - samo zelenjava in siri. In dejstvo, da je majhen kos testa, ni ovira za figuro.

V zadnjem času ima grška pica nekaj sort. Tako lahko po želji dodamo gobe ali meso, slanino ali salamo. Okus bo samo še boljši.

Vendar smo se oddaljili. Hitro se naučimo narediti pravo grško pico.

Recept s fotografijo korak za korakom

Začnimo z nakupom sestavin. Prejpojdite v nakupovanje, morate ugotoviti, kaj je potrebno za pripravo te okusne, zadovoljive in zdrave jedi.

Torej, ko greste v trgovino, ne pozabite kupiti:

• Predpripravljeno kvašeno testo, če se ne želite truditi s pripravo svojega.
• Mozzarella sir (paket mora vsebovati najmanj 180 gramov).
• Druga tradicionalna sestavina grške pice je feta sir (potrebuje ga malo manj - približno 50 gramov).
• Češnjev paradižnik (dobesedno 8-10 kosov).
• bolgarska sladka paprika (en kos bo dovolj).
• Listi solate ali špinača.
• Črne olive brez koščic (cel kozarec bo veliko - potrebne so za dekoracijo).
• Sveže kumare.
• Oljčno olje (za mazanje pekača).
• Okusna omaka za pico (pripravljeno mešanico najdete v katerem koli supermarketu).

Če ste kupili vse, kar potrebujete za grško pico, katere fotografija povzroča povečano slinjenje, lahko začnete s pripravo sestavin.

Priprava testa

Kot vsaka druga pica se grška pica začne s pripravo testa. Če niste našli zamrznjenega izdelka, ga lahko skuhate sami. Če želite to narediti, zmešajte čajno žličko suhega instant kvasa, četrt skodelice mlačne vode, čajno žličko soli in približno dve skodelici pšenične in eno skodelico krušne moke.

Najprej v veliki skledi zmešajte dve vrsti moke. V ločeni posodi razredčite kvas s toplo vodoin pustimo nekaj časa, da se razpršijo. Po tem dodamo sol in nastalo zmes temeljito premešamo. Zdaj lahko mešamo, postopoma vmešamo moko. Rezultat mora biti homogena elastična masa brez grudic, ki jo je treba položiti na ravno površino, posuto z moko. Kvasno testo gnetemo pet minut. Nato ga razdelite na dva enaka dela, dajte v globoko posodo, namazano z olivnim oljem. Tako bo ležalo več ur.

Če je vse opravljeno pravilno, se bo po treh urah obseg testa podvojil.

Priprava omake in nadeva

Bolgarske paprike in kumare je treba temeljito oprati in narezati na majhne kocke. Špinačo in liste solate dobro operemo, osušimo in natrgamo na majhne koščke. S češnjevim paradižnikom ponovite enake manipulacije, le da morate odstraniti pecelj in z ostrim nožem zelenjavo narezati na dokaj tanke kroge.

Zdaj lahko razvaljate testo. Osnova za grško pico naj bo tanka. Premer posode je približno 30 cm To palačinko je treba dobro namastiti z olivnim oljem in razmastiti po površini. To lahko storite s čopičem za kuhanje ali z rokami (ne pozabite jih dobro umiti, preden to storite). Po paradižnikovi ali posebni omaki za pico namažemo testo. Prav tako previdno, ne da bi zapustili suh prostor. Bodite previdni z robovi palačinke - največkrat so ti tisti, ki ostanejo suhi.

Niste našli posebne omake? Tzatziki je narejen z majonezo ali jogurtom z nizko vsebnostjo maščob, česnom insveže kumare, zato jih je enostavno narediti sami.

Nadaljnje manipulacije

na razmazano osnovo, paradižnik in papriko v enakomerni plasti stresemo sesekljan sir mocarela. Sedaj lahko vklopite pečico in spečete osnovo. Grška pica se tradicionalno peče v žaru, katerega temperatura doseže 400 stopinj. V arzenalu sodobnih gospodinj je navadna pečica. Toda njegove zmogljivosti bodo povsem dovolj za pripravo okusne jedi.

Torej, osnova je pečena - lahko jo vzamete ven. Zdaj lahko položite sesekljane kumare, olive in liste solate. Vse skupaj okrasite s sesekljanim feta sirom.

Dober tek!

Nasveti in triki

Ne bodite škrti z olivnim oljem za grško pico. Ustvarjeni so drug za drugega. Kot Sirtaki in sama Grčija. Predstavljeni tradicionalni način kuhanja jedi je najbolj primeren za tiste, ki skrbijo za svojo postavo ali preprosto ne jedo mesa, saj je kalorična vsebnost grške pice le 380 kcal.

Želite, da bi recept naredil malo bolj zadovoljiv? Lahko dodate kuhanega piščanca ali govejega mesa. Sestavine, ki sestavljajo grško pico, se odlično ujemajo z morskimi sadeži. Lahko so tudi del tega vrhunskega kulinaričnega ansambla.

Ampak nazaj k našim Plakuntosom. Najden je bil vir, v katerem je pica prvič omenjena. To je grška kuharska knjigadatiran v 1. stoletje našega štetja. Vsebuje recepte za najrazličnejše nadeve. Nato je bila pica kuhana z oreščki, sirom, zelenjavo in zelišči, česnom in piščancem - na splošno s tem, kar je bilo pri roki.

Zdaj veste, kako kuhati pravo grško pico, svoje najdražje pa lahko razveselite s tradicionalno jedjo.